Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Catering´s Best by InterContinental Berlin hat sich den Zuschlag für das Catering des Luft- und Raumfahrtkonzerns EADS anlässlich der 48. Internationalen Paris Air Show 2009 in Le Bourget, Frankreich, gesichert
Klara Zachariasova, Chief Concierge im InterContinental Prag, empfiehlt: das Prager Winter Festival 2009
Österreichische Schmankerl und Grüner Veltliner
Südafrikanische Köstlichkeiten im „Windows“
Grüner Veltliner und 5-Gänge-Menü
Guillaume Hardoin ist neuer Küchendirektor des Hilton Mauritius. Der französische Koch verantwortet ab sofort die gesamte kulinarische Ausrichtung des 5-Sterne-Resorts an der Westküste Mauritius‘ und leitet ein 30-köpfiges Küchenteam.
Die besten Restaurants in Berlin 2026: Küchenchef Sebastian Frank vom Horváth praktiziert emanzipierte Gemüseküche, Marco Müller im Rutz kocht reduziert und naturverbunden, Phillip Bendel führt Tim Raues asiatisch geprägte Aromencuisine fort, Micha Schäfer im Nobelhart & Schmutzig bleibt „brutal lokal“.
Nach mehr als zehn Jahren an der Spitze des Hugos Restaurants im InterContinental Berlin übergibt Sternekoch Eberhard Lange (59) Anfang 2026 die Küchenleitung an seinen langjährigen Souschef Johannes Gehrich (35)
Charlotte & Fritz im Regent Berlin: Chef Daniel Müller: „Wir räumen den nachfolgenden Generationen zuliebe dem Klimaschutz endlich in allen Bereichen oberste Priorität ein, nicht nur als Familienvater ist es mir wichtig, bewusst mit unseren Ressourcen umzugehen.“
Edip Sigl ist „Koch des Jahres 2023“: „Der Große Restaurant & Hotel Guide“ zeichnet den zwei-Sterne Koch vom Chiemgauer Gourmetrestaurant es:senz aus