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Erfolgreiche Genuss-Reihe im the CORD setzt 2023 neue Highlights

Auftakt mit Trüffel: Die begehrtesten Pilze der Welt werden am 29. Januar live in Szene gesetzt Schon die Griechen und die Römer waren von den Pilzen, die in die Erde wachsen, begeistert. Wer sich auf die beschwerliche Suche begibt, wird also schon seit mehr als dreitausend Jahren durch das unvergleichliche Aroma der Trüffel belohnt. Für die Gäste des Sunday Specials im the CORD bietet sich am 29. Januar ab 16:00 Uhr die Gelegenheit, ganz bequem die verschiedensten Trüffel zu probieren weiterlesen …

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Zuckerhut – Wintersalat mit nussiger Note

Botanisch gesehen gehört der Zuckerhut zur Gruppe der Zichoriengewächse, die von der wilden Wegwarte abstammen. Er ist eng mit Chicorée, Endivie und Radicchio verwandt. Der Name „Zuckerhut“ kommt von der aufrechten, kugelförmigen Wuchsform, die an einen Zuckerhut erinnert.

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Weinreisen in Mendoza, Argentinien

Die siebtgrößte Provinz Argentiniens produziert 78 % des argentinischen Weins. Man fährt nach Mendoza, um guten Rotwein zu trinken, die Landschaft zu genießen, den Gaumen mit Spitzengastronomie zu verwöhnen und vor allem um sich zu entspannen. 

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Bernhard Steinmann im Restaurant Lovis – update

Bernhard Steinmann im Frauengefängnis Lovis, Berlin: Sophia Rudolph ist es in kurzer Zeit gelungen ein in weiten Teilen jüngeres Publikum anzusprechen ohne eine Küche im Stile rigoroser Regionalität, Saisonalität und Bevormundung zu gestalten. Diese Art der Toleranz tut gut in einer Zeit, wo so mancher Küchenchef glaubt seine Gäste umerziehen zu müssen.

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The Catch, Berlin-Charlottenburg

Fazit: Ich fand 60 € pro Person etwas teuer – wir hatten nur 1/2 l Wasser. Die Qualität war gut, die Zubereitung ohne Tadel. Nur der Service schwächelte im THE CATCH. Das nächste Mal würde ich gucken, in wessen Revier ich mich setze. Wir verliessen das Restaurant glücklich und würden auch wieder hingehen.

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Tim Raue Saucen für Zuhause

Tim Raue Saucen. Wer einmal bei ihm gegessen hat, wird die einzigartige Kombination aus besten Produkten mit dem immer richtigen Maß an Süße, Säure und Schärfe nicht vergessen. Denn beim 47-jährigen Spitzenkoch Tim Raue geht es um einzigartige Geschmacksmomente. Um eine Küche, die er selbst als „Achterbahnfahrt der Aromen“ beschreibt. Und genau diese Aromen gibt es ab sofort auch für Zuhause, denn Raue hat gemeinsam mit seinem Team sechs würzige Saucen kreiert, die Genießer im Onlineshop bestellen können.