Kochtour durch Niedersachsen
Fröhlichkeit und gutes Essen helfen gegen trübe Winterstimmung – beides ist bei einem geselligen Kochabend garantiert, dementsprechend viele Kochschulen gibt es in Niedersachsen – NDR, Samstag, 19.02., 17:55 – 18:45 Uhr
Ludwig Heer
Ludwig Heer ist noch immer "irgendwie erschöpft" – Kein Wunder – ist es doch gerade mal eine Woche her, dass er am größten Koch-Wettbewerb der Welt teilgenommen hat, dem berühmten "Bocuse d'Or" in Lyon
David Burke
Kreative Köstlichkeiten aus den USA: David Burke ist Lufthansa Star Chef im März und April
CHROMA Messer erfolgreich
Das beste Fleischgericht des Bocuse d'or kam von Jérôme Jaegle, dem hervorragenden Franzosen aus dem Elsass – Jaegle arbeitet mit CHROMA HAIKU und CHROMA HAIKU Damascus Kochmesser -Das beste Fischgericht hatte der Schweizer Giovanni Franck, der mit CHROMA type 301 – Design by F.A. Porsche arbeite
Ludwig Heer hat sich gut geschlagen
Es war zuerst eine Enttäuschung als das deutsche Team erfuhr dass Sie nur 8. beim Bocuse d'or sind – Wir sind der Meinung, dass dieser Platz verdient und zufriedenstellend ist
Dänemark meldet: Däne Rasmus Kofoed bester Koch der Welt
„Bocuse d’Or“: Däne Rasmus Kofoed bester Koch der Welt – Rasmus Kofoed gewinnt renommierten „Bocuse d’Or“ vor 23 Köchen aus aller Welt
Michel Dome
Michel Dome ist der neue Küchenchef im Hotel Schweizerhof St. Moritz
Marc Fosh ist im November und Dezember Star Chef
Eines der aufregendsten und kreativsten Kochtalente Europas konnte Lufthansa für eine Zusammenarbeit gewinnen: Marc Fosh, der britische Sternekoch, lebt und arbeitet seit 20 Jahren auf Mallorca und betreibt dort einen großen Gastronomiebetrieb mit zwei renommierten Restaurants
Sous Vide Grundkochbuch
Der Begriff SOUS-VIDE (französisch: "unter Vakuum) beschreibt die Methode, Fleisch, Gemüse und viele andere Nahrungsmittel im vakuumabgedichteten Beutel bei niedrigen Temperaturen im Wasserbad zu garen
Der Große Gourmet Preis Mallorca 2010
Mit Gerhard Schwaiger (Tristán), Tomeu Caldentey (Es Moli d’en Bou), Benito Vicens (Bens d’Avall), Josef Sauerschell (Es Racó d’es Teix), Rafael Sánchez (Plat d’Or im Sheraton Mallorca Arabella Golf Hotel), Marc Fosh (Simply Fosh) und Thomas Kahl (Es Fum im St. Regis Mardavall Mallorca Resort)