Jérôme Eckmeier
August-Rezept von VEBU-Chefkoch Jérôme Eckmeier – Den Sommer fleischfrei Genießen mit frischer Pasta – das ideale Gericht für laue Sommerabende
Augen auf beim Eiskauf!
Die VERBRAUCHER INITIATIVE informiert über Sorten, Zutaten und bewussten Eisgenuss
Sicher und gesund grillen
Wenn Fett oder Saft aus dem Grillgut oder der Marinade in die Glut tropft, entsteht ein bläulicher Rauch, der polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) wie das Benzpyren enthält
Heiko Antoniewicz
In dem Kochkurs der Master Class-Reihe "Flavour Paring" wird er Profis und Semi-Profis an den Rotationsverdampfer, an Sous-vide-Techniken und an das Cryokochen in Stickstoff heranführen
KONSUMENT: Katzenfutter im Test
Feines Futter für wenig Mäuse
Jérôme Eckmeier
Große Kochshow mit Jérôme Eckmeier auf der VeggieWorld 2012
Stiftung Warentest: Tiefkühl-Nudelgerichte
Große Unterschiede beim Geschmack
Alles über Lebensmittel
Wo kommt das Essen her? Wie wird unser Essen verarbeitet? Was muss ich beim Einkauf wissen?
Frank Aussem
25 Jahre im Romantik Hotel Schloss Rheinfels: Küchenchef Frank Aussem – 11 direkte Fragen und 11 ehrliche Antworten
Pilze – aromatisch und gesund?
Pilze sind grundsätzlich nicht ungesund – Sie bestehen zu ungefähr 90 Prozent aus Wasser, haben einen sehr geringen Kohlenhydrat-, Eiweiß- und Fettgehalt und sind deshalb äußerst kalorienarm und auch für Diabetiker gut zum Verzehr geeignet