Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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mein.werder ist kein Hotel im klassischen Sinn, sondern eher ein kuratierter Lieblingsort. Alles hat hier einen Bezug zur Region – bis hin zur Saunabank, dem Frühstückstisch oder der Auswahl der Bücher im Lesezimmer.
JW Marriott Crete Resort: Gekocht wird am offenen Feuer. Unter der Leitung von Küchenchef Manolis Pappoutsakis entstand ein kulinarisches Konzept, das Geschichten erzählt – seine Handschrift ist in jedem Gericht spürbar
Zwischen den Straßen Torontos erwartet Besucher eine kulinarische Reise, die so vielfältig ist wie die Kulturen, die hier leben. Chinatown, Kensington Market sowie Little Italy und Little Portugal liegen geografisch nah beieinander und könnten doch kaum unterschiedlicher sein.
Mit Bawe Island Resort präsentiert The Cocoon Collection ein „Insel-in-der-Insel“-Erlebnis in Afrikas. Auf 30 Hektar unberührter Natur vereinen sich entspanntes Robinson-Crusoe-Flair mit zeitloser Eleganz
Ab 1. August übernimmt Bastian Falkenroth (Jg. 1982), der bereits seit Anfang des Jahres die Bar Mural als Küchenchef und Gastgeber prägt, auch die kulinarische Leitung des Mural Restaurants, München.
Die Geschichte von Küchenchef William Hellgren klingt wie ein Film. Aufgewachsen auf der kleinen Insel Korpo, entdeckte er seine Leidenschaft fürs Kochen, absolvierte seine Ausbildung in renommierten Fine-Dining-Restaurants
Neues aus New York City: Zu den Highlights gehören neue Infrastruktur, Hotels, Attraktionen, Broadway, Restaurants, Kunst und Kultur, multikulturelle Nachbarschaftserlebnisse in den fünf Bezirken und mehr.
Die Sylter Miesmuscheln werden vor der Küste Hörnums in sogenannten Saatmuschelgewinnungsanlagen (SMA) kultiviert. Vorbeiziehende Miesmuschel-Larven halten sich an den grobmaschigen Netzen fest, wachsen heran und werden dann auf speziellen Kulturflächen ausgesät
Unter dem Motto „Unterm Kirschbaum – Farm to Table“ servieren Christian Heymer und Rahel Volz ein 6-Gänge-Menü – mit Blick auf Wasserbüffel.
Knapp sieben Jahre nach der Schließung des Restaurants la vie im niedersächsischen Osnabrück eröffnete der langjährige Drei-Sterne-Koch Thomas Bühner im Mai wieder ein Restaurant in Deutschland: LA VIE by thomas bühner