Thomas Keller
Der Kalifornier Thomas Keller („French Laundry“) gilt neben dem Katalanen Ferran Adria als Weltmeister am Herd. Mit Mamas Putzfimmel fing alles an …
Köche als Treiber bei iSi
„Durch die jungen Wilden ist in der Spitzengastronomie ein neues Anwendungsgebiet für uns entstanden“, meint Pochtler, der u.a. seit Jahren mit dem für seine Experimentierfreude bekannten katalanischen Starkoch Ferran Adriá kooperiert
Heiko Antoniewicz
Heiko Antoniewicz ist der Ferran Adria der Cocktails
NH Hoteles steigerte 2006 Netto-Gewinn aus Hotelaktivitäten um 30,6 Prozent
Der spanische Koch Ferrán Adrià, Gründer des Restaurants El Bulli, kreierte eigens für NH Hoteles neue F&B-Konzepte: das so genannte „nhube“, das Gastronomie, Unterhaltung und Hotel miteinander kombiniert, sowie „Fast Good“
Kulinarische Weltreise – Jean-Georges Klein
Jean-Georges Klein ist Autodidakt, auch wenn er gerne betont, dass er seine Kochkunst und seinen Stil Pierre Gagnaire und Ferran Adrià verdankt. 3sat, Dienstag, 02.01., 17:15 – 17:45 Uhr
Die spanische Küchenrevolution
Ein Kochbuch mit Ferran Adrià, Martín Berasategui, José Mari Arzak, Pedro Subijana, Santi Santamaría und Carme Ruscalleda
Michael Nährer
Querdenker hinter dem Herd – Michael Nährer gewinnt den Wettbewerb „Junge Wilde“ – Praktikum in Ferran Adriàs El Bulli – Ben Kindler und Max Aichinger auf den Plätzen
elBulli 1994-1997
Nach dem großen Erfolg von „elBulli 1998-2002“ geht „elBulli 1994-1997“ zurück in der Geschichte Ferran Adriàs. Weitere fünf Kilogramm Buch mit atemberaubender Foodfotografie und einer ausführlichen Dokumentation führen zu den Anfängen der magischen Küche des Starkochs
Cristiano Rienzner
Neuer Küchenchef des Goldrot am Kurfürstendamm 64-65. In El Bulli lernte er die experimentelle Zukunftsküche von Ferran Adrià kennen
Harald Wohlfahrt und Dieter Müller rücken weltweit an die Spitze vor
Derzeit weltbester Koch ist nach Einschätzung des Magazins „Restaurant“ Ferran Adria vom Restaurant El Bulli in Spanien.