Restaurant Tim Raue Archive - Gourmet Report

10. August 20232. August 2023

Zwischengrün Regensburg: Zuerst tischt Max Strohe auf, dann Tim Raue

Zwischengrün: Am 12. August ab 18 Uhr gibt sich Sternekoch Max Strohe, Küchenchef im Berliner Szenerestaurant „tulus lotrek“ die Ehre und verzaubert seine Gäste mit einem einfallsreichen 7-Gänge-Menü weiterlesen ...

6. Juni 202328. April 2023

Raue Schüler Hannes Reckziegel kocht im neuen Bogenhauser Hof, München

Seit fast 200 Jahren gibt es den Bogenhauser Hof in München. Beinahe genauso lange beherbergt er bereits eine Gastwirtschaft. Jetzt kocht der Tim Raue Schüler Hannes Reckziegel hier! weiterlesen ...

23. Februar 202324. Februar 2023

Restaurant Tim Raue gehört jetzt zu den “Les Grandes Tables du Monde”

Seit fast 70 Jahren Jahren repräsentiert und fördert die renommierte Vereinigung "Les Grandes Tables du Monde" die besten Restaurants der Welt. Internationale Gourmets finden die entsprechenden Adressen in einem jährlich aufgelegten Restaurantführer. weiterlesen ...

4. August 20218. Juli 2021

Raphael Reichardt – Restaurant Tim Raue

Raphael Reichardt ist neuer Restaurantleiter und Head Sommelier im Restaurant Tim Raue weiterlesen ...

11. Juni 202110. Juni 2021

Geht essen!

Gestern waren wir im wunderbaren Restaurant Tim Raue und haben uns vom Küchenchef Christian Singer und seinem Team verwöhnen lassen. Aber wir waren überrascht! weiterlesen ...

28. Februar 202128. Februar 2021

Bernhard Steinmann interviewt Marie-Anne Wild

Kopf und Herz des Restaurant Tim Raue in Berlin ist Marie-Anne Wild. Sie ist Eigentümerin, Geschäftsführerin und Gastgeberin im 2010 eröffneten Restaurant. Mit ihr konnte ich das nachfolgende Interview führen weiterlesen ...

19. September 201826. September 2018

CHEFDAYS GERMANY: DAS PROGRAMM 2018

Am 1. und 2. Oktober lädt das internationale Gastronomiefachmagazin ROLLING PIN zusammen mit der METRO zur zweiten Auflage der CHEFDAYS GERMANY nach Berlin. weiterlesen ...

1. August 201821. August 2019

Chefdays in Berlin

Die 2014 vom internationalen Gastronomiefachmagazin ROLLING PIN ins Leben gerufenen CHEFDAYS kommen als Joint Venture mit METRO Deutschland am 1. und 2. Oktober 2018 zum zweiten Mal nach Berlin. weiterlesen ...

20. Juni 201821. Juni 2018

Die 50 besten Restaurants der Welt 2018

Massimo Botturas Osteria Francescana erobert den ersten Platz in den 50 besten Restaurants der Welt 2018. Sind das jetzt die 50 besten Restaurants der Welt? Nein, ganz bestimmt nicht. Es sind die 50 aktuellen Restaurants in den jeweiligen Regionen. Ein prima Leitfaden, zum Verreisen. Wer jedoch meint, er würde im White Rabbit in Moskau (Platz 15) um Längen besseres Essen als bei Christian Bau (unplatziert) bekommen, wird sehr enttäuscht sein. weiterlesen ...

16. April 201816. April 2018

Gourmet unterwegs im Restaurant Tim Raue, Berlin

In das Jahr 2018 sind wir von Gourmet unterwegs behutsam gestartet und bevor es uns nun wieder ins benachbarte Ausland zieht, ist noch einmal großes kulinarisches Kino in der Hauptstadt angesagt. Man ahnt es sofort, es kann nur um das Restaurant Tim Raue gehen. Tim Raue, den ich in seinem Flaggschiff sogar noch weniger häufig angetroffen habe, als seinerzeit Herrn Lohse im Fischers Fritz.

Doch Raues Zwei-Sterne-Haus funktioniert wie am Schnürchen, mit und ohne Chef.