Falstaff Profi ehrt Heiko Antoniewicz mit dem Innovationspreis

Seit 2015 werden im Zuge des Falstaff Young Talents Cup nicht nur junge Nachwuchstalente ausgezeichnet, sondern auch Persönlichkeiten, die sich besonders um die Branche verdient gemacht haben. Dieses Jahr ging der Innovationspreis an Spitzenkoch und Impulsgeber Heiko Antoniewicz, der sich nicht nur als Vorbild für die neue Generation sieht, sondern auch umgekehrt: „Dieses Unverbrauchte, das die Jugend hat, das brauchen wir Alten manchmal. Denn so können wir uns auch immer wieder hinterfragen – wir brauchen diesen intellektuellen Spirit.“

Heiko Antoniewicz gewinnt den Innovationspreis. Bildrechte: Cornelia Leitgeb
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Heiko Antoniewicz: UMAMI

„Umami ist ein wunderbarer Teamplayer, er kann Gerichte und typische Aromenbilder akzentuieren, sowie für Abwechslung auf der Zunge sorgen.“

Ein Kochbuch zum Thema Umami? Unbedingt! Der Stoff, dem das Image eines Geschmacksverstärkers aus der asiatischen Küche anhaftet, ist alles andere als das. Er ist auch nicht nur natürlicherweise Bestandteil des menschlichen Körpers, sondern darüber hinaus vieler Lebensmittel. 

Heiko Antoniewicz UMAMI
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Taste of München

Das genussvollste Kulinarik-Erlebnis kommt erstmals nach Deutschland: Das Food Festival Taste of München gastiert vom 3. – 6. August 2017 in der bayerischen Landeshauptstadt. Als Experte für guten Geschmack ist AEG Hauptsponsor des Events und veranstaltet spannende Kochshows sowie Schnupperkochkurse, die die Besucher in die Welt der Gourmets entführen.

Heiko Antoniewicz beim Food Festival, Taste of München, 3. – 6. August 2017

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