Max Stiegl – Interview
Jens Darsow befragt Max Stiegl, Gut Purbach, Purbach weiterlesen ...
Michael Kempf – Interview
Jens Darsow befragt Michael Kempf, Restaurant Facil Berlin weiterlesen ...
Interview mit Spitzenkoch Gerald Vorreiter
Spitzenkoch Gerald Vorreiter, 29, lebt seit knapp sieben Jahren in Russland und hat bereits in den besten und teuersten Hotels Moskaus gearbeitet weiterlesen ...
Christoph Zangerl – Interview
Jens Darsow befragte den Küchenchef des Restaurants im Interalpen-Hotel Tyrol weiterlesen ...
Meilleur Ouvrier-Auszeichnung im Landhaus Scherrer Hamburg
Kunst und Genuss vom Feinsten im Landhaus Scherrer
Ein "demokratischer Diktator" erhält die Meilleur-Ouvrier Goldmedaille und lobt seine Küchenbrigade weiterlesen ...
Ein "demokratischer Diktator" erhält die Meilleur-Ouvrier Goldmedaille und lobt seine Küchenbrigade weiterlesen ...
McDonalds Burger schimmelt nicht
Er stinkt nicht, er schimmelt nicht: Die New Yorker Fotokünstlerin Sally Davies hat im April einen Burger gekauft, um mit ihrer Kamera Veränderungen in Aussehen und Konsistenz festzuhalten. Doch zum Erstaunen der Fast-Food-Fotografin tat sich nicht viel weiterlesen ...
Kolja Kleeberg, VAU, Berlin
Restaurantkritiker Heinz Horrmann besucht das VAU und ist begeistert weiterlesen ...
Björn Alexander Panek
Jens Darsow befragt den Berliner Sternekoch Björn Alexander Panek - Ihr Lieblingsgericht? "Momentan Nudelsuppe mit gekochten Rindfleisch und Chili" weiterlesen ...
Von Pálinka bis Unicum
Ungarn ist ein Weinland mit einer mehr als 2.000-jährigen Tradition. Aber hier entstehen auch köstliche Wein- und Obstbrände sowie ausgezeichnete Liköre - Was den Deutschen ihr Jägermeister, das ist den Ungarn nämlich ihr Unicum weiterlesen ...
Hans-Peter Wodarz
Der Sternekoch erinnert sich in DIE ZEIT an seine Lehre als Koch in den sechziger Jahren: "Ich habe Hunde ausgeführt und älteren Amerikanerinnen den Rücken geschrubbt. Für solche Tätigkeiten bekam ich etwa 20 amerikanische Dollar Trinkgeld am Tag!" weiterlesen ...