Was macht eigentlich…
… ein Beikoch?
Beikoch ist ein spezieller Beruf für Menschen mit bleibenden Beeinträchtigungen oder auch mit Mehrfachbehinderungen. Tätig sind sie in Küchen von Hotels und Restaurants, Krankenhäusern, Kantinen oder auf Schiffen. Beiköche unterstützen Köche bei allen Arbeiten: Bei der Planung, Vorbereitung, dem Einkauf und auch der Lagerhaltung. Auch zählt die Vorbereitung und Durchführung von Büffets zu ihren Aufgaben. Ein Beikoch kennt Rezepte für Gerichte aller Art, für Suppen, Soßen, Gebäck oder Desserts und richtet diese auch an.. Dabei arbeitet er mit entsprechenden Küchengeräten und Küchenmaschinen, wie bspw. Großkesseln oder Rührmaschinen, welche er auch wartet und pflegt.