Ein Sterne-Koch antwortete bei einem anderen “Dippegucken” mal auf die Frage, was und wo er denn gern esse, wenn nicht im eigenen Restaurant, prompt: “Currywurst in Walter´s Futterkrippe” in Wiesbaden.
Was ist ihr Geheimnis? “Eine besondere Rezeptur”, verrät Dietmar Hitthaler – aber die ist freilich ein streng gehütetes Betriebsgeheimnis.
Er ist mit der berühmten Currywurst quasi aufgewachsen: Walter Hitthaler, der den weit über Wiesbaden hinaus bekannten Imbiss Anfang September 1973 gegründet hat, ist sein Vater. Eigentlich war der aus dem südtiroler Ort Bruneck im Pustertal stammende Seniorchef gelernter Instrumentenbauer, hatte aber während seiner Ausbildung schon bei Volksfesten Würstchen verkauft.
Quelle: Wiesbadener Tagblatt