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Wu: „Glutamat ist meiner Meinung nach heutzutage in der chinesischen Küche total überflüssig. Viele Gäste fragen uns, ob wir wirklich kein Glutamat verwenden. Ich verstehe nicht, warum die Sache so schwierig ist. Wenn man kein Glutamat kauft, gibt es in der Küche kein Glutamat und dann ist das Thema erledigt“
Wu: „Glutamat ist meiner Meinung nach heutzutage in der chinesischen Küche total überflüssig. Viele Gäste fragen uns, ob wir wirklich kein Glutamat verwenden. Ich verstehe nicht, warum die Sache so schwierig ist. Wenn man kein Glutamat kauft, gibt es in der Küche kein Glutamat und dann ist das Thema erledigt“
Düsseldorfer können sich freuen! Das Restaurant Jinling im Düsseldorfer China Center an der Königsallee 106 von der World Association of Chinese Cuisine mit dem Gütesiegel "Internationales China-Restaurant mit authentischer Küche" ausgezeichnet – Kochkurse
"Es geht dabei nicht darum, dass uns die hiesigen Chinesen etwa Gift ins Essen mischten, aber nein! Es geht darum, dass sie die großartigen Küchen ihres Landes zur Karikatur verzerren, dass sie eine große Kultur lächerlich machen und dass sie nun wirklich dem Ansehen ihrer Nation schaden"
Nach Ansicht der Bundesagentur für Arbeit (BA) nehmen chinesische Köche in Chinarestaurants deutschen Köchen die Jobs weg – Deshalb sollen mehr deutsche Köche an den Wok
Berlin ist ein Paradies für Freunde der chinesischen Küchen. Überall entstehen neue, authentische chinesische Küchen, die man entdecken kann. Die Kantstrasse ist ein gutes Pflaster. Wir besuchten das taiwanische Nudelhaus Lon Men.
Für alle Feinschmecker in Shanghai: Die folgenden Restaurants dürfen bei einer Schlemmer-Tour auf keinen Fall fehlen – z.B.: Die Höhepunkte auf der Speisekarte hier sind die berühmten "Drei Schätze des Taihu-Sees”, nämlich weiße Schrimps, weißer Königsfisch und Seebrasse
LGL Untersuchung „China Restaurants“ beweist: Bis zum 2,5fachen der erlaubten Dosis Glutamat in China Restaurants vorgefunden! 12 % der Proben über dem Wert – Die gute Nachricht: 60 % ohne Glutamat Nachweis – Glutamat Hinweis auf Speisekarte fehlt sehr oft
Spanische Sensation in Beijing – Eine Residenz für Weine in Shanghai – Mediterranes in Guangzhou – Delights Bar & Restaurant in Tianjin – "H" – hoch über Beijing –
Alle Restaurants, Sternvergabe und Auszeichnungen zum Debüt der philippinischen Spitzengastronomie im MICHELIN Manila & Cebu – hier bei uns!