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28.02.2010
- Curry
ARTE, 01.03. um 16:55 Uhr. In erster Linie ist Curry kein Gewürz, sondern ein indisches Eintopfgericht, für das die Soße das A und O bildet - Und diese Soße enthält Gewürze, die man heute fertig gemischt in praktischen Gewürzpäckchen als Curry erwirbt
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28.02.2010
- Kulinarisches, Kunstgegenstände und Zirkuskunst
MDR, Montag, 01.03. um 15:30 Uhr. Der "Lingam" ist ein altes hinduistisches Göttersymbol in Gestalt des Penis - Das buddhistische Thailand hat das Symbol in seine Traditionen übernommen - Das Team traf einen religiösen Sammler, der ständig über 2.000 Holzpenisse am Körper trägt - als Schutz gegen Unfälle
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28.02.2010
- Kochen mit Martina und Moritz
WDR, Montag, 01.03. um 14:00 Uhr. Kaninchenfleisch ist zart, bekömmlich, kalorienarm, preiswert und wunderbar vielseitig - Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben ein frisches Kaninchen gekauft und fünf ganz unterschiedliche Rezepte daraus entwickelt
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28.02.2010
- Landfrauenküche
3SAT, Montag, 01.03. um 14:00 Uhr. Siebenmal wird um die Wette gekocht: Bäuerinnen aus sieben Regionen der Deutschschweiz lassen die Zuschauer in ihre Töpfe blicken - Die siebenteilige Reihe "Landfrauenküche" porträtiert die jeweilige Gastgeberin, zeigt ihren Alltag und gibt Einblick in die Kulinarik der Region
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28.02.2010
- Anthony Bourdain - Eine Frage des Geschmacks
DMAX, Montag, 01.03. um 09:00 Uhr. Dieses Mal führt die Reise des Bestseller-Autors Anthony Bourdain in das flächenmäßig größte Land der Erde: Russland
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28.02.2010
- Das perfekte Dinner
VOX, Montag, 01.03., 19:00 - 19:50 Uhr. Heidi, 70 Jahre, Physiotherapeutin
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28.02.2010
- Service: trends
HR, Montag, 01.03., 11:00 - 11:25 Uhr. Ob Schwarzwurzeleintopf, Pastinakengemüse oder Petersilienwurzelsuppe: Für Oma waren diese Gerichte Alltag - Mit den Jahren aber gerieten sie immer mehr in Vergessenheit
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28.02.2010
- Rach, der Restauranttester
RTL, Montag, 01.03., 21:15 - 22:15 Uhr. Die 30-jährige Karin Rippold ist vom Schicksal schwer gebeutelt - Nicht nur, dass sie vor drei Monaten völlig unerwartet ihren Mann durch Herzversagen verlor und nun alleine mit ihrer 3-jährigen Tochter da steht
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28.02.2010
- Genießen im Schlaraffenland
HR, Montag, 01.03., 15:00 - 15:30 Uhr. Vom Rosengelee bis zum Dörrfleisch reicht die kulinarische Bandbreite der Reise durch das Markgräfler Land - Tatjana Geßler führt durch die Region - Ausgangspunkt ist das Grand Hotel 'Römerbad' in Badenweiler - Hier bespricht sie mit Chefkoch Sascha Kölsch das Menü
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28.02.2010
- ARD-Buffet
ARD, Montag, 01.03., 12:15 - 13:00 Uhr. Karlheinz Hauser bereitet heute zu: Rahmpilze mit Brezenknödel
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28.02.2010
- Volle Kanne - Service täglich
ZDF, Montag, 01.03., 09:05 - 10:00 Uhr. Einfach lecker: Forellenkrapfen auf Wurzelgemüse - Kochen mit Armin Roßmeier
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28.02.2010
- Lafer!Lichter!Lecker!
ZDFinfokanal, Montag, 01.03., 09:15 - 10:00 Uhr. Currywurst trifft Tafelspitz - Rheinischer Sauerbraten trifft Steirischen Almochsen - Sternekoch trifft Küchen-Original - Johann Lafer trifft Horst Lichter
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28.02.2010
- Schlemmerreise Schweiz
EinsPlus, Montag, 01.03., 20:30 - 21:00 Uhr. In der letzten Folge der 'Schlemmereise Schweiz' stehen die 'süßen' kulinarischen Aushängeschilder im Mittelpunkt der Reise zu den Eidgenossen
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27.02.2010
- "Kampf der Köche" - Die neue Kochshow von Kabel1
Zwei Köche stellen eine Woche lang ihr Können unter Beweis und ermitteln in fünf spannenden Folgen, wer der Bessere von ihnen ist - Jeden Tag wartet eine neue Herausforderung auf die beiden Kontrahenten, denn jeden Tag findet der Kampf der Köche in einem anderen Restaurant statt - Sie können gratis Gast im Restaurant sein
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27.02.2010
- Mario Kotaska in der "Promi Kocharena"
Als "Küchenchef" zeigt Mario Kotaska bei VOX erfolglosen Gastronomen, wo in der Profiküche der Kochlöffel hängt - Jetzt traut sich der Perfektionist am Herd erstmals in die "Promi Kocharena" - Mario Kotaska arbeitet wie viele Sterneköche mit den neuen CHROMA CCC Kochmessern - VOX, 28.2., 20.15 Uhr
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27.02.2010
- Teekultur im Schloss Frauenmark
"Very british" geht es im Schloss Frauenmark 30 Kilometer südöstlich von Schwerin zu: Hier laden die Eigentümer und England-Liebhaber Ingo und Petra Rothenberg zur täglichen "Tea Time" ein
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27.02.2010
- Hormone aus der Dose
In Getränkedosen von Sprite, Red Bull, Schöfferhofer, Faxe-Bier, Nescafé und weiteren Abfüllern hat der Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) die riskante Chemikalie Bisphenol A nachgewiesen: In den Epoxidlacken der Innenbeschichtungen der Dosen habe ein vom BUND beauftragtes Labor je Dose zwischen 0,3 und 8,3 Mikrogramm Bisphenol A gefunden
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Vom 26. Februar 2010 bis zum 23. März 2010 zaubern die Küchenteams ihr spezielles tour de menu-Menü und kochen damit um die Gunst der Gäste - Alleine 2009 konnten 30.000 Gourmets den Menüvariationen nicht widerstehen
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27.02.2010
- Bertolli-Saucen mit schlechterer Qualität
Von wegen "Verbesserte Rezeptur": Bertolli-Saucen mit schlechterer Qualität - Marketingtrick führt Verbraucher in die Irre
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27.02.2010
- Wie benimmt man sich in einem Restaurant
Heutzutage gibt es die verschiedensten Situationen und Anlässe für einen Restaurantbesuch - Damit Sie jegliche Situationen ohne Bedenken meistern, geben wir Ihnen hier ein paar Hinweise - Bitte vergessen Sie sofort: "Herr Ober" oder "Fräulein"! Diese Begriffe sind überholt und nicht mehr aktuell
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27.02.2010
- Grundkurs Eier
So, 28.02. um 16:30 Uhr NDR - Polettos Kochschule - Grundkurs Eier - Einfach kochen mit Cornelia Poletto und Dennis Wilms
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27.02.2010
- Heimatgerichte rund um Wiesbaden
Die Küche in der Gegend um Wiesbaden ist nicht nur fein, sie hat auch sehr bodenständige Seiten - Unter anderem gibt es einen besonderen Handkäs, der in keinem Rezeptbuch zu finden ist - So, 28.02. um 12:50 Uhr HR
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27.02.2010
- Anthony Bourdain in Brasilien
So, 28.02. um 11:35 Uhr - dmax - Anthony Bourdain - Eine Frage des Geschmacks - In Brasilien
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Lifetime-Award würdigt Bioleks "Leben zwischen Genuss und Disziplin" - Food-Preis für Reisers Genusswerkstatt in Würzburg - Beverage-Preis für Martinsohns CocoonClub in Frankfurt am Main
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27.02.2010
- Südafrika Reise
Interview mit der TUI Südafrika Chefreiseleiterin Cynthia Gordon - "Ein lohnenswerter Snack ist auch Billtong, ein sehr schmackhaftes Springbockcarpaccio" - "Neben den fantastischen Weinen - ein Muss für jeden erwachsenen Urlauber - empfehle ich Straußenfleisch in seinen Variationen"
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27.02.2010
- Armenien Reise
Genießer können sich auf Kulinarisches freuen: Auf eine bäuerliche Küche mit Schafskäse und Joghurt, Auberginen und Tomaten - Auf einen Höhlen-Lunch mit "Lawash", dem besten Fladenbrot überhaupt. Oder auf ein landestypisches Abendessen im "Wohnzimmer-Restaurant" von Frau Gajane
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Das weltberühmte Restaurant elBulli des spanischen Meisterkochs Ferran Adrià wird im Jahr 2014 in eine gemeinnützige Stiftung umgewandelt. Das Lokal soll auf diese Weise zu einer Art Ideenküche werden, in der Köche, Kellermeister und andere Fachleute an neuen gastronomischen Konzepten arbeiten
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27.02.2010
- Machen Sie bei der Küchenschlacht mit!
Sie sind ein begeisterter Hobbykoch? Sie verfolgen regelmäßig die beliebten ZDF Sendungen "Lanz kocht!" und "Die Küchenschlacht"? Sie wären selbst gern dabei, wenn fünf Starköche am Freitagabend bei Markus Lanz gemeinsam ein leckeres Menü zaubern - und das als VIP-Zuschauer, hautnah am Herd?
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27.02.2010
- Ahornsirup-Ernte in Québec
Der Saft der Ahornbäume beginnt zu fließen, und wird im Umkreis der großen Städte in über 400 "Sugar Shacks" (Zuckerhütten) zu köstlichem Ahornsirup weiter verarbeitet, einem der wichtigsten Exportartikel Québecs
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27.02.2010
- Schwarzwald in Bayern?
Mehr als die Hälfte der Norddeutschen weiß nicht, wo der Schwarzwald liegt. Ein Viertel aller Befragten vermutet ihn in Bayern, nur 45 Prozent kennen die richtige Antwort: Baden - Was viele nicht wissen: Baden ist eine kulinarische Spitzenregion. Es hat die höchste Dichte an Sterne-Restaurants in Deutschland
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