Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Die Wurzeln des Disfrutar sind unverkennbar: Die drei Küchenchefs genossen ihre Ausbildung im Restaurant El Bulli an der Costa Brava, das Restaurant, das unter Chef Ferran Adrià die Kreativität der Küche so geprägt hat, wie wohl kein anderes.
Viele Reisekrankenversicherungen sind derzeit nicht gültig. Überrascht war unser Autor, als er eine Rechnung bei der AXA einreichte, da er auf einer Kanaren-Kreuzfahrt krank wurde und er zum Bordarzt musste
Jetzt sind die 20 Finalisten des Basque Culinary World Prize bekanntgegeben worden, mit dem Chefköche der ganzen Welt ausgezeichnet werden sollen, die mit ihren Projekten die Gesellschaft durch Gastronomie verbessert haben – KEINE deutsche Beteiligung
Wer im neuen Jahr erleben will, was die Welt bunter und schöner macht, sollte Helsinki, London, Graz, Amsterdam oder Barcelona ansteuern
Ob Sekt, Prosecco oder Champagner – zu Silvester wird gerne mit einem prickelnden Schaumwein auf das neue Jahr angestoßen
Kann ein Restaurant mit nur einem Tisch für 12 Personen funktionieren? Ferran Adrià sagt ja! Sein Mitarbeiter Eugeni de Diego eröffnet mit Adrias Hilfe das Restaurant in Barcelona
Ferran Adria und Telefonica haben eine Partnerschaft – Telefonica finanziert den Umbau des elBulli zum Laboratorium
Juan Mari Arzak führt mit seiner Tochter Elena (sie war für den Preis „The World´s Best Female Chef 2011“ nominiert) das Drei-Sterne-Restaurant „Arzak“ im weltweit bedeutenden Gourmet-Hotspot San Sebastian im nordspanischen Baskenland
Ob in Deutschland, Österreich, Spanien oder Costa Rica – immer mehr Köche schließen sich World-Toques/Euro-Toques an Frederic Gerhold, Gerald Leininger, Frank Heppner und Jörg Rokitta bauen das WT/ET-Netzwerk weltweit aus
Zahlreiche Pilzliebhaber zieht es in den Nordosten Spaniens in die Täler der Pyrenäen Kataloniens – Neben den Gebieten rund um das katalanische Vall d’Aran warten auch die Pyrenäen Aragoniens und die Orte in der Nähe des Ordesa-Nationalparks und vor allem das Valle de Echo mit ihrem Pilzreichtum und speziellen Programmen zur Pilzsaison auf