Trend geht zu Spargel aus der Region
CMA und ZMP geben Ausblick auf die Spargelsaison 2008
Salatgurken
Die Eigenproduktion ist hierzulande zwar gering, dennoch zählen Salatgurken zu den beliebtesten Gemüsearten in Deutschland
Bio-Frühkartoffeln
In ungefähr zwei Wochen wird die Vermarktung deutscher Bio-Kartoffeln für viele Discounter und Vollsortimenter beendet sein. Reste heimischer Ware werden noch im Naturkosthandel, im Direktabsatz und bei Vollsortimentern zu haben sein
Bio legt weiter zu
Der Bio-Markt in Deutschland boomte auch im Jahr 2007: Die Nachfrage hat wertmäßig um 18,4 Prozent zugelegt – Im Jahr 2006 waren die Umsätze in ähnlicher Größenordnung gewachsen
Frische-Check für bunte Eier
Für Ostereier gut zu wissen: Sieben bis 14 Tage alte Eier lassen sich nach dem Kochen leichter schälen als legefrische Exemplare. Denn wie gut sie sich pellen lassen, ist vom Alter der Eier abhängig und nicht entgegen landläufiger Meinung durch "Abschrecken" mit kaltem Wasser beeinflussbar
Paprika, Tomaten, Zucchini: Bio-Gemüse ist gefragt
Deutsche Verbraucher greifen immer häufiger zu Gemüse aus ökologischem Anbau. Vor allem die Nachfrage nach Paprika, Tomaten und Zucchini ist im vergangenen Jahr deutlich gestiegen
Die Ernährungstrends
Mehr Obst und Gemüse, weniger Kartoffeln
Pommes frites & Co.
Verarbeitete Kartoffelerzeugnisse mehr denn je gefragt
Die größten deutschen Lebensmittelhändler
Die Konzentration im deutschen Lebensmittelhandel schreitet in raschem Tempo weiter voran. 2006 setzte der Lebensmitteleinzelhandel (LEH) in Deutschland 141,7 Milliarden Euro bei Lebensmitteln um (gegenüber Vorjahr plus 3,7 Prozent)
Lebensmittelpreise im Oktober
Die Preise für Molkereiprodukte sind um 29,4 Prozent, für Geflügel um 15,9 Prozent, für Eier um 5,7 Prozent, für Obst um 6,3 Prozent und für Gemüse um 7,4 Prozent gestiegen – Für Entlastung sorgten dagegen Kartoffeln, die es um 5,6 Prozent günstiger gab – auch Fleisch günstiger