Rezept: Cremige Zitronensahnetarte im knusprigen Blätterteig
Das sahnig-cremige Rezept der Molkerei Weihenstephan zeigt, wie sich Sahne raffiniert in ein erfrischend-cremiges Dessert für sonnige Stunden verwandeln lässt
Rezept – Erdbeeren in Zitronensirup
Zitronensaft erhitzen und die Gelatine darin auflösen – Mark aus einer Vanilleschote kratzen und mit Joghurt, Mascarpone und Puderzucker verrühren
Rezept – Zitronenkuchen mit Erdbeeren
Den Blätterteig ausstechen und in 4 kleine gefettete Förmchen legen – Im Ofen bei 205 Grad ca. 10 Minuten blind backen (blind backen bedeutet, Sie legen einige getrocknete Erbsen auf den Teig, damit dieser nicht nach oben aufsteigt)
KOCHEN MIT ZITRONEN UND LIMETTEN
Von Drinks und Cocktails über Saucen, Dips, Vorspeisen und Salate bis hin zu internationalen Hauptgerichten – wer es frisch mag, sollte in der Küche häufiger mal zu Zitronen und Limetten greifen
Rezept Schollenfilets mit Kraeuter-Zitronenbutter
Guten Appetit wuenscht Rainer Sass
Tee mit Zitrone
Mit Zitrone kann grüner Tee seine gesundheitliche Wirkung besser entfalten
DAS!-Rezept: Kraeuterreis mit Zitronenscampis
Rainer Sass im Sommer
Kardamom, Karak und Kamelfleisch: Eine kulinarische Entdeckungstour durch Oman
Es beginnt immer mit Tee. Aber nicht mit irgendeinem Tee. Karak nennt sich der starke, mit Kardamom oder Safran gewürzte Schwarztee. Kondensmilch macht ihn cremig und herrlich süß. In Oman fließt Karak so selbstverständlich wie andernorts Leitungswasser – morgens, mittags, abends, nach dem Essen, beim Gespräch, zur Begrüßung. Eine kulinarische Entdeckungstour durch Oman.
Studie beweist: Mehr essen und trotzdem abnehmen geht
Kann man wirklich mehr essen und dabei abnehmen? Eine neue, Studie aus dem American Journal of Clinical Nutrition liefert überraschende Antworten. Forschende um Jeffrey M. Brunstrom von der University of Bristol haben in einer Nachanalyse einer randomisierten kontrollierten Studie entdeckt, dass unser Körper über eine Art „Ernährungsintelligenz“ verfügt.
Craveiral Farmhouse
Das Craveiral Farmhouse verbindet aktive Landwirtschaft mit viel Gastlichkeit inmitten intakter Natur. Gründer Pedro França Pinto, Anwalt aus Lissabon, hat hier einen Ort geschaffen, der klar regional und nachhaltig ausgerichtet ist.