Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Im kommenden Herbst wird die Firma Grimm in Landshut ihre Türen für immer schließen. 1847 in Freising gegründet wurde das Haushalt- und Porzellanwarengeschäft Grimm von einer zur nächsten Generation weitergegeben.
Die Redaktion legt viel Wert auf Diversität und berücksichtigt bei der Auswahl bewusst den demografischen Durchschnitt, gemischte Teams sind gewünscht. Bewerben können sich vier Mitglieder einer Familie (ab 16 Jahren) – etwa Eltern, Großeltern, Enkelkinder, Onkel, Tanten, Paten.
Gastro-Gründerpreis 2022: Fachjury wählt am 18. März aus den Top 10 die fünf Gewinnerkonzepte. Auf der INTERNORGA wählt das Fachpublikum am 30. April das Hauptgewinnerteam. Die Hauptgewinner erhalten 10.000 Euro Startkapital und eine umfassende Beratung durch Branchenexpertinnen.
Fettleibigkeit: Dieser Bericht macht nicht nur deutlich, wie schwierig es in Großbritannien ist, abzunehmen und das Gewicht zu halten, sondern auch, dass es nicht nur um Willenskraft oder Selbstbeherrschung geht: Selbst Menschen, die sich wirklich anstrengen, werden in ihren Bemühungen durch ungesunde Lebensmittel ausgebremst, die es überall gibt – sie sind leicht zu finden, billig zu kaufen, schnell und verlockend.
Eine neue Studie über die Entwicklung der brasilianischen Ernährung in den letzten 30 Jahren zeigt, dass der zunehmende Verzehr von hochverarbeiteten Lebensmitteln erhebliche Auswirkungen auf die Umwelt hat.
Ueno Gourmet ruft zum zweiten Sake-Pairing-Contest auf – Bis zum 30. November 2021 können sich interessierte Sommeliers um den Titel „Master of Sake-Pairing 2022“ bewerben
Der Konservierer beginnt Schritt für Schritt mit der Kunst der Zubereitung von Pasteten und entdeckt die Vorteile der Kombination von edlen Schweinefleischstücken mit sorgfältig ausgewählten Gewürzen. Dadurch entsteht die berühmte Pâté Hénaff, die in ihrer blau-gelben Dose vermarktet wird und deren Rezept seit über 100 Jahren unverändert ist.
Robinson Club Jobs: Für die kommende Urlaubsaison 2022 sucht der Clubanbieter ab sofort wieder neue Talente aus den Bereichen Sport & Entertainment, Tanz & Choreographie, Familie, Tennis, GroupFitness, Sound & Light, Bühne/Deko und Kostüm/Requisite.
Port Culinaire Best-of-the-Best Awards: Anlässlich der CHEF-SACHE 2021 wurden auf der Hauptbühne die Best-of-the-Best Awards des Port Culinaire Magazins zum neunten Mal verliehen. Zum sechsten Mal in Folge wurden auch die Top-Ten-Listen mit Ergebnissen veröffentlicht. Die Wahl ist eine Initiative von Port Culinaire und CHEF-SACHE.
HighCon-Cup Leipzig 2021 : Köche sollen weiter ihre Kreativität ausleben, aber gleichzeitig die Arbeit effizienter gestalten – indem sie High Convenience-Produkte in hohem Verarbeitungsgrad und mit bester Qualität selbst herstellen.