Gault Millau 2011 in Bremen
Die besten Restaurants
Gault Millau 2010 Bremen
Bremer Aufsteiger im neuen Gault Millau 2010: Heiko Schulz im „Parkhotel“ – Kochmütze für Stephan Behns in der „Meierei Bürgerpark“, Daniel Otto im „Freudenhaus“ und Karl Sven Niederbremer im „Outer Roads“
Hillmann’s Restaurant im SWISSÔTEL
Mit der Eröffnung des Swissôtel Bremen im vergangenen Sommer bekam die Hansestadt nicht nur ein neues internationales Fünf-Sterne-Hotel, sondern auch ein neues Restaurant der Spitzenklasse
Die besten Restaurants des GAULT MILLAU in Bremen
Platz 1 der kulinarischen Hitparade des GAULT MILLAU in Bremen hält weiterhin Christian Wichtrup von „Grashoff’s Bistro“: Die Kritiker gaben wieder 16 Punkte und loben: „Den fast schon legendären Ruf verdankt die Küche ihrem soliden gastronomischen Handwerk, ihrem Beharren auf der Qualität bester und frischester Produkte ..
Vertrag für ein neues Swissôtel in Dresden
Ein weiteres Deluxe-Hotel wird in der Zukunft das Portfolio der Swissôtel Hotels & Resorts in Deutschland ergänzen: das Swissôtel Dresden
Alexander Neuberth
Deutsche Jugendmeisterschaften: Alexander Neuberth vom Burgrestaurant Staufeneck, Salach in Baden-Württemberg ist bester Jungkoch Deutschlands – Auf Platz 2 Stefan Heidicke aus Berlin und Platz 3 aus Parsdorf – die Liste der 51 Sieger
Küchenchef Matthias Serwill
„Jedes Produkt hat das Recht nach sich selbst zu schmecken“, lautet die Küchenphilosophie von Matthias Serwill – „Jedes Gericht ist nur so gut wie seine Zutaten und hier machen wir keine Kompromisse – Nur das Beste ist gut genug!“
Marcus Dorff
Neuer Küchendirektor im Dorint Parkhotel Mönchengladbach – Marcus Dorff kocht frisch, regional und modern – Neues Küchenkonzept sorgt für mehr Transparenz – Vorherige Stationen: Suvretta House in St. Moritz, das Shelbourne Meridien Dublin in Irland, Le Royal Meridian Bahrain oder Le Meridien Phuket Beach Resort in Thailand, Park Hotel in Bremen, Hotel im Wasserturm Köln, Swissôtel Düsseldorf/Neuss und Hilton Cologne
Thomas Seeländer
Thomas Seeländer ist Küchenchef im neuen Restaurant Blaufeuer – Der 30-Jährige ist bereits seit zehn Jahren in der gehobenen Gastronomie Bremens aktiv und für seine ausgefallenen Kreationen bekannt – zuletzt im Restaurant Hansen
Fabian Cassellius
Gastgeber Jakub Poloucek und Küchenchef Fabian Cassellius verwöhnen ab sofort die Gäste im Daimlers Unter den Linden