Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Das 13. Gourmet-Festival St. Moritz war – passend zum 150. Jubiläum der St. Moritzer Hotellerie – ganz Schweizer Spitzenköchen vorbehalten. Mit insgesamt 10 Michelin-Sternen und 161 Gault- Millau-Punkten zeigten diese auch international ein hohes Niveau.
Nach dem im letzten Jahr die zehn besten Küchenchefinnen der Welt die Gaumen kulinarisch verwöhnten, machen sich jetzt ausschliesslich Schweizer Spitzenköche ans Werk.
Sternekoch Peter Knogl vom „Chavel Blanc“ im Baseler Grand Hotel Les Trois Rois ist bei den „Kulinarischen Meriten Schweiz 2024“ in Bern ausgezeichnet worden.
„We go for it!“ ist Sergio Hermans Motto, das er im kommenden Jahr auch ins Badrutt’s Palace Hotel bringen wird. Mit der ihm eigenen Coolness und seinem großen Elan wird der 48-Jährige im Rahmen des Gourmet Festival St. Moritz von 11. bis 19. Januar 2019 die Küche des exklusiven 5 Sterne Hotels zu seiner Bühne machen
Erstmals geht es am Dienstag, 31. Januar 2017, für rund 20 Gourmetfans mit einer PC-6-Maschine auf den Persgletscher, 3’000 m ü. M. Hier kredenzt Daniel Humm kulinarische Köstlichkeiten aus seinem Drei-Sterne-Restaurant Eleven Madison Park in New York – 2. Februar 2017 Charity mit "Humm Dogs" auf dem St. Moritzer Hausberg Corviglia
St. Moritz Gourmet Festival 2016: Sternekoch Masayasu Yonemura aus Kyoto überrascht die Gäste im Suvretta House St. Moritz – Als besonderes Highlight wird Masayasu Yonemura am Donnerstag, den 28. Januar im Rahmen der „Fascination Champagne“ Soirée mit Laurent-Perrier ein eigens auf die Cuvées des traditionsreichen, familiengeführten Champagnerhauses abgestimmtes Menü im Suvretta House präsentieren
Beim „Table des Connaisseurs“ im Badrutt's Palace Hotel im schweizer St. Moritz laden Experten eines bestimmten kulinarischen Gebiets „zu Tisch“ und geben den Gästen Einblick in ihre Welt des Genusses – 12.Februar: „Les Millésimes du Champagne Dom Perignon“ mit Richard Geoffrey (Head Chef des Weinkellers von Dom Perignon)
Erfolgreicher Auftakt zu den Schweizer Wochen im Restaurant 181 im Olympiaturm – Sternekoch Otto Koch holt Michel Dôme, Küchenchef des Hotels Schweizerhof St. Moritz, nach München
Matthias Buchholz eröffnet eigenes Restaurant – Betriebsaufnahme am 8. August, feierliche Eröffnung im September 2011 – Sternekoch belebt denkmalgeschütztes Schweizer Haus auf dem Britzer Schlossgelände – Gehobene Landhausküche und ein idyllisches Ambiente, das auch für Berliner neu ist
Sri Lanka – Ceylon Tee – Durch den Monsun, Tea Factory, Teepflücken – Patisserie Walter, Tee Desserts – Hans Stefan Steinheuer und Ceylon Aromen – Noch mehr Rauch – kreativ räuchern / Fischers Fritz räuchert frische Fische hinterm Haus – Jürgen Dollase über Sergio Herman