Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Die kulinarischen Exportschlager der Algarve überzeugen mit höchster Qualität, nachhaltiger Produktion und regionaler Originalität. Sie sind ein Synonym für Genuss, gesunde Ernährung und die Kultur des Südens – ein Stück Urlaub für zu Hause und ein wichtiger Trend für den globalen Feinkosthandel
Apfelvorrat im Winter – Herkunft und Lagerung: Die Hauptsaison heimischer Äpfel liegt zwischen August und November; in dieser Zeit stammen die meisten Früchte aus deutschem Anbau. Danach werden sie entweder direkt verkauft oder in gasdichten Kühl- und CA-Lagern (Controlled Atmosphere) gelagert
Berlin ist nicht nur Hauptstadt der Politik. Sondern natürlich auch der Foodie-Hotspot Deutschlands! Beim Besuch wird einem auch schnell klar: Essen ist hier ein Abenteuer, ein bisschen Chaos, ein bisschen Kult und – wie alles in Berlin – total vielseitig.
Die Nova-Klassifizierung soll helfen, zu definieren, welche Produkte ultra-verarbeitete Lebensmittel sind (UPF) sind . Dafür wurden Lebensmittel in vier Gruppen unterteilt.
Entdecke die Vielfalt der Levante-Küche: Tradition, Genuss und moderne Trends – jetzt in Deutschland angesagt!
Atlanta greift im zweiten Jahr des MICHELIN-Führers nach den Sternen: Inspektoren zeichnen vier neue Restaurants mit einem MICHELIN-Stern aus – Vier neue Bib Gourmands und vier Sonderauszeichnungen – Insgesamt 57 Restaurants und 25 verschiedene Küchen im Atlanta Guide vertreten. Wir haben die komplette Liste!
„Aperitivo Deluxe“ als Geschenk oder für den eigenen Hochgenuss Mit seinem Mindful-Drinking-Ansatz revolutioniert Elias Heintz die moderne Barkultur. Ob alkoholfreies Drink-Pairing zu den Sterne-Menüs aus der Gemüseküche von Nikodemus Berger oder Cocktails, die mit wenig Alkohol für viel Furore sorgen: Elias Heintz setzt auf besten Geschmack statt auf Predigten über Achtsamkeit. Bonvivant – Drink Syndikat (©Jule Frommelt) Elias Heintz Zum zehnjährigen Jubiläum des Drink weiterlesen …
MICHELIN Vancouver: Sushi Masuda erhält einen MICHELIN-Stern, womit die Stadt insgesamt 10 hat. Neuer Bib Gourmand und vier Sonderauszeichnungen hinzugefügt. Insgesamt 77 Restaurants und 23 verschiedene Küchen sind im Stadtführer vertreten. Wir haben die komplette Liste!
MICHELIN Taiwan 2024: 10 Restaurants – darunter das erste Eiscafé überhaupt – werden im MICHELIN Taiwan 2024 neu mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnet, Thomas Bühners La Vie bleibt weiterhin ohne Stern!
Fluffig, süß und zum Nachmittag serviert – so gelingt die Kartoffelspeise Lippischer Pickert aus Nordrhein-Westfalen Lippischer Pickert Lippischer Pickert Lippischer Pickert ist eine traditionelle Kartoffelspeise, die aus der nordrhein-westfälischen Region Lippe stammt. Es handelt sich dabei um eine Art Pfannkuchen, der aus Kartoffeln, Mehl, Eiern, Hefe, Milch und Rosinen zubereitet wird. Was so besonders an Pickert ist und woher sein ungewöhnlicher Name kommt, erklärt die weiterlesen …