Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
In Guatemala haben süße Naschereien eine lange Geschichte: Die Mayas verwendeten Schokolade als Zahlungsmittel im Handel und hielten sie für genau so wertvoll wie Gold – Auch heute noch ist Schokolade ein wertvolles Gut und wird dementsprechend hochwertig produziert
Die Berliner Schokoladenmanufaktur chocri expandiert jetzt als erstes deutsches Portal zur Massenfertigung individueller Lebensmittel ins nicht-europäische Ausland und startet heute unter CreateMyChocolate.com in den USA
ARD Eins Extra, Freitag, 01.01. um 09:30 Uhr. In Michelstadt im Odenwald ist er ein Star – und jetzt will er es auch im fernen Japan werden: Konditormeister Bernd Siefert – Mit seiner süßen Schokoladenkunst hat er ja schon mal den Weltmeistertitel geholt, warum also nicht auch die japanischen Leckermäuler im Sturm erobern?
Schnelle Kohlenhydrate wenden einen drohenden Unterzucker ab – Cola, gesüßte Säfte oder Traubenzucker eignen sich dazu – Von Schokolade oder anderen fetthaltigen Süßigkeiten sollte man hingegen die Finger lassen, rät die Neue Apotheken Illustrierte in ihrer aktuellen Ausgabe vom 1. Januar 2010
ARTE, Dienstag, 29.12. um 09:55 Uhr. Kakao war schon bei den Ureinwohnern Südamerikas ein beliebtes Nahrungs- und Genussmittel. Sie verwendeten den aromatischen Criollo-Kakao – eine völlig andere Kakaosorte als die, aus der heute handelsübliche Schokolade hergestellt wird
Dann eröffnet die Firma Ritter Sport ihren weltweit ersten Flagshipstore in Berlin-Mitte: die 1.000 Quadratmeter große "Bunte Schokowelt" – Auf drei Etagen erwartet die Besucher ein einzigartiges Angebot
Backofen auf 200 °C vorheizen – Zitrone und Orange auspressen und den Saft zusammen mit Weißwein, Wasser, Honig, Pfefferkörnern, Nelken, Kardamom, Sternanis und dem Lorbeerblatt in einen großen Topf geben
Politik-, Mode-, Kunstmetropole und ab Mitte Januar 2010 Schokoladenhauptstadt! Dann nämlich eröffnet RITTER SPORT seinen weltweit ersten Flagshipstore in Berlin-Mitte: die BUNTE SCHOKOWELT
Der heitere Zeitreise-Titel "Lauter süße Sachen" wirft einen Blick auf die Schokoladenseite der DDR – von A wie Argenta bis Z wie Zetti eine Hommage an die erfolgreichen Schokoladenproduzenten der ehemaligen DDR, die sich heute einen großen Anteil der Süßwarenregale zurückerobert haben
Referentin Dr. Gabriele Krämer, Expertin für Süßwaren am Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL), erläutert in ihrem Vortrag geschichtliche Hintergründe ebenso wie den Anbau- und Herstellungsprozess von Kakao und Schokolade – Der öffentliche Vortrag im Rahmen der Erlanger Runde findet statt am Dienstag, 24. November 2009 um 15 Uhr im Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit