Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Sternekoch Heiko Antoniewicz stellte die Anwendungsvielfalt von Basic Textur des Unternehmens Herbafood vor – Dieses neue Textur gebende Basisprodukt, das aus Citrusfasern der Zitrone gewonnen wird, bietet der gehobenen Gastronomie völlig neue Möglichkeiten im Bereich Präsentation und Bindung
Im April verwandelt sich Lissabon in ein Mekka für Fisch-Gourmets – Für ganze elf Tage, vom 7. bis 17. April, stehen beim Peixe em Lisboa Fische und Meeresfrüchte im Mittelpunkt
Regionale Küche mit Zutaten aus der direkten Umgebung ist nicht nur in Deutschland im Trend – Auch Eduan Naudé, Chefkoch der Bilila Lodge Kempinski in der Serengeti setzt auf Regionales
Jens Darsow befragt Sören Anders, Oberländer Weinstube
Wenig Fett und volle Cremigkeit: "Frischer Quark 0,1 % Fett" ist das neue Genießerprodukt von Weihenstephan
Profi Ralf Zacherl trifft in der VOX-Kochshow auf Dirk Bach, Monica Ivancan, Ruth Moschner, Britta von Lojewski und Ben – Am 27.2. bei VOX
Die Teamaster Hennes Zeidler und Topan Setiajdi servieren exklusive Teesorten und beraten die Gäste rund um den Teegenuss und ab 25. Februar auch zum Thema Schokolade
Karlheinz Hauser bereitet Mo. zu: Hähnchen in
Rieslingsauce mit Champignons und Bandnudeln
Die Cashewnuss ist nur namentlich eine Nuss. Sie ist die eigentliche Frucht des Cashewbaums und hängt nierenförmig aus der Unterseite des Cashewapfels heraus
Man verwendet es, zusammen mit gemahlenen Mandeln und Zucker, für Marzipan und auch einige Lebkuchenrezepte führen es auf