Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Was dem Deutschen die Currywurst ist dem Briten Fish & Chips – es gibt wahrhaft eklige und es gibt welche, da möchte man immer nur noch mehr bekommen – die besten gibt es in London im „George“ Pub, der zum Andaz Hotel gehört – F&B Manager Sascha Lenz, Chefkoch Selva Muthusamy
Ferran Adria versteigert seinen Weinkeller am 3. April in Hongkong und am 26.4. in New York – Ausserdem werden viele Ausstattungsartikel versteigert – alles für die neue elBulli Stiftung
Alexander Herrmann für Kampagne "So schmeckt Kanada" – Bei Deutschen hat das zweitgrößte Land der Welt ein ausgezeichnetes Image – Doch wie schmeckt eigentlich Kanada? Außer dem beliebten Ahornsirup sind hierzulande keine kanadischen Lebensmittel bekannt
Das Hiltl in Zürich ist das älteste vegetarische Restaurant der Welt – In der VIERTEN Generation katapultierte Rolf Hiltl sein vegetarisches Imperium auf einen zweistelligen Millionenumsatz – 200 Mitarbeiter aus 50 Nationen heben das Hiltl in eine neue Gastro-Dimension
Umbrien ist ein Land der kulinarischen Schätze – Gerade im Herbst ein echter Geheimtipp – November und Anfang Dezember in Umbrien ist es meistens noch warm, deutlich wärmer als beispielsweise in Deutschland – Weinkeller und Ölmühlen laden zur Einkehr ein – Trüffelverkostung
Die Sendung „Der Vorkoster: Alles im grünen Bereich – Wie gesund ist Salat wirklich?“ mit gewinnt den renommierten DGE Journalisten-Preise 2012 – Die Auszeichnungen, die mit jeweils 2 000
Euro prämiert sind, hat Dagmar von Cramm auf einem
Journalistenseminar der DGE in Hamburg überreicht
In Frankreichs größtem Weinanbaugebiet und der führenden Region für Rebsortenweine setzen immer mehr Winzer auf den Weintourismus und bieten gemütlich eingerichtete Gästezimmer (Chambres d'hôtes) oder gleich ganze Ferienwohnungen (Gîtes) in ihren Weingütern an
Sechs Köche stehen nun mit 19 GM Punkten an der Spitze der Schweizer Gastronomie: Benoit Violier (Crissier VD), Andreas Caminada (Fürstenau GR), Philippe Chevrier (Satigny GE), André Jaeger (Schaffhausen), Didier de Courten (Sierre VS) und Bernard Ravet (Vufflens-le- Château VD) – Heiko Nieder bereits 18 Punkte!
Die Schweiz hat einen neuen Meisterkoch erkoren: Rolf Fuchs, Küchenchef im Restaurant Panorama in Steffisburg, hat sich beim Finale „Der “ – den 2. Platz belegte Christoph Hunziker, gefolgt vom Drittplazierten Marco Viviani – Bester Commis wurde Philipp Maurer
Umfrage zeigt:"Gutes Essen ist wichtiger als Strand und Meer" – wer hätte das gedacht?