Biotonne
Bundesweite Aktionswochen zur Biotonne vom 8. – 29. September: mehr als 100 Abfälle in unseren Küchen für die Biotonne
365 kg Fleisch im Jahr! Klimakiller
In Deutschland verzehren Männer über 1 000 g Fleisch, Fleischerzeugnisse und Wurstwaren pro Woche – Damit überschreiten sie deutlich den von der DGE zugrunde gelegten Orientierungswert von 300 bis 600 g pro Woche – Frauen liegen mit knapp 600 g pro Woche an der oberen Grenze – Von der wünschenswerten Menge von 400 g Gemüse pro Tag erreichen Männer und Frauen hingegen nur ein Drittel
Im Ganzen eingelegte und anschließend gebratene Feldmäuse
Andere Länder, andere Fritten – Was man alles braten kann… – eine gängige ostasiatische Hausmannskost – Ob Hund, Katze, Maus, Schwein oder Huhn – am Ende kommt es darauf an wie wir damit umgehen
Sylt News
In Keitum eröffnet Johannes King gemeinsam mit seiner Lebensgefährtin Selina Müller eine Genusswelt mit Shop, Lieferservice und Gastronomie – Alexandro Pape ist Salzmüller und produziert Sylter Meersalz – Generationswechsel: Florian Hühne übernimmt Gogärtchen
Horst Lichter in der Eisenbahn
Neue gastronomische Jahresaktion der Bahn ab März mit Rezepten von Horst Lichter – Drei Bio-Gerichte pro Quartal zur Auswahl – DB spendet zehn Cent pro Aktionsgericht an das Bergwaldprojekt
4l auf 100 km
Hätten Sie's gewusst: die Flugzeuge der Lufthansa Group verbrauchen durchschnittlich rund 4 Liter Kerosin, um einen Fluggast 100 km weit zu befördern – Hundert Kilogramm weniger Gewicht auf jedem Flugzeug der Lufthansa Passage senkt die Spritkosten um 2,6 Millionen Euro pro Jahr
VeggieWorld in Wiesbaden
Vegetarischer Lifestyle, Gesundheit und Trends: Die weltweit erste Publikumsmesse für fleischfreien Genuss in Deutschland findet in Wiesbaden zum dritten Mal statt – Für kulinarischen Genuss sorgen Attila Hildmann Nicole Demel und Roland Schneider – 15. – 17. Februar 2013
Kinder und Jugendliche für vegetarische Küche begeistern
"bunt.bio.lecker" – unter diesem Motto steht die regionsweite Kampagne "Veggietag", die Lust auf vegetarische Küche machen will – Dazu soll das Mittagsangebot in Kantinen und Mensen mindestens an einem Tag in der Woche durch leckere fleischlose Alternativen erweitert werden
Zukunftsfähige Gastronomie-Konzepte – wirtschaftlich, ökologisch, gesund und attraktiv!
Weiterbildungsangebot: Nachhaltigkeitsmanagement in der Gastronomie am 19. März 2012 in Hannover
Weniger Fleisch im Müll – gut für den Biolandbau
Deutsche werfen jährlich rund ein Viertel ihres Fleischeinkaufs in den Müll – Weggeworfenes Fleisch ist verschwendete Fläche