Sushi Test
Fast die Hälfte der getesteten Sushi-Proben ungenießbar – Neben mangelnder Frische und deutlich bemerkbarem Geruch war vor allem der erhöhte Gehalt an Fäkalkeimen und Staphylokokken bedenklich
Wie viel Sauberkeit ist in der Küche nötig?
Jedes Jahr im Sommer und Frühherbst steigt die Anzahl an Lebensmittelinfektionen, denn viele Mikroorganismen gedeihen bei hohen Temperaturen prächtig
Stockbrot
So endet der Lagerfeuer – Spaß nicht mit einer Salmonellen – Infektion
Kresse
HR, Montag, 16.06., 16:30 – 17:00 Uhr: Lafers Himmel un Erd – Kresse
Molekularküche und Molekular-Experimentalköche
Offener Brief eines Botschafters der Eurotoques-Stiftung zum Thema "Molekularküche" und "Molekular-Experimentalköche"
AK Test zeigt: Lebensmittel – genug mit Folsäure angereichert
Für Konsumenten dadurch ausreichende Folsäure-Versorgung möglich, für Schwangere zu wenig
„Konsument“ testet Tramezzini: Viel Salz im „Snack“
Eine Probe verdorben. Oft nur Toastbrot statt Tramezzinibrot
Hackfleisch – das Allroundtalent
Ob als Hackbraten oder Hamburger, klassisch oder exotisch gewürzt – Hackfleisch präsentiert sich als echtes Multitalent
Warnung vor Rohwurst
Produkt enthält gesundheitsschädliche Keime
Gutes Malz für gutes Bier
Über 90 Prozent des Malzbedarfs der österreichischen
Brauereien werden von der Stadlauer Malzfabrik gedeckt