Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Obwohl drei unabhängige Labore in Nestlé-Säuglingsmilch krebsverdächtige Mineralölrückstände nachgewiesen haben, verkauft das Unternehmen die Produkte weiter. Gegenüber Eltern behauptet Nestlé, das Milchpulver sei „absolut sicher“, Babys könnten weiter damit gefüttert werden. Eigene Untersuchungen oder Belege für diese Aussage legt der Hersteller jedoch nicht vor.
Beim CHEF-SACHE „Best-of-the-Best Award“ wurden die Besten aus Gastronomie und Handel geehrt
Wir haben die Liste der 100 besten Köche in Deutschland 2019. Noch nie haben so viele Mitarbeiter der deutschen Gastronomie und Hotellerie beim Rolling Pin Fachmagazin Branchenaward für ihre Favoriten gestimmt.
MECKLENBURG-VORPOMMERN im neuen Gault&Millau: André Münch aus Rostock ist Aufsteiger des Jahres im Land – Als „Junges Talent“ gelobt: Ronny Bell in Schwerin – „Friedrich Franz“ in Heiligendamm bleibt bestes Restaurant
Die vierte Ausgabe von CHEFS(R)EVOLUTION, dem niederländischen Festival der internationalen Avantgardeküche, findet am Sonntag, den 09. und Montag, den 10. September 2018 in und um das Hotel & Drei-Stern-Restaurant De Librije und das Theater De Spiegel in Zwolle statt. Die Veranstaltung wird von Jonnie und Thérèse Boer und dem Team des Restaurants De Librije in Zusammenarbeit mit dem Port Culinaire Team von Thomas & Carola Ruhl organisiert. Die besten Köche der Welt werden bei diesem weiterlesen …
Wenn Marcel Woest über seine Gerichte spricht, dann tut er vor allem eines: untertreiben. Denn was der Küchenchef des „Schmidt Z & KO.“ in der Friedenauer Rheinstraße seinen Gästen beim Morgenpost-Menü im Juli serviert, aber nur knapp umreißt, das ist ausgefeilte Kulinarik. Für den heißen Monat Juli hat er sich wunderbare, größtenteils kühle und leichte Sommergerichte ausgedacht, die es in dem modern-eleganten Weinladen von Anja und Carsten Schmidt gibt. Sie sind ein Teil der Namensgeber, weiterlesen …
In diesem Jahr wird Berlin Partner zum 22. Mal die Berliner Meisterköche auszeichnen. Jetzt haben die Mitglieder der unabhängigen Berliner Meisterköche-Jury die Nominierten in den Kategorien „Berliner Meisterkoch 2018“, „Aufsteiger des Jahres 2018“, „Berliner Gastgeber 2018“, „Berliner Szenerestaurant 2018“ und – zum ersten Mal – „Berliner Kiezmeister 2018“ bekannt gegeben. Dr. Stefan Franzke, Geschäftsführer von Berlin Partner: „Berlin ist Freiheit, Vielfalt, weiterlesen …
Eine Nachricht vom Rutz Berlin: Irgendwie wurde es ja auch mal Zeit für eine Frau als Chefin für den Weinbereich im Rutz. Wir freuen uns auf Nancy Großmann als neue Chefsommelière! Sie wird damit Nachfolgerin von Alexander Seiser, dem wir sehr herzlich für seine langjährige und tolle Arbeit bei uns danken. Die gebürtige Berlinerin bringt nicht nur viel Weinleidenschaft mit, sondern auch einen großen Erfahrungsschatz mit Stationen im In- & Ausland. Tätig war sie u.a. im Restaurant weiterlesen …
Am Samstagnachmittag fand im Miele Experience Center in Wien die 1. Österreichische Meisterschaft im Hobbykochen statt. Unter anderem in der prominenten Jury: Jazz Gitti, Christoph Fälbl und die Haubenköche Heinz Hanner und Michael Böhm. Passionierte HobbyköchInnen aus ganz Österreich haben sich in den vergangenen Wochen für das Finale der Hobbykochmeisterschaften in Wien qualifiziert. Bei den Vorentscheidungen in den Bundesländern (Steiermark/Kärnten, Wien/Nö/Bgld, Vorarlberg/Tirol, weiterlesen …
Die Einladung von Ronny Siewert, Sternekoch im Gourmetrestaurant „Friedrich Franz“ an Spitzenköche aus ganz Deutschland zu „Ronny Siewert & Friends“ im November ist mittlerweile schon Monate im Voraus ausgebucht. Deshalb hat sich der Chefkoch zusammen mit seinem Kollegen Steffen Duckhorn vom „Kurhaus Restaurant“ etwas ganz Neues einfallen lassen: Am Samstag, 14. April 2018 feiern ‚Die Küchenheiligen‘ Premiere im Grand Hotel Heiligendamm. Eingeladen sind acht der besten Köche weiterlesen …