Holger Stehr und Martina Kraemer – Hotel Krone Assmannshausen
Sieger der Roussillon-Dessert-Trophy 2010
„Bordeaux Stube” im Ringhotel Sonnenhof
Renommierte Auszeichnung für das Gourmet-Restaurant
„Bordeaux Stube” im Ringhotel Sonnenhof
Joachim Wissler hilft Arthrosekranken mit Diät
Neue Forschungsergebnisse zeigen, dass die lokale und systemische Entzündung ausschlaggebend bei der Entstehung von Arthrose, Ischias und rheumatoider Arthritis ist – Prof. Peter Wehling hat zusammen mit Joachim Wissler neue, entzündungshemmende Rezepte entwickelt –
Rotterdam
Das Fachmagazin „Special Bite“ hat die Hafenstadt zur kulinarischen Hauptstadt der Niederlande erklärt: Regional mittlerweile eine feste Größe, doch international noch ein Geheimtipp, ist das mit einem Michelin-Stern dekorierte Restaurant „Ivy“ von Küchenchef Francois Geurds
Studien Reise Schottland
Führungen durch die Destillerien Fettercairn, Glenglassaugh, Tomintoul und BenRiach – Besuch und Führungen in den Unternehmen Forsyths Distillation Equipment in Rothes und der Speyside Cooperage (Fassmacher)- Schottisches Dinner und Whisky-Talk mit Andrew Symington
Wolfgang Puck machte das SALON-Galadinner zu einem glamourösen Ereignis
260 Winzer freuen sich über die Auszeichnung beim härtesten Weinwettbewerb Österreichs, dem SALON Österreich Wein – 25 unter ihnen stehen als SALON-Sieger und SALON-Auserwählte ganz an der Spitze – Starkoch Wolfgang Puck brachte einen Hauch von Hollywood nach Wien
Thomas Munko ist „Concierge des Jahres“
Der derzeit beste Vertreter der Zunft wurde jetzt von der britischen Fachzeitschrift "hotel management international" zum "Concierge of the Year 2010" ernannt: Thomas Munko, Chef Concierge des The Ritz-Carlton, Berlin
Gourmet Buchmesse Frankfurt
Gourmet Gallery: Starköche am neuen Standort – Internationale Food- & Wine-Verlage in Halle 3.1 – Umsatzplus von 2,8 Prozent mit Kochbüchern und Schlankheitsratgebern in Deutschland
Hoteltest Regent Hotel Berlin
Anonymer Quality-Check des Fachmagazins Top hotel ergibt ein "Befriedigend" – der Besuch im Gourmetrestaurant "Fischers Fritz" wurde mit einem "Befriedigend" bewertet, Frühstücksbuffet und Etagenfrühstück bekamen jeweils ein "Mangelhaft"
barzone
Stelldichein nationaler und internationaler Bar- und Gastronomieprofis auf der barzone 2010 in Berlin- Bargröße Jim Meehan aus New York kommt mit aktuellen Trends auf die barzone – Top-Bartender aus England auf der Bühne – Franz Rauch, Gesellschafter des legendären P1 gibt Tipps aus dem erfolgreichsten Club Deutschlands