Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Dritter Großer Gourmet Preis Mallorca im St. Regis Mardavall – Gerhard Schwaiger (Tristán Mar), Tomeu Caldentey (Es Moli d’en Bou), Benito Vicens (Bens d’Avall), Macarena Castro (Jardín), Rafael Sánchez (Plat d’Or), Marc Fosh (Simply Fosh), Fernando Pérez Arellano (Zaranda) und Thomas Kahl (Es Fum) präsentieren mediterrane Küche in ihrer ganzen Vielfalt und auf Gourmet-Niveau – Michelinsterne eingeschlossen!
Die aktuelle Aktion des Kundensegments Gesundheit & Senioren hat vor allem eins im Sinn: Sie möchte ein kulinarisches Signal setzen
Jens Darsow befragt Michael Kammermeier, Restaurant ENTE, Wiesbaden
Das "Beilagengetue" sei eine falsch verstandene Folge der Nouvelle Cuisine
Jens Darsow befragt, Attila Hildmann, Veganer Koch
Jens Darsow befragt Philipp Labbé Restaurant L’Abeille, Shangri-La Hotel, Paris
Jens Darsow befragt Hans Neuner, Gourmet Restaurant "Ocean", Portugal
Jens Darsow befragt Cedric d'Ambrosio, VELASSARU MALDIVES
Jens Darsow befragt Bernhard Stützer, Hanse Stube, Köln
Silcher Stuben nach kurzer schöpferischer Pause wieder geöffnet – Küchenchef Aussem präsentiert unter anderem Damwildleber, Seezungenfilet und Rehrücken – Gourmet-Restaurant eroberte die Gaumen und Herzen von Kritikern im Sturm