CHEF-SACHE Cru De Cao Award 2011
Die Königin unter all den Zutaten, die man für ein gutes Dessert braucht, ist die Schokolade
Ticketverkauf für die CHEF-SACHE 2011
Das kulinarische Fachsymposium CHEF-SACHE vereint am 18. und 19. September 2011 zum dritten Mal in Folge die Elite der deutschen und internationalen Gastronomie-Branche – Freuen Sie sich auf zwei volle Tage CHEF-SACHE im zentral gelegenen Veranstaltungszentrum EXPO XXI im Herzen von Köln
WIDDER-Küchenchef Alexander Kroll kocht für die „Blindenhilfe Äthiopien“
Neben Meisterköchen wie Martin Liefeith oder Marcus van Sprang engagiert sich auch Alexander Kroll, Küchenchef des Zürcher Widder Hotels, für den guten Zweck und wird die Vorspeise des Menüs zubereiten
Kammeier sucht Patissier
Zusammen mit Thomas Kammeier (Restaurant Hugos, Berlin) entwickeln Sie Ideen, wie Sie unseren anspruchsvollen Gästen den Abend "versüßen" können – Sie arbeiten sehr selbständig und produzieren täglich Ihre Produkte in Sterne-Qualität
Mathieu Castex ist „Pâtissier des Jahres“
"13. BUSCHE GALA" – 600 Ehrengäste kamen auf Einladung des Schlemmer Atlas zur Ehrung der "Besten der Besten" aus Gastronomie und Hotellerie – Aufsteiger des Jahres" ist Jörg Müller (Westerland, Sylt)- "Bar des Jahres"ist der "The Curtain Club" aus dem Ritz Carlton, Berlin
Küchenchefs von InterContis verwöhnen mit regionalen Weihnachts-Leckereien
Wenn draußen das Wetter stürmischer und kälter wird, steigt bei Kindern wie auch Erwachsenen die Vorfreude auf winterliche Rituale – mit Rezept Kölner Spekulatius
Pierre Lingelser, Pâtissier
Madrid Fusion: "C3 – Desserts for Restaurant" – Sieger Pierre Lingelser
Eatrenalin mit Ties van Oosten und Juliana Clementz
Eatrenalin: Das Küchenteam, bestehend aus dem niederländischen Küchenchef Ties van Oosten, der französisch-österreichischen Chef Pâtissière Juliana Clementz und dem Gastronomieexperten Pablo Montoro erwartet Feinschmecker mit einer, eigens entworfenen Menü-Komposition
HUG-Wettbewerbsfinale
Zum 13. Mal ging der HUG-Wettbewerb Tartelettes Phantasia mit einem spannenden Finale über die Bühne – Gewinner: Johannes Goll, Sous Chef, Restaurant Francais, Hotel Steigenberger Frankfurter Hof (Snack) und Eric Lehr, Chef Pâtissier, Vila Vita Hotel Rosenpark, Marburg
5. Copa Jerez
Chefsommelier Gunnar Tietz und Chef Pâtissiere Karina Appeldorn aus dem Gourmetrestaurant „first floor“ gewinnen den deutschen Vorentscheid des 5. Internationalen Wettbewerbs „Copa Jerez“ im Excelsior Hotel Ernst in Köln