Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Die „Gourmet Report Liste Georgien“ bietet einzigartige Einblicke in die reiche Kultur, die atemberaubende Natur und die herzliche Gastfreundschaft des Landes. Welche Orte sollte man in Georgien unbedingt sehen?
Was bisher als klassische Restaurant Week bekannt war, wird im Frühjahr 2026 neu aufgelegt: Unter dem Namen „Taste Atlantic City“ feiert die legendäre Casino-Stadt am Boardwalk einen ganzen Monat lang ihre kulinarische Vielfalt.
Wenn es um außergewöhnliche Fleischqualität geht, führt in Deutschland seit 20 Jahren kein Weg an Otto Gourmet vorbei. Das gilt insbesondere für Wagyu, waren die Otto-Brüder doch die ersten, die das Premiumprodukt hierzulande für jedermann zugänglich machten. Nun hat Pionier Wolfgang Otto seine Expertise gemeinsam mit Spitzenkoch und Wagyu-Züchter Ludwig „Lucki“ Maurer und Co-Autor Dr. Benjamin Junck im neuen Buch „Wagyu – Das beste Fleisch der Welt“ gebündelt. Das Buch mit über weiterlesen …
Das Ende einer Ära: Sven Elverfeld schließt nach 25 Jahren sein Drei-Sterne-Restaurant Aqua in Wolfsburg. Ehefrau Saskia übernahm Hotel in Wolfsburg.
RUTZ Berlin schreibt ihre eigene Geschichte neu:Zum 25-jährigen Jubiläum geht das Berliner Drei-Sterne-Restaurant Rutz einen außergewöhnlichen Weg: Statt einfach nur zurückzublicken, legt es seine eigene kulinarische Geschichte neu auf – wie ein Album, das remastered wird.
Käse gegen Demenz: Eine kürzlich in Nutrients veröffentlichte japanische Studie des JAGES-Forschungsteams bringt regelmäßigen Käsekonsum mit einem signifikant geringeren Demenzrisiko bei älteren Erwachsenen in Verbindung.
Gran Hotel Taoro eröffnet im Norden Teneriffas die Restaurants OKA und LAVA. Diese Neuausrichtung antwortet auf die wachsende Nachfrage nach exklusiven, hochwertigen kulinarischen Erlebnissen auf Teneriffa
Vom 19. Februar bis 1. März 2026 bringt das Gourmetfestival eat! berlin besondere Konzepte in die Hauptstadt. Drei Restaurants aus dem Portfolio sind Teil des Programms und zeigen bei unterschiedlichen Formaten die Bandbreite zeitgenössischer Kulinarik. Das sind die Highlights der 15. eat! Berlin:
Eine aktuelle eBioMedicine‑Studie aus der Lancet‑Familie zeigt: Entscheidend ist nicht nur, wie viele Kalorien wir essen, sondern vor allem, wann wir sie im Verhältnis zu unserer inneren Uhr zu uns nehmen. Wer den Großteil seiner Kalorien deutlich „zu spät“ isst, hat eine schlechtere Insulinsensitivität – selbst bei gleicher Kalorienmenge: Spät essen macht dicker!
Käse gegen Demenz? Der Kern der Studie: Ältere Japanerinnen und Japaner, die mindestens einmal pro Woche Käse essen, erkrankten in drei Jahren etwas seltener an Demenz als Personen, die keinen Käse essen.