Werner Gruber – Kulinarische Physik
Schon im 17. Jahrhundert sorgte ein gewisser Physiker namens Denis Papin in der Royal Society für großes Aufsehen, als seine neue Erfindung – der Druckkochtopf – bei der ersten Vorführung explodierte
Emilia Romagna – Wo die Nächte rosa sind
Die Region an der Adria hat eine jahrzehntelange Tradition als Lieblingsziel deutscher Urlauber. Derzeit erlebt sie ein beeindruckendes Comeback
Sterneköche wählen Joachim Wissler
68 der besten Köche Deutschlands haben abgestimmt: Wissler gewinnt knapp vor Wohlfahrt – Aufsteiger wurde Michael Kempf vom Berliner Facil
GRIECHISCHER WEIN – ein Überblick
Alles über griechischen Wein – sehr großer Überblick über die Wein in Griechenland. Anbaugebiete, Winzer, Traubensorten, Qualitätsstufen, Rechtliches
iSi Espumas Award
Im Rahmen des „Rookies 2008“-Awards, made by ROLLING PIN, am 2. Juni 2008 in der neuen c+c pfeiffer-Filiale in Wien/Nord vergab iSi unter allen Teilnehmern den „iSi Espumas Award“
Christiano Rienzners – der Berliner Molekularkoch
Reiner Veit vom Berliner Inforadio interviewt Adriaan Held, der gerade das El Bulli von Ferran Adria besuchte – Ausserdem besuchte Reiner Veit den Berliner Molekularkoch Cristiano Rienzner
Molekular Küchen Streit
Bernd Matthies schreibt im Berliner Tagesspiegel zum Streit der Sterneköche in Spanien und das Ausufern nach Deutschland. Während in Spanien sich Friede abzeichnet, fängt es in Deutschland nun richtig an …
Bier
Was gutes Bier schlecht werden lässt – Forscher auf der chemischen Fährte von "abgestandenem Gerstensaft"
Santi Santamaria rudert zurück
Santi Santamria schlägt versönlichere Töne an
Eurotoques gegen Molekulare Küche
Die deutschen Eurotoques stellen sich überraschender Weise hinter Santi Santamaria und polemisieren gegen die sogenannte molekulare Küche