Reiner Veit vom Berliner Inforadio interviewt Adriaan Held, der gerade das El Bulli von Ferran Adria besuchte – Ausserdem besuchte Reiner Veit den Berliner Molekularkoch Cristiano Rienzner
Für 129 Euro ist Christiano Rienzners Molekular-Menue in seinem neuen Restaurant Maremoto zu haben.
Nach Stationen im “Remake” in Mitte und dem “Goldrot” am Kürfürstendamm, kochen Rienzner und sein internationales Team jetzt am Strausberger Platz 2 in Friedrichshain. Auch wenn Rienzer vielen als der Berliner Molekularkoch gilt, legt auf folgende Tatsache Wert:
Christiano Rienzner: Ich selber komme aus der klassischen Küche, und ohne die klassische Küche ist diese Art der Küche überhaupt nicht möglich.
Lesen Sie beide Interviews beim Inforadio:
www.inforadio.de/static/dyn2sta_article/450/252450_article.shtml