"Polettos Kochschule" startet im NDR Fernsehen
"POLETTOs Kochschule" – italienische Küche mit Sterneköchin Cornelia Poletto – Start: ab 11. November immer sonntags um 16.30 Uhr im NDR Fernsehen
Tim Mälzer
Tim Mälzer: "Am Anfang galt ich als Schande für den Berufsstand der Köche!" –
Das Restaurant "Schlossstern" am Wörthersee, Kärnten
Das erst im Sommer in Betrieb genommene Restaurant "Schlossstern" im neu eröffneten Schloss Velden am Wörthersee wurde direkt auf Platz 1 in Kärnten und Platz 5 in Österreich gewählt
Jesper Bogren
Jesper Bogren aus Schweden ist der strahlende Sieger – er erkochte sich den 1. Platz beim diesjährigen Commis Rôtisseurs – Wettbewerb
Torsten Hoffmeister
Gaumenfreude und Finessen bei Fantissima – Gourmet-Koch Torsten Hoffmeister kreiert neues Menü
Kulinarische Genüsse in Mumbai
Zahlreiche neue Restaurants und Nachtclubs eröffnet
Marius Fallert, Steffen Disch, Erich Schwingshackl und Philipp Wolter
Vier neue Spitzenköche bei Jeunes Restaurateurs: Steffen Disch vom Gasthaus zum Raben in Horben, Marius Fallert vom Restaurant Fallert in Sasbachwalden, Erich Schwingshackl von Schwingshackl’s Esskunst in Bernried, Philipp Wolter vom Landhaus Alte Mühle in Wipperfürth
Molekularküche
New Yorker Gesundheitsbehörden nehmen alle Küchenchefs der Stadt ins Visier, die mit der als Sous Vide bezeichneten Garmethode arbeiten – Gesundheitsprüfer in New York glauben, dass die Technik tödliche Lebensmittelvergiftungen hervorrufen könnte
Triumph für die Molekularküche
Nils Walbrecht gewinnt Noilly Prat Trophy mit einem leichten Menü und innovativen Kochtechniken
Toni Nitschke
Toni Nitschke ist neuer Küchenchef im Westin Bellevue Dresden