THE DAWG Björn Swanson
THE DAWG: Zweiter De-Luxe-Hot-Dog-Imbiss von Sternekoch Björn Swanson eröffnete in der Mercedes-Benz Gallery Unter den Linden
Ingwer zum Abnehmen?
Ingwer könnte auf verschiedenem Wege eine Gewichtsabnahme fördern, wie iranische Forscher in ihrer Studie feststellten. In Tierstudien konnte bereits eine gewichtsverlustfördernde Wirkung von Ingwer gesehen werden.
Das deutsche Eis-Verhalten in der Sommerzeit
Zwar schlemmt jeder Bundesbürger durchschnittlich 110 Kugeln Eis im Jahr, jedoch gibt er sich bei der jeweiligen Portionsmenge bescheiden. So entscheiden sich mit 38 Prozent die meisten Deutschen beim Eisdielen-Besuch für zwei Kugeln im Hörnchen. 20 Prozent sind sogar noch konsequenter und belassen es bei nur einer Eiskugel
Gourmet unterwegs im Restaurant Golvet
Das Golvet hat sich als beliebtes Casual-Fine-Dining-Restaurant in Berlin etabliert. Die 40seconds Group und Björn Swanson luden anlässlich einer neuen Menükarte zum Presse-Dinner ein. Teile der neuen Kreationen sollten vorgestellt werden. Während der Restaurantbetrieb ungebremst weiterlief, fand das Dinner in einer abgeteilten Lounge statt. Rechts vom Eingang an der Bar wurde eine große Spiegel-Schiebetür in die Wand eingelassen. Wird sie herausgezogen, entsteht eine abgeteilte Lounge. weiterlesen …
„Rheinhessen genießen“ mit heimischen Produkten,
Das renommierte Gastronomieprojekt „Rheinhessen genießen“ von Rheinhessenwein e.V. geht 2018 in die dritte Runde und rückt auch dieses Jahr die regionale Vielfalt in den Bereichen Kulinarik und Wein in den Fokus. Vom 14. September bis 1. November 2018 bieten 26 Top-Gastronomen ein spezielles Gericht an, dessen Star ein rheinhessisches Produkt ihrer Wahl ist, dazu gibt es eine exklusive rheinhessische Weinempfehlung.
The Dawg, Berlin
Neugierig probierten wir die Hot Dogs, für die ein prominenter Berliner Sternekoch Pate steht. THE DAWG ist im 2 Stock der Bikini Mall an der Gedächtnis Kirche, gegenüber dem Hotel Palace im Europa Center
Patrick Schellenberger kocht mit Ambitionen in Leipzig
Durch seine Kenntnisse und Erklärungen erschien uns der Abend kulinarisch in einem anderen, neuem Licht. Auch der zerknirschte Schellenberger lernte, dass die Ausbildung seiner Kellner viel wichtiger ist, als er dachte. Der Abend zeigte auch unsere Wissenslücken und dass wir uns von einem inkompetenten Service in die falsche Richtung leiten lassen können. Auch für uns keine Glanzleistung.
Gourmet unterwegs bei Alexander Hohlwein
Wir sind noch mal schnell nach Limburg gefahren. Kürzlich besuchten wir Alexander Hohlwein in seinem Restaurant 360 Grad, waren voll des Lobes und nahmen uns vor, die gewonnenen Eindrücke einer kritischen Überprüfung zu unterziehen. Das war aber nicht der einzige Grund für unser Kommen. Tatsächlich wollten wir der brutalen Berliner Küchenregionalität entfliehen und uns dem Kombinationsmix weitaus weltoffenerer Kreativer stellen. Die sensorisch differenzierten und mit handwerklichem Geschick weiterlesen …
Christopher Kümper
Wir haben Schwein gehabt! Wir hatten den SousChef von „Andre Singapur“ vor zwei Jahren im Andre getroffen – schon damals gefiel es uns gut – jetzt arbeit Kümper als Küchenchef in der Weinbar „Schwein“ – das Essen ist sensationell und sehr preiswert, der Service engagiert und liebevoll
Gastronomie in Palma: Tradition und Raffinesse
Gastronomie in Palma: Tradition und Raffinesse der weltweit besten Köche Von jahrhundertealter Tradition und einer Küche, inspiriert von Land und Meer: Essen in Palma bedeutet der Genuss von „Kilometer-Null-Produkten“ und eine Reise durch die Geschichte, die von einer kulturellen Vielfalt geprägt ist. Bekannt für ihre herausragende Küche, spiegeln Sterneköche wie Adrián Quetglás, Andreu Genestra oder Benet Vicenz die Essenz der mallorquinischen Gastronomie in ihren kreierten weiterlesen …