Aus der Hüfte gekocht
Kabel1, Samstag, 27.12., 16:25 – 17:25 Uhr. Traumjob Küchenchef – Davon träumen die acht besten Gastro-Azubis aus dem Saarland
Aus der Hüfte gekocht
Kabel1, Montag, 22.12., 16:50 – 17:45 Uhr. Traumjob Küchenchef – Davon träumen die acht besten Gastro-Azubis aus dem Saarland – In einem Wettbewerb treten sie gegeneinander an
Harald Wohlfahrt seit 1987 ununterbrochen an der Spitze
„Capital-Gourmetkompass 2009“: Sven Elverfeld und das Aqua erstmals in den Top-Ten – Berlin mit sieben Restaurants weiter vorn in der Städte-Hitliste – Vierzehn Neu- und Wieder-Einsteiger sorgen für Bewegung im Ranking – Baden-Württemberg hat die meisten Spitzen-Restaurants
Küchenchef und Klosterbruder
HR, Montag, 24.11. um 09:55 Uhr. Pater Mauritius Choriol aus dem Elsass ist Mönch und lebt seit 25 Jahren im saarländischen Kloster zu Tholey
Vom Sternekoch zum Benediktinermönch
HR, Samstag, 22.11., 16:30 – 17:00 Uhr. Pater Mauritius Choriol aus dem Elsass ist Mönch und lebt seit 25 Jahren im saarländischen Kloster zu Tholey
Gault Millau 2009 Deutschland
Koch des Jahres: Nils Henkel in Bergisch Gladbach – 19 Punkte für Christian Bau und Sven Elverfeld im neuen GAULT MILLAU – Furioser Start von Tim Raue und Christian Jürgens in ihren neuen Restaurants – "Restaurateur des Jahres": Herbert Seckler vom "Sansibar" auf Sylt – Zuviel Chemie in der deutschen Gastronomie
Gestrichene Sterne Deutschland 2009
Alle gestrichenen Michelin Sterne 2009
Vitello tonnato – Rezept von Cornelia Poletto
Vitello tonnato ist das Lieblingsgericht von Carlo von Tiedemann. Aber wie er es selbst zubereitet, hat er bisher nicht gewusst. Doch Sterneköchin Cornelia Poletto weiß auch in diesem Fall, wie es geht: Das wichtigste neben dem Fleisch ist die Soße mit Thunfisch
Christian Rach
MDR, Freitag, 31.10., 22:00 – 00:00 Uhr. Im Namen des guten Geschmacks geht er dahin, wo es wehtut – 'Rach, der Restauranttester' prüft Lokale, die vor dem Ruin stehen – Innerhalb einer Woche entwickelt er mit den Betreibern ein Konzept und kontrolliert später, ob es funktioniert
Jörg Glauben
Wir starten in Südwestdeutschland und gehen nach Zweibrücken ins Restaurant Tschifflick des Hotels "Landschloss Fasanerie" – in der rheinland-pfälzischen Region die beste Adresse in Sachen Essen, Trinken und Wohnen