Gault Millau Hessen 2011
Der neue Gault Millau ehrt Mario Lohninger, weil er in seinen drei Restaurants drei verschiedene Küchenstile gleich leidenschaftlich bietet – Höhere Note für Juan Amador und fünf weitere Aufsteiger in Hessen
Sous Vide Grundkochbuch
Der Begriff SOUS-VIDE (französisch: "unter Vakuum) beschreibt die Methode, Fleisch, Gemüse und viele andere Nahrungsmittel im vakuumabgedichteten Beutel bei niedrigen Temperaturen im Wasserbad zu garen
Gault Millau 2010 Hessen
Patrick Bittner in Frankfurt kocht sich im neuen Gault Millau 2010 unter die Top 40 der deutschen Köche – Weitere Aufsteiger in Hessen: Benedikt Faust in Bad Hersfeld und Christoph Rainer in Königstein „Patissier des Jahres“: Ronny Bolz in Königstein
Bahn fahren mit Bio-Siegel
Der gastronomische Fahrplan der Bordrestaurants führt die Gäste im zweiten Aktionsmonat von "natürlich genießen" in das Saarland – Der Saarländer Spitzenkoch Cliff Hämmerle, liefert die Ideen für vier Gerichte
André Großfeld und Mirko Reeh kochen hessisch
Traditionell, experimentell und erfrischend anders – André Großfeld und Mirko Reeh legen vor
Soulfood von hessischen Herzbuben
Ein Rezept von Hessens jüngstem Sternekoch André Großfeld, Restaurant Grossfeld, Friedberg
André Großfeld
Küchenpraktikum bei Hessens jüngstem Sternekoch – André Großfeld macht seine Küchentür für den Nachwuchs auf
Rezept von Hessens jüngstem Sternekoch André Großfeld
Halbflüssiger Schokoladenkuchen mit Pfefferfeigen
André Großfeld
Genüssliches am frühen Morgen: André Großfeld zu Gast bei SAT.1 Morningshow WECK UP
Kochbuch: "Die junge hessische Küche"
Traditionell, experimentell und erfrischend anders. André Großfeld und Mirko Reeh legen vor