Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Socken oder MP3-Player? Gans oder Rehrücken? Blaufichte oder Nordmanntanne mit oder ohne Lametta? Wer sich in diesem Jahr die Qual der Wahl zu Weihnachten ersparen möchte, für den hat TUI jetzt Alternativen parat und bietet Urlaub fernab von Stress und Trubel
Platz 1 der kulinarischen Hitparade des GAULT MILLAU in Sachsen-Anhalt erkochte sich Jörg Behrend von der "Forellenstube" in Ilsenburg – Die Kritiker geben dem "ehrgeizigen, im bedeutend tuenden Berliner ‚Schlosshotel Grunewald’ bekannt gewordenen Koch" 16 Punkte, die für einen "hohen Grad an Kochkunst, Kreativität und Qualität" stehen, und schwärmen
RBB, Samstag, 06.12., 12:45 – 13:15 Uhr – Diesmal ist Rainer Sass zu Gast bei Johann Lafer auf der Stromburg – Damit geht ein langer Traum von Rainer Sass in Erfüllung – endlich mit Johann Lafer in seiner Kochshow zu kochen
BR, Freitag, 05.12. um 17:00 Uhr. Die Starköchin Johanna Maier und ihr Sohn Dietmar kochen ein Weihnachts-Menü – Der Maronischaumsuppe folgt ein Hecht auf roten Rüben und Salbei-Nussbutter
VOX, Freitag, 05.12. um 19:00 Uhr. Michael, 47 Jahre, Feuerwehrmann Menü: "Bordeaux Finale"
"die in zwei Gängen servierte Ente war eine bei äußerster Hitze zu Klump zerbratene Vogelscheuche, die Gemüse, die das Hitzetodesopfer wie Friedhofsblumen umringten, waren so gut wie wir uns die gesamte Küche ersehnten"
16 Punkte erkochte im Warnemünder "Butt", dem neuen Restaurant des Hotels "Yachthafenresidenz", der aus Heiligendamm gekommene Tillmann Hahn – Auf Anhieb 15 Punkte schafften Ralf Haug in der "Nixe" in Binz auf Rügen und Tom Wickboldt im "Schlossrestaurant im Rittersaal" in Hohen Demzin
16 Punkte erkochte im Warnemünder "Butt", dem neuen Restaurant des Hotels "Yachthafenresidenz", der aus Heiligendamm gekommene Tillmann Hahn. Er wagt "auch hier ein zu umfangreiches Programm, das zu schmeckbaren Leistungsschwankungen führt – Auf Anhieb 15 Punkte schafften Ralf Haug in der "Nixe" in Binz auf Rügen und Tom Wickboldt im "Schlossrestaurant im Rittersaal" in Hohen Demzin
SWR, Mittwoch, 19.11., 16:05 – 17:00 Uhr. Eifeler Rehrücken auf Dornfelder Rotkraut – Mit Ingo Beth, Spitzenkoch
Fulminanter Neustart für Tim Raue: „Flaggschiff der neuen, selbstbewussten deutschen Weltküche“ – Auch Björn Panek vom „Gabriele“, Sonja Frühsammer von „Frühsammers Restaurant“ und Cristiano Rienzner vom „Maremoto“ kochen sich im neuen GAULT MILLAU in die Berliner Küchenspitze / Marie-Anne Raue ist „Oberkellner des Jahres“