Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Zum zweiten Mal in Folge erwirtschafteten die 100 führenden Gastronomen Deutschlands mit 10,4 Mrd. Euro Gesamterlöse im zweistelligen Milliardenbereich – Trotz des wirtschaftlich schwierigen Jahres 2009 und des abgeschwächten Wachstums legte der Gesamtumsatz, der in 16.750 Betrieben erwirtschaftet wurde, insgesamt um 1,1 Prozent zu
Vier Jahre währt eine Amtsperiode, so schreibt es die Satzung des Hotel- und Gaststättenverbandes Berlin e.V. (DEHOGA Berlin) vor. Nun wurden von Berliner Gastronomen und Hoteliers ihre Interessenvertreter neu gewählt
Vor zwei Jahren wurde auf Initiative des Kuratoriums Kulinarisches Erbe das AMA-Gastrosystem ins Leben gerufen – Damit wird die Rohstoffherkunft in der Gastronomie sichergestellt
Auch der vorbildlichste Gastronom kann sich nicht hundertprozentig vor ihnen schützen: Salmonellen – Selbst in hygienisch einwandfrei geführten Küchen und trotz aller Vorsichtsmaßnahmen kann es zu einem Salmonellenbefall kommen
Chinesische Spitzenköche bringen den Wiener Gastronomen traditionelle chinesische Zubereitung näher – Asiatische Küche bei Wienern immer beliebter
Ein gutes Geschäftsergebnis, das besser ausfiel als erwartet, bescherte das Jahr 2008 Deutschlands führenden Gastronomen – Die Geschäfte liefen nicht so exzellent wie in den beiden Vorjahren, aber deutlich besser als befriedigend
"Die Kellnerkartei bietet prompte Hilfe für personelle Engpässe in der Gastronomie," beschreibt Stefanie Kroth die Seite
Neutrale Expertenjury unter Schirmherrin Catharina Cramer sucht die Besten Deutschlands – Bewerbungen bis 31. Oktober unabhängig von der Biermarke
Seit Jahren verwöhnen sie die Sylter Pologemeinschaft und seit neuestem treten sie mit eigenem Team bei den GERMAN POLO MASTERS auf: die Sylter Gastronomen Greta Arijes(Greta's Rauchfang), Andreas Bernert (Vogelkoje), Dirk Gärtner (Gourmet-Eck) und Oskar Schnitzer (PONY)
Die kleinen Gastronomiebetriebe mit bis zu 50 Plätzen hinken der Entwicklung mittlerer und größerer Unternehmen sowie der Hotellerie immer weiter hinterher