Cristiano Rienzner hat Restaurant MAREMOTO eröffnet
Berlins Avantgarde-Koch Cristiano Rienzner hat gemeinsam mit seiner Lebensgefährtin Monika Neubacher das derzeit wohl spektakulärste Restaurant der Hauptstadt eröffnet
Die 50 besten Restaurants der Welt
The S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants: Ferran Adria zum 3. Mal hintereinander bester Koch der Welt – Heston Blumenthal wieder auf Platz 2 – Wissler ist bester Deutscher auf Platz 34, Wohlfahrt belegt Platz 35 und Hans Hass kommt auf den 42. Platz, Restaurant Dieter Müller ist 62., Winkler auf Platz 68, Helmut Thieltges schaffte es auf Platz 92.
Molekular-Küche oder Tradition aus Südtirol
Auf der 2. Slow Food Messe in Stuttgart werden verschiedene Konzepte des guten Geschmacks und des anhaltenden Genusses vorgestellt
12 internationale Starköche beim GourmetReise-Festival 2008
12 internationale Starköche aus 3 Kontinenten machen die Steiermark zum kulinarischen Nabel der Welt
Wie Arme-Leute-Fische die Haute Cuisine erobern
Wie heissen sie noch mal, diese golden-schwarzen, in Plastik eingeschweißten Torpedos, die im Supermarktkühlfach immer unter dem Lachs liegen? Ach ja, Makrelen. Diese fetten Fische, die sind doch nur was für Oma oder Arme. Oder? Nein. Denn inzwischen bauen selbst Groß-Kreative wie Juan Amador die Makrele in ihre Menüs ein
Madrid Fusion
Der avantgardistische Koch-Kongress Madrid Fusión stand ganz im Zeichen von zarten Spielen mit natürlichen Aromen – Küchenchefs aus ganz Europa zeigten, wie man auch ohne künstliche Aromastoffe zu wahrhaft bezaubernden Geschmackserlebnissen kommen kann
Oldřich Sahajdák
Böhmische Küche nach spanischem Vorbild
Molukular-Koch Denis Martin
Schweiz. Ringier Romandie: Molukular-Koch Denis Martin und Blutwurstpulver
EIER: Kochbuch des Monats Februar
Das DEUTSCHE INSTITUT FÜR KOCH- UND LEBENSKUNST, Leipzig und Frankfurt am Main, hat EIER aus dem Hause Flammarion zum KOCHBUCH DES MONATS FEBRUAR 2008 gekürt
Pierre Lingelser, Pâtissier
Madrid Fusion: "C3 – Desserts for Restaurant" – Sieger Pierre Lingelser