Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Die Bio-Bescheinigungen der Kontrollstellen für Unternehmen der ökologischen Lebensmittelwirtschaft müssen ab Anfang 2013 im Internet veröffentlicht werden – Sechs deutsche Öko-Kontrollstellen kommen bereits heute dieser Pflicht nach und veröffentlichen die Bescheinigungen über die Internetplattform bioC
Discounter punkten beim Preis, Vollsortimenter beim Personal – Kaufland ist Gesamtsieger, Edeka beim Service vorn
Sind Bio-Produkte gesünder und schmecken sie auch besser? Ist Fast Food immer schlecht? Was genau ist Functional Food, was macht einen probiotischen Joghurt aus und welche Farb- und Konservierungsstoffe landen bei uns tagtäglich auf dem Teller?
Wenig Anlass zu Kritik
Tipps von Spitzenkoch Wolfgang Eickes zum Thema Saisonale Küche
Heute kombiniert die vegetarische Küche nicht mehr nur Beilagen bekannter Gerichte, sondern überzeugt mit eigenen, pfiffigen Kreationen
Mit Vorträgen und Diskussionsrunden und mit Unterstützung weiterer Experten beantworten a’verdis und BioMentoren im Rahmen der BioFach in Nürnberg alle wichtigen Fragen zu Bio in der Außer Haus-Verpflegung
Wie Lebensmittel nicht tonnenweise im Müll landen können, macht das artepuri® hotel meerSinn im Ostseebad Binz auf Rügen vor. Hier werden die Bio-Produkte nahezu vollständig verwertet. Die Schalen von Gemüse, die die meisten Nährstoffe und Vitamine enthalten, werden z. B. gleich für die Zubereitung von Brühen oder Soßen genutzt – Die Speisekarte wird jeden Tag neu aufgelegt, der Einkauf darauf abgestimmt
AK Broschüre "Produktkennzeichnungen am Lebensmittelsektor" soll Konsumenten im Zeichen-Dschungel helfen
Immer mehr Produkte sind "bio". Das Angebot wächst, die Angebots-Palette wird immer breiter. Das kann man sehen und lesen, fühlen und schmecken – Zum Beispiel auf der BioFach in Nürnberg – Diesmal setzt die Weltleitmesse für Bio-Produkte ihren Fokus auf das Thema Welternährung