Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Nach 50 Jahren zum Oktoberfest wieder an Bord: frisch gezapftes Bier – Lufthansa Trachtenflüge von München nach New York, Singapur und Shanghai – Leberkäs‘,Brez’n, Weißwurst: Oktoberfest in den Lufthansa Lounges
11 Restaurants in Deutschland bilden mit jeweils drei Michelinsternen derzeit die Spitze der Zunft. Die Küchenchefs, Frauen sind nicht darunter (!) werden im allgemeinen Sprachgebrauch als Sterneköche (Dreisterneköche) bezeichnet. Der jüngste unter ihnen ist Clemens Rambichler aus dem Waldhotel Sonnora. Er ist allerdings nicht nur jung sondern auch überaus bescheiden und bodenständig. Die Last der Verantwortung für das Restaurant, für die kulinarische Ausrichtung, für das Personal, den Einkauf, weiterlesen …
Bewährte Klassiker und neue Ideen: Hans-Josef Schneider übernimmt als neuer Küchenchef die Leitung des Victor’s Landgasthaus Die Scheune. Dabei konzentriert er sich voll und ganz auf das Wohl der Gäste und führt die bewährte, regional orientierte Küchenphilosophie fort. Hans-Josef Schneider, der schon im Bayerischen Hof in München kochte, stammt ursprünglich aus dem Saarland und wurde in Merzig-Brotdorf geboren. Seine Kochausbildung schloss er allerdings in Garmisch-Patenkirchen ab. Mit weiterlesen …
MS Europa 2 Reisebericht – Würden wir noch einmal eine Reise mit der E2 machen? Jederzeit! Es war wirklich schön! Wenn ich jetzt diesen Bericht schreibe, kommt oft ein zufriedenes Lächeln der Erinnerung in mein Gesicht. Eine Sehnsucht nach der nächsten Europa2 Reise.
Bisher lautete der Rat an Menschen mit einer Allergie gegen Fisch, dieses Lebensmittel komplett zu vermeiden. Doch nun hat ein internationales Forscherteam um Dr. Annette Kühn und Professor Markus Ollert vom Luxembourg Institute of Health (LIH) und Dr. Martin Sørensen von der Uniklinik Nord Norwegen in Tromsø nachgewiesen, dass Fischallergiker nicht zwangsläufig auf den Genuss dieser gesunden Kost verzichten müssen. „Wir konnten in unserer Studie zeigen, dass etwa jeder dritte Betroffene weiterlesen …
Den besten Reisepass der Welt hat Singapur In der Rangliste der besten Reisepässe der Welt steht der Reisepass aus Singapur an erster Stelle. Der Stadtstaat in Asien hat Deutschland als das Land mit dem besten Reisepass der Welt abgelöst. Einwohner von Singapur können mit ihrem Reisepass in 159 Länder der Erde visafrei einreisen. Wer einen deutschen Reisepass hat, kommt in 158 Länder ohne Visa rein. Laut Passportindex.org folgen die Reisepässe aus Schweden und Südkorea die zur visafreien weiterlesen …
Der Wein ist ihre Berufung: Nina Mann gehört schon seit Jahren in die oberste Liga der deutschen Weinexperten. Eine weitere Bestätigung ihres fundierten Wissens lieferte gestern Abend der Schlemmer Atlas. Bei der feierlichen Vorstellung der 44. Ausgabe des renommierten Restaurantführers im The Charles Hotel, München wurde Nina Mann als „Sommelière des Jahres 2018“ ausgezeichnet. Die Prämierung begründet die Jury folgendermaßen: „Mit Nina Mann lohnt es, sich auf eine kulinarische weiterlesen …
Fünf Newcomer im Rahmen der Berlin FoodWeek gekürt Gastronomische Gründerkonzepte greifen gesellschaftliche Themen auf Am 16. Oktober wurden die fünf Gewinner des Gastro-Gründerpreis 2017 auf der Berlin Food Night gekürt. Fünf Gastro-Startups setzen sich mit ihren Geschäftsideen unter 715 Teilnehmern durch. Die Jury um Billy Wagner und Cynthia Barcomi begeisterten in diesem Jahr vor allem Gründungskonzepte, die aktuelle gesellschaftsrelevante Themen mit gastronomischen Lösungsansätzen weiterlesen …
Die Inselloft Bäckerei hat sie längst süchtig gemacht! Die Frühstücksgäste der Hotels Inselloft, Seesteg und Haus am Meer, aber auch die Norderneyer, die hier einkaufen. Lange hat es nicht gedauert, bis die Brötchen nach der Eröffnung im Jahr 2013 auch von den Einheimischen für gut befunden wurden. Kein Wunder, denn bei Bäckermeister Meik Gronau wird alles noch von Hand gemacht, ganz nach Urväter Sitte, mit natürlicher Gärung und ohne künstliche Zusatzstoffe. Und wann immer möglich, weiterlesen …
Giovanni Rana, seit 55 Jahren Experte in der Kreation von Pasta- und Saucenspezialitäten, eröffnet sein erstes Restaurant in Deutschland. Dort lädt er Liebhaber der italienischen Pasta ein, seine Produkte und zu genießen. Das „Giovanni Rana“-Restaurant befindet sich in der Mall of Berlin, dem Einkaufszentrum am Leipziger Platz (Mitte) und ist damit nur ein paar Gehminuten entfernt vom Brandenburger Tor und Sony Center. Es ist das vierte Restaurant, das die Giovanni Rana Gruppe weiterlesen …