Ein gesunder Geist in einem gesunden Körper
14. Ernährungsfachtagung der DGE-Sektion Schleswig-Holstein am 19. September 2012
Neue Übergewichtsgene identifiziert, welche die Fettspeicherung im Bauchraum fördern
Wissenschaftler des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung (DIfE) und die Universitätsklinikums Leipzig haben im Rahmen einer neuen Studie zwei Gene identifiziert, die im Fettgewebe krankhaft übergewichtiger Menschen verstärkt aktiv sind
Neues aus der Ernährungsmedizin
Adipositas und rheumatische Krankheiten stehen im Fokus des diesjährigen Ernährungsforums "Neues aus der Ernährungsmedizin"am 12. Mai 2012 in Oldenburg
Kaffeetrinken ist nicht mit einem erhöhten Risiko für chronische Erkrankungen verbunden
Kaffee ist weltweit eines der beliebtesten alkoholfreien Getränke und enthält eine Mixtur aus verschiedenen Inhaltsstoffen – Zu diesen gehören Koffein, Chlorogensäure sowie weitere Polyphenole, Nikotinsäure und Mineralstoffe – also Substanzen, die den menschlichen Stoffwechsel
durchaus beeinflussen und die teilweise mit positiven und teilweise mit negativen Gesundheitseffekten in Verbindung stehen
Die Kombination von Bitterstoffen könnte für die Intensität des Bittergeschmacks entscheidend sein
Wissenschaftler des Deutschen Instituts für
Ernährungsforschung (DIfE) haben in Zusammenarbeit mit italienischen Forschern der Universität Piemont erstmals zwei natürliche Substanzen aus Wermutgewächsen isoliert, die Bitterstoff und Bitterblocker in einem sind
Wie wir "Fett" schmecken
Fettrezeptor auf der menschlichen Zunge identifiziert – "Dies als Beweis für die Existenz einer sechsten Grundgeschmacksqualität ‚fettig’ zu sehen, wäre aber sicher vorschnell"
DKGD warnt vor unkontrolliertem Fasten
Wichtige Informationen über Fasten, Nulldiät sowie die Vor- und Nachteile von Heilfasten
Hans-Georg Joost
Wissenschaftlicher Direktor des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung erhält höchste Auszeichnung der Deutschen Diabetes-Gesellschaft
Studie: Schokolade gut gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Der tägliche Verzehr von einem kleinen Stück Schokolade kann das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken, insbesondere für Schlaganfall – Dabei ist der Effekt zum Teil auf eine blutdrucksenkende Wirkung der Schokolade zurückzuführen
Eiweißmolekül identifiziert
Ein Wissenschaftlerteam unter Führung von Annette Schürmann vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung (DIfE) hat nun ein Eiweißmolekül identifiziert, das die Fettspeicherung fördert – Das Protein sorgt dafür, dass die von hoch spezialisierten Fettzellen aufgenommenen Lipide in Form großer Fetttröpfchen gespeichert werden können