Michelin 2017 – Gerüchteküche
Es soll nur drei neue Zwei Sterner geben, keinen neuen DreiSterner! Wir haben die ersten Namen ... weiterlesen ...
Curry-Inhaltsstoff Kurkumin wirkt wie Kortison entzündungshemmend
Pharmazeutinnen von der Universität des Saarlandes ist es gelungen nachzuweisen, warum Kurkumin antientzündlich wirkt - Das Forschungsergebnis bedeutet jedoch nicht, dass einfaches Currypulver Entzündungen heilen kann - "Solche Konzentrationen an Kurkumin kann man durch Verzehr nicht erreichen", klärt Jessica Hoppstädter auf weiterlesen ...
Bib Gourmand Deutschland 2017
Guide MICHELIN "Bib Gourmand Deutschland 2017" empfiehlt Adressen für kleinere Budgets - wir haben die komplette Liste - Neuauflage zum 20. Geburtstag der beliebten Auszeichnung - Die Sterne erfahren Sie morgen! weiterlesen ...
Schweinefleisch gefährlich?
Trotz der relativ geringen Kontaminationsrate mit Salmonellen stellt Schweinefleisch aufgrund des teilweise üblichen Rohverzehrs nach wie vor eine bedeutende Infektionsquelle für den Menschen mit Salmonellen dar: Rohes Hackfleisch und Rohwurstprodukte sind aus diesem Grund keine geeigneten Lebensmittel für empfindliche Verbrauchergruppen wie Kleinkinder, ältere und immungeschwächte Menschen und Schwangere weiterlesen ...
Marvin Böhm & Hanna Karthaus
Mit METRO Cash & Carry an der Seite bereitet sich Spitzenkoch Marvin Böhm auf das Finale des internationalen Kochwettbewerbs Bocuse d’Or vor - In der speziell eingerichteten "Kochbox" des METRO-Großmarkts Braunschweig perfektioniert der Gewinner des Bocuse d’Or Germany 2016 bis zur Endausscheidung Ende Januar 2017 in Lyon die Zubereitung seines Finalmenüs weiterlesen ...
Marvin Böhm & Hanna Karthaus
Mit METRO Cash & Carry an der Seite bereitet sich Spitzenkoch Marvin Böhm auf das Finale des internationalen Kochwettbewerbs Bocuse d’Or vor - In der speziell eingerichteten "Kochbox" des METRO-Großmarkts Braunschweig perfektioniert der Gewinner des Bocuse d’Or Germany 2016 bis zur Endausscheidung Ende Januar 2017 in Lyon die Zubereitung seines Finalmenüs weiterlesen ...
Gault Millau 2017 – Bremen
Gelungener Start von Christian Müller in Bremerhaven, schwacher Beginn von Kay Rauch am Ostertor - Christian Wichtrup bleibt souverän Nr. 1 in der Hansestadt weiterlesen ...
Christian Holzner und Sebastian Bator
Zum 15. Mal ging kürzlich der HUG-Wettbewerb Tartelettes Phantasia mit einem spannenden Finale über die Bühne - Die beiden Erstplatzierten Christian Holzner (Snack) und Sebastian Bator (Dessert) können sich über eine 5-tägige Studienreise nach Dubai freuen weiterlesen ...
Gault Millau 2017 – Schleswig-Holstein
Fünf Köche steigen in die Klasse der Kochkünstler auf - Gelungenes Comeback von Christian Scharrer in Weissenhaus an der Ostsee - Frank Nagel in Weissenhaus ist "Hotelier des Jahres" weiterlesen ...
Neue Szenelokale in Berlin
Im Trend: Von der Schnauze bis zur Schwanzspitze: Zwar finden sich Innereien seit Jahrzehnten nur selten auf Speisekarten wieder, trotzdem beschreiben die jungen und mutigen Gastronomen Michael Koehler und Christoph Hauser ihren Stil als "moderne deutsche Küche" - und viele weitere Tipps weiterlesen ...