zirbelstube Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

22. Oktober 202223. Oktober 2022

Kathrin und Denis Feix

2 Sterne Koch Denis Feix im „Marburger Esszimmer“ - Fine-Dining-Restaurant öffnet mit neuem Konzept. Zeitgemäße Spitzenküche mit Schwerpunkt auf Gemüse aus regionalem und nachhaltigem Anbau - Sommelière Kathrin Feix ergänzt Gerichte mit korrespondierenden Weinen weiterlesen ...

9. März 202225. November 2022

Kathrin und Denis Feix in der Zirbelstube

Denis Feix: Das Team um Denis und Kathrin Feix kehrt in angesagter Pop-Up-Manier noch einmal zurück und lädt dazu ein, das weit über die Grenzen von Stuttgart hinaus bekannte Sterne-Restaurant noch einmal zu erleben. Coronabedingt war die Top-Adresse seit Frühjahr 2020 geschlossen geblieben weiterlesen ...

7. Dezember 2016

Denis Feix, Sebastian Prüssmann, Christian Eckhard

Kathrin und Denis Feix folgen auf Sebastian Prüßmann, der in die Villa Rothschild gehen wird - Der jetzige Villa Rothschild-Küchenchef Christian Eckhard folgt seiner Frau, der wundervollen Sarah Henke, nach Andernach, um dort ein neues Gourmet Restaurant zu eröffnen weiterlesen ...

8. November 2015

Pascal Foechterlé

Pascal Foechterlé (48) wird Maître in der "Zirbelstube" und übernimmt die Rolle des Gastgebers - Ende vergangenen Jahres ist Sebastian Prüßmann mit seiner Sterneküche in die "Zirbelstube" zurückgezogen, die vorab behutsam renoviert wurde: Seine Küche ist aktuell mit einem Michelin-Stern und 16 Gault Millau Punkten ausgezeichnet weiterlesen ...

7. November 2013

Gestrichenen Sterne 2014

Wer hat seinen Michelin Stern verloren? weiterlesen ...

19. November 20128. Juni 2020

Hubert Retzbach

Seit über 32 Jahren kocht der Sternekoch in der Zirbelstube des Hotel Viktoria in Bad Mergentheim - Seit 20 Jahren holt der 56jährige Retzbach jedes Jahr einen Stern für das Hotel Viktoria - Jetzt verlässt er das Haus weiterlesen ...

26. Juni 2012

Bernhard Diers

Stuttgart: Neue Bühne für die kulinarische Oper: Schlossgarten Gourmetrestaurant Bernhard Diers - Das Althoff Restaurant ist renoviert und die Küche Bernhard Diers noch leckerer - alte Zirbelstube jetzt Eventlocation mit Diers weiterlesen ...

16. Februar 2011

DER FEINSCHMECKER meldet: Viel Lob, viele Köche

Viele Hände sind notwendig, um in den Küchen der Top-Gastronomie perfekte Menüs zuzubereiten - Aber wie viele genau?... weiterlesen ...

13. Mai 2010

Holger Schramm

Holger Schramm (30), Sommelier im Gourmetrestaurant Zirbelstube des Hotel am Schlossgarten in Stuttgart, ist der 24. Gewinner des renommierten Badischen Sommelierwettbewerbs - Mit einem deutlichen Punktevorsprung setzte er sich gegen 16 weitere Sommeliers durch weiterlesen ...

20. November 2008

Die besten Restaurants des GAULT MILLAU in Baden-Württemberg

Starköche in Baden-Württemberg halten ihr Niveau im neuen GAULT MILLAU, aber das Verfolgerfeld punktet kräftig - 19 Köche steigen in die Klasse der Kochkünstler auf - Bernhard Stöhr aus der "Traube Tonbach" ist "Barkeeper des Jahres" - jetzt neu mit 16 Punkten: Henrik Weiser, Stéphan Bernhard, Christian Laberer, Chris Groen, Raimar Pilz, Jürgen Schneider, Hans-Harald Reber, Michael Groß und Douce Steiner weiterlesen ...