Christian Ottenbacher präsentiert erstes Kochbuch: „Zwischen Tradition und Moderne -
die expressive Küche von Harald Derfuß“ weiterlesen ...
Verjus
Verjus: Gourmet-Produkt aus unreifen Trauben - Jahrzehntelang war Verjus – der Saft grüner, unreifer Trauben – fast vergessen. Nun hat Diego Mathier die alte Tradition wieder belebt - Besonders in der Spitzengastronomie ist Verjus begehrt weiterlesen ...
50 Jahre Platzl Hotel in München
Das Traditionshotel feiert Geburtstag weiterlesen ...
Das Restaurant Letizia in Nuxis
Gourmet-Tipp für Südwest-Sardinien weiterlesen ...
Christian Marent
Küchenchef Christian Marent - 2004 vom Gault Millau mit dem zweiten Platz als Newcomer des Jahres ausgezeichnet - verbindet in seiner "Cross-over-Küche" Tiroler Elemente mit Kreationen aus anderen Kulturen weiterlesen ...
Die historische Torschenke bittet zu Tisch
Italien meets Elsass, Spanien begegnet der Pfalz weiterlesen ...
Delikatessen für die Sinne
Kulinarisches aus Louise Dumonts Kochbuch, dazu Chansons und Champus violett - In Düsseldorf am 1.6. weiterlesen ...
Yves Camdeborde
Yves Camdeborde ging bei Christian Constant in die Schule, erst im berühmten Hotel Ritz, dann im Crillon - Seine Pariser Kundschaft verwöhnte er lange Zeit in seinem legendären Bistro "La Régalade" - Auf Camdeborde ist auch der "Bistronomie"-Trend zurückzuführen weiterlesen ...
Lagerkartoffeln – Erst kontrollieren, dann kochen
Vorsicht bei grünen Stellen und Keimen weiterlesen ...
Geschichte aus dem Kochtopf
Revolutionäre Küche. arte, Freitag, 06.04., 19:00 - 19:45 Uhr (VPS 19:00) weiterlesen ...