Heimatgerichte aus Hessen

HR, Samstag, 21.11. um 18:15 Uhr. Urige Rezepte mit viel Tradition stehen auf dem Speiseplan der Region in Nordhessen - Die Landfrauen von Fritzlar-Rothhelmshausen backen im alten Backhaus ihren leckeren Speckkuchen weiterlesen ...

Brot im Überfluss

Für 94 Prozent der Bundesbürger gehören Brot und Backwaren täglich auf den Speiseplan - Seit Jahren liegt der Konsum stabil auf hohem Niveau, zuletzt erreichte er statistisch gesehen rund 83 Kilogramm pro Kopf und Jahr - Doch davon wird längst nicht alles gegessen, weiß Prof. Dr. Meinolf Lindhauer weiterlesen ...

POLETTOs Kochschule

SWR, Samstag, 14.11., 18:15 - 18:45 Uhr. Diesmal wird es richtig gemütlich in 'POLETTOS Kochschule'. Denn auf dem Speiseplan steht ein italienischer Schmorbraten, der im Norden Italiens gerade während der kalten Jahreszeit gerne zubereitet wird weiterlesen ...

Quinoa: Gold der Inkas

Quinoa ist eine alte Kulturpflanze der Andenländer und eher ein Exot in der deutschen Küche - Dabei bereichern die gelblichen Samen mit dem haselnussartigen Aroma den Speiseplan - Das "Gold der Inkas" schmeckt in Suppen, Eintöpfen und Aufläufen, als Risotto, in Salaten und Süßspeisen weiterlesen ...

POLETTOS Kochschule

RBB, Samstag, 24.10., 12:45 - 13:15 Uhr. Es wird herbstlich in 'POLETTOS Kochschule', denn auf dem Speiseplan steht ein italienischer Schmorbraten, der im Norden Italiens gerade während der kälteren Jahreszeit gerne zubereitet wird weiterlesen ...

Unser Essen der Zukunft

ZDF Dokukanal, Dienstag, 15.09. um 10:15 Uhr. In Labors und Versuchsküchen erschaffen Forscher und Erfinder den Speiseplan der Zukunft - Auf dem Nahrungsmittelmarkt der Zukunft zeichnen sich dabei drei große Themenfelder ab: hochwertige Convenience-Produkte, Functional Food und neue Rezepturen weiterlesen ...