sous Archive - Seite 9 von 17 - Gourmet Report

3. Februar 201222. Juli 2017

Seafood Masterclass in Bremen

Unsere "Professoren" Heiko Antoniewicz *, Thomas Bühner ***, Christian Lohse ** und Johannes King ** erhalten fachkundige Unterstützung auf der Bühne der Seafood Masterclass, von der gerade unsere Teilnehmer profitieren weiterlesen ...

24. Dezember 2011

Mandarin Oriental „Star Chefs“ kochen auf den Amerika-strecken von Lufthansa

Jeder Chefkoch wird sich für zwei Monate an dem "Star Chef" Programm beteiligen, um so auch Vielfliegern kulinarische Abwechslung zu bieten weiterlesen ...

1. Oktober 2011

Heiko Antoniewicz

Einführung in die Technik der Sous Vide Küche mit Heiko Antoniewicz weiterlesen ...

4. September 2011

Thomas Wilken

Hanseatische Tradition und maritime Klasse - Thomas Wilken neuer Küchendirektor im Hotel Atlantic weiterlesen ...

19. August 2011

Steffen Sinzinger

Brasserie Le Faubourg, Berlin, präsentiert neuen Chef de cuisine: Der exSous-Chef des Restaurant First Floor, Steffen Sinzinger, übernimmt die Führung - Felix Petrucco geht nach Düsseldorf weiterlesen ...

18. August 2011

Pierre Nippkow

Neues Restaurant "Gourmet" auf Fischland-Darß-Zingst weiterlesen ...

28. Juni 2011

Susanne Stuhlert

Nach Lehrjahren als Sous-Chefin in Gourmet-Schmieden der Hauptstadt hat sie es endlich gewagt! Susanne Stuhlert ist Chefköchin in Coledampf’s Küche in Berlin-Kreuzberg im Aufbau Haus weiterlesen ...

23. Juni 2011

Nico Burkhardt

Anfang Juni hat Nico Burkhardt das Zepter im Sterne-Restaurant Olivo des Steigenberger Graf Zeppelin von Marc Rennhack übernommen weiterlesen ...

1. Juni 201120. Januar 2017

Stefan Lastin

Neues kulinarisches Konzept im "Schlossstern": Stefan Lastin vereint Kärntner Schmankerln mit weiterlesen ...

15. März 201131. Mai 2017

Neues Gourmetrestaurant Parc Fermé

Drei Monate nach Eröffnung hat sich das
Parc Fermé im Berliner Meilenwerk bereits zu einem Geheimtipp für experimentierfreudige Gourmets entwickelt: Die multikulturelle Urban Cuisine von Küchenchef Dennis Ucak (27) und Sous-Chef Björn Swanson (26) - beide mit Sterneküche-Erfahrung im Facil und im Fischers Fritz - überzeugte weiterlesen ...