Das Wallis verliert kulinarisch an Terrain: Seit einem Jahr geniesst 19-Punkte-Chef Roland Pierroz seinen Ruhestand; die Lücke ist in Verbier noch nicht geschlossen - Jetzt hat sich Jean-Maurice
Joris in Orsières entschlossen, sein Konzept zu verändern und auf Edel-Bistroküche zu setzen weiterlesen ...
Guide Michelin Österreich und Schweiz 2009
Am 14. November kommt der Guide Michelin Österreich 2009 in den Handel - Verkaufsstart für den Guide Michelin Schweiz 2009 ist am 20. November weiterlesen ...
Jugendnationalmannschaft der Köche
Alle Ergebnisse der Kocholympiade 2008 in Erfurt - Jugendwettbewerb - Deutschland und die Schweiz haben die leckersten Jungköche - Österreich und Polen belegen die letzten Plätze weiterlesen ...
Tessin: Frank Oerthle ist der Aufsteiger
Frank Oerthle kocht im «Arté» direkt am See und in kunstvoller Umgebung mediterran für 16 Punkte - er ist Gault Millau «Aufsteiger des Jahres» im Tessin weiterlesen ...
Olympia-Sieg für die deutsche Koch-Jugend
Das Tellergericht der deutschen Mannschaft "Rehrückenfilet gebraten in der Brotkruste auf geschmorten Kalbs-bäckchen, Wacholder - Rosmarin - Sauce, Gewürzkürbis mit Preiselbeer - Mango - Bonbon und Honig Limetten Schaum, sautierte Waldpilze, zweierlei Püree von Rosenkohl und Pastinaken" überzeugte die Jury genauso wie der Ausstellungstisch weiterlesen ...
IKA: Norwegen mit Gold nach Hause
Bei der Internationale Kochkunstausstellung (IKA) in Erfurt siegte Norwegen vor Deutschland - Titelverteidiger Schweden holte Bronze - deutsche Jugendnationalmannschaft holte Gold - dt. Militärkochmannschaft bringt Bronze hinter der Schweiz und den USA weiterlesen ...
Graubünden: Aufgepasst auf Steingruber!
Letztes Jahr feierten wir Andreas Caminada im «Schauenstein» in Fürstenau als «Koch des Jahres». Grossartig, wie der junge Mann mit dem gewaltigen Rummel fertig wurde. Er legt weiter zu und schiebt sich im exklusiven Kreis der 18-Punkte-Chefs bereits an die Spitze weiterlesen ...
Michelin: Die Spannung steigt
Der neue Michelin-Führer Deutschland kommt am 14. November in der umfangreich aktualisierten Auflage 2009 in Deutschland für 29,95 Euro, in Österreich für 30,80 Euro und in der Schweiz für 41 Franken in den Handel weiterlesen ...
Die Köchin des Jahres:
Die GaultMillau-Tester forschen gerne im Osten der Schweiz, denn sie werden immer wieder fündig. Die schönsten «Trouvaillen» gabs diesmal im Appenzellischen: In Weissbad verwöhnt die Einheimische Käthi Fässler mit einer riesigen Brigade erst hundert anspruchsvolle Hotelgäste weiterlesen ...
Die feine Küche der Schweiz
SF1, Mittwoch, 22.10. um 11:35 Uhr. Die Fasnacht ist für viele Basler der Höhepunkt des Jahres - Peter und Nadia pflegen die Tradition, zu diesem Anlass ihre Freunde zu einer selbstgemachten Mehlsuppe und einer "Ziibelewaaie" einzuladen weiterlesen ...