Urs Gschwend, Gstaad

Le Grand Gourmet – genießen in ungezwungener Atmosphäre

Das Le Grand Bellevue vereint Gourmetküche und Casual Food auf einmalige Weise. Damit bietet das Fünfsterne-Haus, das im Dezember 2013 unter neuer Leitung eröffnete, im Nobelörtchen Gstaad ein einzigartiges kulinarisches Konzept. Im LEONARD’s, dem Restaurant des Hotels, genießen die Gäste in entspannter Atmosphäre das berühmte Risotto des Michelin-Stern-Koch Urs Gschwend, sein Wiener Schnitzel, das traditionsreiche Zürcher Geschnetzelte oder die Bouillabaisse Marsellaise. Klassische Küche zeitgemäß umgesetzt, lautet das Credo des Le Grand Bellevue und passt demnach bestens zum Ambiente des Hauses. Küchenchef Gschwend, der mit 14 Gault-Millau-Punkten gelistet ist, scheut sich beispielsweise auch nicht, den Le Grand Burger anzubieten, für den er sich Inspiration aus New York holte.
Die hoteleigenen Sushi-Bar bietet einen Take-Away-Service über den sich nicht nur die Gäste des Hauses freuen. Die Mischung aus Casual Food und Gourmetküche gefällt auch dem Condé Nast Traveller, dem führenden britischen Luxus-Reisemagazin, besonders gut. Das Le Grand Bellevue hat es in diesem Jahr auf dessen Traveller Hot List geschafft.

Le Grand Bellevue startet am 20. Juni 2014 in die Sommersaison und hat sich für das Menü originelle köstliche Kreationen, basierend auf regionalen Produkten, ausgedacht. Im Le Grand Bellevue gibt es in diesem Sommer neben dem regulären Restaurantbetrieb gleich mehrere Möglichkeiten, das Küchenkonzept mit allen Sinnen zu erleben. Am 8. Juli 2014 findet im Le Grand Bellevue die Cinema Gourmet Nacht im Rahmen der «Davidoff Saveurs Genusswoche» statt. Am diesjährigen «Davidoff Saveurs»-Abend kommen die Gäste in den Genuss exquisiter Risotto-Variationen. Das hauseigene Kino des Hotels wird ausnahmsweise ins Freie verlegt. Zum Essen wird auf der Open Air-Leinwand ganz leger ein gastronomisch inspirierter Filmklassiker gezeigt.

Nur neun Tage später, am 17. Juli 2014, beginnt in Gstaad das Menuhin Festival, das in diesem Jahr unter dem Motto „Music in Motion“ steht. Im Rahmen des Musikfestivals bietet das Le Grand Bellevue ein «Menuhin Special Dinner» an. Im LEONARD’s werden die Vorspeise und der Hauptgang serviert, bevor es mit dem Shuttle Service zum Konzert geht. Zurück im Hotel gibt es ein leckeres Dessert und die Gäste lassen den Abend in gemütlichem Ambiente an der Bar ausklingen.

Le Grand Bellevue gilt als eines der traditionsreichsten und ältesten Luxushotels in Gstaad. Nach Eigentümerwechsel und Relaunch überrascht das Haus mit modernem, fantasievollen Design, ohne allerdings etwas von der ursprünglichen Gemütlichkeit einzubüßen. Die Liebe zum Detail und der besondere Geschmack des Eigentümers Daniel Koetser werden unter anderem durch das 17 Meter lange Chesterfield Sofa oder die im Stil eines hängenden Vogelkäfigs gestalteten Sitzschalen in der Hotelbar unterstrichen. Als einziges Fünfsterne-Haus liegt es im Ortszentrum von Gstaad mit der autofreien Promenade vor der Haustür. Le Grand Bellevue verfügt über 48 Zimmer und 9 Suiten und ist bekannt für höchste Ansprüche an Qualität, die persönliche Atmosphäre und die herausragende Küche von Michelin-Stern-Koch Urs Gschwend im LEONARDs. Für Schweizer Flair sorgt das winzige Fondue-Stübchen Le Petit Chalet im Hotelgarten. Der exklusive Weinkeller, die Sushi-Bar mit Take-Away-Service und die Möglichkeit eines Private Dining Erlebnisses im LEONARD’s Cellar zählen außerdem zu den kulinarischen Besonderheiten des Hauses. Le Grand Bellevue bietet seinen Gästen zudem ein hauseigenes Kino und den 2.500 qm großen Spabereich Le Grand Spa.

Davidoff Saveurs Gstaad

Gstaad im Berner Oberland bestätigt auch in diesem Sommer wieder seinen Ruf als alpiner Gourmet-Olymp. Vom 05. bis 14. Juli 2013 lassen die „Davidoff Saveurs Gstaad“ die Herzen von Genießerinnen und Genießern höher schlagen. Ob Grandhotel oder Alm – Gastköche der Extraklasse laden zu einer Ent­de­ckungs­rei­se in die Welt der Gau­men­freu­den ein. Schauplatz der kulinarischen Events sind die feinsten Adressen, die Gstaad zu bieten hat, so auch Gstaads neuestes Fünf-Sterne-Superior-Hotel, das The Alpina Gstaad.

Spitzenköche wie Markus Neff, David Tarnowski, Yannick Van Aeken und Michel Roth sowie die diesjährigen Gstaader Meisterköche Robert Speth und Urs Gschwend garantieren kulinarische Leckerbissen. Der Executive Chef des The Alpina Gstaad, Marcus G. Lindner, wird gemeinsam mit dem Küchenchef des japanischen Gourmetrestaurants MEGU, Takumi Murase, im The Alpina Gstaad zum Genussgipfel antreten.

Gast-Winzer Patrick Fonjallaz aus Epesses und Pierre-Yves Colin-Morey aus der Côte de Beaune in Frankreich präsentieren zu den Gourmet-Menüs exquisite Tropfen aus eigener Produktion. Highlight ist der alpine Lunch von Markus Neff vom „Fletschhorn“ in Saas-Fee VS in der prachtvollen Umgebung des Wasserngrat auf 2.222 Metern Höhe. Die Sportler unter den Genießern dürfen sich auf das traditionelle „Davidoff Saveurs“ Golfturnier auf dem Golfplatz Gstaad Saanenland freuen.

Den krönenden Abschluss findet die Gstaader Genusswoche am 14. Juli 2013 bei einem exklusiven Sonntagslunch im The Alpina Gstaad. Executive Chef Marcus G. Lindner und sein MEGU-Küchenchef Takumi Murase kredenzen einmalige Gaumenfreuden mit zwei Geschmacksrichtungen im harmonischen Dialog. Kunstvoll vereinen die Kochkünstler in ihrem Menü die allerfeinsten Zutaten der japanischen Küche mit den sinnlichen und phantasievollen Kompositionen des Alpina-Küchenchefs. So treffen Kanzuri-Chilischoten und frischer Wasabi auf eine klassische französische Cuisine, untermalt mit Akzenten der österreichischen und mediterranen Küche.

The Alpina Gstaad ist das erste neue Fünf-Sterne-Hotel, das seit 100 Jahren in Gstaad realisiert wurde. Das 56-Zimmer- und Suiten-Hotel liegt auf einer Anhöhe in Gstaads exklusivem Quartier Oberbort mit weitem Blick über die Berner Alpen. Zum Anwesen gehören zudem 14 private Apartments und zwei Chalets.

www.thealpinagstaad.ch

Jan Leimbach und Markus Arnold

Saveurs- die Davidoff Genusswoche Gstaad. Klingt nach einer gediegenen Veranstaltung? Mitnichten! Der Auftakt im Lenkerhof alpine resort am 6. Juli 2012 verspricht das Gegenteil: Unter dem Motto „Junge wilde Kochkunst“ zaubern Küchenchef Jan Leimbach und Gastkoch Markus Arnold aus dem Meridiano im Kursaal Bern aufregende Geschmackserlebnisse auf die Teller ihrer Gäste. Im jugendlichsten Fünf-Sterne-Superior-Hotel der Schweiz im Simmental treffen zwei Köche zusammen, die von Gault Millau mit jeweils 17 Punkten prämiert sind und unumstritten zu den besten ihrer Zunft gehören.

Die Philosophien der beiden Köche unterscheiden sich nicht gravierend: Leimbach und Arnold kochen modern, kreativ und saisonal, mit besten Zutaten aus der Region. „Well-Flavour“ nennt Leimbach, 38, die Küche, mit der er tagtäglich seine Gäste an der Lenk verwöhnt. Dabei kann es durchaus zu ungeahnten Geschmacks-Kombinationen kommen, die die Gaumen der Gourmets manchmal fordern, vor allem aber oft überraschen und immer erfreuen. Arnold, 30, der erst jüngst als „Aufsteiger des Jahres“ ausgezeichnet wurde, beschreibt seine Kochleidenschaft so: „Traditionelles, Modernes und Internationales verbinden und mit meiner Handschrift versehen.“ Dabei dürfen ihm die Gäste seines Restaurant in der eidgenössischen Hauptstadt sogar auf die Finger schauen: Arnold arbeitet in einer offenen Küche.

Während die jungen Wilden für ihr Sieben-Gang- Menü ganz mit ihren Töpfen und Pfannen beschäftigt sind, kredenzt Gastwinzer Raoul Cruchon vom Weingut „Henri Cruchon Cave du Village SA“ in Echichens eine Auswahl seiner Weinsorten. Die Familie Cruchon, die sich ganz dem nachhaltigen Weinbau verschrieben hat, bewirtschaftet hundert Rebparzellen, die sich auf 20 Gemeinden erstrecken. Durch diese Vielfalt können die Winzer 16 verschiedene weiße und rote Rebsorten anbauen – eine Auswahl, aus der nur wenige Winzer für ihre edlen Tropfen schöpfen können.

Bib Gourmand Frankreich 2012 – Alle Restaurants

Sélection des Bib Gourmand du guide MICHELIN 2012
 
N : les nouveaux Bib Gourmand
   
Localité (département)  Établissement
Abbeville (80)  L’Escale en Picardie
Agen (47)  L’Atelier  
Agen (47)  Le Margoton
Aire-sur-la-Lys / Isbergues (62)  Le Buffet
Aix-les-Bains (73)  Auberge St-Simond
Aizenay (85)  La Sittelle
Ajaccio (2A)  A Nepita  
Ajaccio (2A)  U Licettu
Alençon (61)  Rive Droite N
Alès (30)  Le Riche
Alès / Méjannes-lès-Alès (30)  Auberge des Voutins
Altwiller (67)  L’Écluse 16
Ambert (63)  Les Copains
Ancenis (44)  La Toile à Beurre
Angers (49)  Autour d’un Cep  
Angoulême (16)  Agape N
Angoulême (16)  Le Terminus
Annecy (74)  Café Brunet   
Annecy (74)  Contresens
Annecy (74)  L’Esquisse N
Annonay (07)  Marc et Christine
Antibes (06)  Oscar’s
Arbois / Pupillin (39)  Le Grapiot N
Argentière (74)  La Remise N
Argoules (80)  Auberge du Coq-en-Pâte
Asnières-sur-Seine (92)  La Petite Auberge
Aubagne (13)  Les Arômes  
Aubenas (07)  Le Coyote
Auderville (50)  La Malle aux Épices
Auray (56)  Terre-Mer  
Aurillac (15)  Quatre Saisons   
Autun (71)  Le Chapitre
Auvers-sur-Oise (95)  Auberge Ravoux  
Auxerre (89)  Le Bourgogne
Avallon / Valloux (89)  Auberge des Chenêts
Avignon (84)  L’Essentiel
Ax-les-Thermes (09)  Le Chalet
Azay-le-Rideau (37)  L’Aigle d’Or
Baden (56)  Le Gavrinis
Bâgé-le-Châtel (01)  La Table Bâgésienne
Bagnoles-de-l’Orne (61)  Ô Gayot
Balanod (39)  Philippe Bouvard N
Bandol (83)  L’Espérance  
Barr (67)  Aux Saisons Gourmandes
Bar-sur-Aube (10)  La Toque Baralbine
Bastia (2B)  La Corniche
Bayonne (64)  François Miura
Beaune (21)  Koki   
Beaune / Ladoix-Serrigny (21)  Les Terrasses de Corton
Beauvais (60)  La Baie d’Halong  
Beauzac (43)  L’Air du Temps
Beauzac / Bransac (43)  La Table du Barret
Bellême  (61)  Relais Saint-Louis N
Bellême / Nocé (61)  Auberge des 3 J.
Belleville (69)  Le Beaujolais
Belley / Contrevoz (01)   Auberge de Contrevoz N
Bergerac (24)  La Table du Marché  
Bergheim (68)  Wistub du Sommelier
La Bernerie-en-Retz (44)  L’Artimon
Berrwiller (68)  L’Arbre Vert N
Béthune / Busnes (62)  Le Jardin d’Alice
Beuil (06)  L’Escapade   
Billy (03)  Auberge du Pont  
Birkenwald (67)  Au Chasseur  
Bizanet (11)  La Table du Château N
Bléré (37)  La Boulaye
Blienschwiller (67)  Le Pressoir de Bacchus
Bois-Colombes (92)  Le Chefson
Bonlieu (39)  La Poutre N
Bonneuil-Matours (86)  Le Pavillon Bleu
Bonneville / Vougy (74)  Le Bistro du Capucin
Bonny-sur-Loire (45)  Des Voyageurs
Bordeaux (33)  Auberge‘ Inn
Bordeaux (33)  Le Bistrot du Gabriel N
Bordeaux / Bouliac (33)  Café de l’Espérance   
Boudes (63)  Le Boudes La Vigne
Bouin (85)  Le Martinet N
Boulogne-Billancourt (92)  Le Bistrot N
Boulogne-sur-Mer (62)  Rest. de Nausicaa   
Bourg-en-Bresse (01)  Mets et Vins
Bourth (27)  Auberge Chantecler
Bouzel (63)  L’Auberge du Ver Luisant
Bozouls (12)  A la Route d’Argent
Bracieux (41)  Le Rendez-vous des Gourmets
La Bresse (88)  Le Clos des Hortensias
Bressieux (38)  Auberge du Château N
Bretenoux / Port-de-Gagnac (46)  Hostellerie Belle Rive
Briançon (05)  Le Pêché Gourmand N
Briançon / Puy-Saint-Pierre (05)  La Maison de Catherine  
Brive-la-Gaillarde (19)  La Toupine
Brou (28)  L’Ascalier
Buellas (01)  L’Auberge Bressane
Buxy (71)  Aux Années Vins
Buzançais (36)  L’Hermitage
Cabourg / Dives-sur-Mer (14)  Chez le Bougnat
Caen (14)  ArchiDona N
Caen (14)  Le Bouchon du Vaugueux
Caen (14)  Café Mancel
Caen / Hérouville St-Clair (14)  L’Espérance N
Cahors (46)  La Garenne
Cahors (46)  L’Ô à la Bouche
Cairanne (84)  Coteaux et Fourchette N
Calais (62)  Au Côte d’Argent
Calais (62)  Histoire Ancienne   
Cambrai (59)  Auberge Fontenoise
Cancale (35)  Côté Mer  
Cancale (35)  Le Surcouf
Cannes (06)  Aux Bons Enfants N
Cannes / Le Cannet (06)  Bistrot des Anges  
Carignan (08)  La Gourmandière
Carpentras / Beaumes-de-Venise (84)  Dolium   
Caseneuve (84)  Le Sanglier Paresseux  
Casteljaloux (47)  La Vieille Auberge
Castellane / La Garde (04)  Auberge du Teillon
Castéra-Verduzan (32)  Le Florida
Castres / Burlats (81)  Les Mets d’Adélaïde
Caussade / Monteils (82)  Le Clos Monteils
Chagny (71)  Pierre & Jean N
Challans / La Garnache (85)  Le Petit St-Thomas
Chalon-sur-Saône (71)  L’Auberge des Alouettes
Chalon-sur-Saône (71)  Parcours N
Chalon-sur-Saône / Saint-Loup-de-Varennes (71)  Le Saint Loup
Chambolle-Musigny (21)  Le Millésime N
Chamonix-Mont-Blanc (74)  Atmosphère
Chamonix-Mont-Blanc (74)  Café de l’Arve  
Chamonix-Mont-Blanc (74)  La Maison Carrier
Chamonix-Mont-Blanc / Les Praz-de-Chamonix (74)  La Cabane des Praz
Champagné (72)  Le Cochon d’Or N
Chandai (61)  L’Ecuyer Normand N
La Chapelle-d’Abondance (74)  Les Cornettes N
La Chapelle-d’Abondance (74)  L’Ensoleillé
La Chapelle-d’Abondance (74)  Les Gentianettes
Charleville-Mézières (08)  La Table d’Arthur „R“
Chartres (28)  Les Feuillantines N
Chassignolles (43)  Auberge de Chassignolles N
Château-Arnoux-Saint-Auban (04)  La Magnanerie  
Châteauroux (36)  Jeux 2  Goûts N
Châtelaillon-Plage (17)  Les Flots
Châtellerault (86)  Bernard Gautier
Châtillon (92)  Barbezingue  
Chénérailles (23)  Le Coq d’Or
Cherbourg-Octeville (50)  Café de Paris
Chevagnes (03)  Le Goût des Choses
Chinon (37)  Au Chapeau Rouge  
Chinon (37)  L’Océanic
Cholet (49)  Le Pouce Pied  
Clères (76)  Auberge du Moulin
Clermont-Ferrand (63)  Amphitryon Capucine
Clermont-Ferrand (63)  L’Annexe  
Clermont-Ferrand / Chamalières (63)  Ô Gré des Saveurs  
Clermont-Ferrand / Orcines (63)  Auberge de la Baraque
Cliousclat (26)  La Treille Muscate  
Clisson / Gétigné (44)  La Gétignière
Cognac (16)  Le P’tit Yeuse N
Coirac (33)  Le Flore   
Col de la Schlucht (88)  Le Collet
Coligny (01)  Au Petit Relais
Colmar (68)  Aux Trois Poissons
Colmar (68)  Chez Hansi
Colmar (68)  Côté Cour   
Colmar / Ingersheim (68)  La Taverne Alsacienne
Combeaufontaine (70)  Le Balcon
Conilhac-Corbières (11)  Auberge Coté Jardin
Contamine-sur-Arve (74)  Le Tourne Bride
Cosne-Cour-sur-Loire (58) 
Le Chat   
Coullons (45)  La Canardière
Coulombiers (86)  Auberge le Centre Poitou N
Coulon (79)  Le Central
Le Creusot (71)  Le Restaurant N
Le Creusot / Montcenis (71)  Le Montcenis
La Croix-St-Leufroy (27)  Le Cheval Blanc N
Crozon (29)  Le Mutin Gourmand
Cucugnan (11)  La Table du Curé N
Daglan (24)  Le Petit Paris
Deauville / Touques (14)  L’Orangeraie
Dijon / Chenôve (21)  Auberge du Clos du Roy N
Dijon / Velars-sur-Ouche (21)  L’Auberge Gourmande N
Dole / Parcey (39)  Les Jardins Fleuris   
Douarnenez (29)  Le Clos de Vallombreuse N
Douarnenez (29)  L’Insolite N
Doué-la-Fontaine (49)  Auberge Bienvenue
Dourgne (81)  Hostellerie de la Montagne Noire N
Draguignan (83)  Lou Galoubet  
Draguignan / Flayosc (83)  L’Oustaou
Dreux (28)  Le St-Pierre N
Dreux / Chérisy (28)  Le Vallon de Chérisy
Dunes (82)  Les Templiers
Dunières (43)  La Tour
Dunkerque / Coudekerque-Branche (59)  Le Soubise
Éguisheim (68)  La Grangelière N
Éguisheim (68)  Le Pavillon Gourmand   
Épernay (51)  La Grillade Gourmande
Espalion (12)  Le Méjane
Évron (53)  Au Relais du Gué de Selle
Évron (53)  La Toque des Coëvrons
Eygalières (13)  Sous Les Micocouliers
Faverges (74)  Florimont
Favières (80)  La Clé des Champs
Fayence (83)  La Table d’Yves
Ferrières-les-Verreries (34)  La Cour-Mas de Baumes  
Flers (61)  Au Bout de la Rue
Fleurville / Mirande (71)  La Marande N
Florac (48)  Des Gorges du Tarn
Florac / Cocurès (48)  La Lozerette
Fontenay-le-Conte / Velluire (85)  Auberge de la Rivière N
Fouday (67)  Julien
Fouesnant / Cap Coz (29)  Belle Vue N
Fouesnant / Cap-Coz (29)  De la Pointe du Cap Coz
Fougères (35)  Haute Sève
Fréjus (83)  L’Amandier
Gallargues-le-Monteux (30)  Orchidéa  
La Garenne-Colombes (92)  Le Saint-Joseph N
Gasny (27)  Auberge du Prieuré Normand
Gassin (83)  Auberge la Verdoyante
Gérardmer (88)  L’Assiette du Coq à l’Âne  
Gevrey-Chambertin (21)  Chez Guy
Gilette / Vescous (06)  La Capeline
Godewaersvelde (59)  L’Estaminet du Centre   
Grandcamp-Maisy (14)  La Marée
Gresse-en-Vercors (38)  Le Chalet
Grignan (26)  Le Poème de Grignan
Grimaud (83)  La Bretonnière
Le Gua (17)  Le Moulin de Châlons
Guécelard (72)  La Botte d’Asperges N
La Guerche-de-Bretagne (35)  La Calèche
Guilliers (56)  Au Relais du Porhoët
Guingamp (22)  Le Clos de la Fontaine N
Le Havre (76)  La Petite Auberge
Honfleur (14)  Au P’tit Mareyeur N
Honfleur (14)  Le Bréard
Honfleur (14)  L’Endroit N
Houlgate (14)  L’Éden
Ile de Noirmoutier/ Noirmoutier-en-L’Île (85)  Le Grand Four N
Ile de Noirmoutier / L’Herbaudière (85)  La Table d’Élise   
L’Isle-sur-la-Sorgue (84)  L’Oustau de l’Isle
L’Isle-sur-Serein (89)  Auberge du Pot d’Étain
Itterswiller (67)  Winstub Arnold  
Jassans-Riottier (01)  L’Embarcadère N
Jougne (25)  La Couronne  
Kruth / Frenz (68)  Les Quatre Saisons N
Labaroche (68)  La Rochette N
Lamalou-les Bains / Combes (34)  Auberge de Combes  
Langeais (37)  Au Coin des Halles  
Langogne (48)  Domaine de Barrès N
Langon / Saint-Macaire (33)  Abricotier
Lannepax (32)  Les Caprices d’Antan  
Libourne (33)  Chez Servais
Liessies (59)  Le Carillon
Lille (59)  La Table du Champlain  
Limoges (87)  La Cuisine N
Limoges (87)  La Table du Couvent-Paroles de Chef   
Limoges (87)  Le Vanteaux
Limoux (11)  L’Odalisque N
Limoux (11)  Tantine et Tonton N
Lons-le-Saunier / Courlaoux (39)  L’Epicurien N
Lorient (56)  L’Alto  
Lorient (56)  Le Yachtman   
Lorris (45)  Guillaume de Lorris
Louviers / St-Étienne du Vauvray (27)  La Ferme de la Haute Crémonville N
Le Luc (83)  Le Gourmandin
Luché-Pringé (72)  Auberge du Port des Roches
Lunel (34)  Chodoreille
Luzy (58)  Le Morvan  
Lyon (69)  L’Art et la Manière N
Lyon (69)  Brasserie Léon de Lyon
Lyon (69)  Daniel et Denise
Lyon (69)  M
Lyon (69)  Mon Bistrot à Moi   
Lyon (69)  Les Oliviers
Lyon (69)  L’Ouest
Lyon (69)  L’Ourson qui Boit N
Lyon (69)  Ponts et Passerelles  
Lyon (69)  33 Cité
Lyons-La-Forêt (27)  Le Grand Cerf N
Lys-Saint-Georges (36)  Auberge La Forge
Mâcon (71)  L’Ambroisie N
Mâcon (71)  Le Poisson d’Or N
Magalas (34)  Ô. Bontemps
Maison-Alfort (94)  La Bourgogne
Malbuisson / Granges-Saintes-Marie (25)  Auberge du Coude  
Mandelieu / La Napoule (06)  Les Bartavelles   
Mandelieu La Napoule (06)  Le Bistrot L’Étage  
Manosque (04)  Sens et Saveurs  
Le Mans (72)  La Reserve N
Mansle / Luxé (16)  Auberge du Cheval Blanc
Marigny (71)  L’Atelier du Goût N
Marnans (38)
Auberge de Marnans „Atelier Nicolas
Grandclaude“   
Martigues (13)  Le Bouchon à la Mer  
Martres-Tolosane (31)  Le Castet N
Mazaye (63)  Auberge de Mazayes
Megève (74)  Flocons Village   
Mende / Chabrits (48)  La Safranière
Menthon-St-Bernard (74)  Le Confidentiel N
Messery (74)  L’Atelier des Saveurs
Meyronne (46)  La Terrasse
Mirebel (39)  Mirabilis   
Mittelbergheim (67)  Gilg
Monestier-de-Clermont (38)  Au Sans Souci
Montbard / Saint-Rémy (21)  La Mirabelle
Montbrison / Savigneux (42)  Yves Thollot
Montceau-les-Mines / Blanzy (71)  Le Plessis   
Le Mont-Dore (63)  La Golmotte  
Montélimar (26)  Aux Gourmands   
Montendre (17)  La Quincaillerie N
Montgibaud (19)  Le Tilleul de Sully N
Montmorillon (86)  Hôtel de France et Lucullus
Montpellier (34)  Insensé  
Montpellier (34)  Prouhèze Saveurs
Montpon-Ménestérol / Ménestérol (24)  Auberge de l’Éclade
Montrond-les-Bains (42)  Carré Sud  
Montsalvy (15)  L’Auberge Fleurie
Morlanne (64)  Cap e Tot
Mortagne-au-Perche / Le-Pin-la-Garenne (61)  La Croix d’Or N
La Motte-d’Aigues (84)  Du Lac  
Moustiers-Sainte-Marie (04)  La Treille Muscate   
Mouzon (08)  Les Échevins
Muhlbach-sur-Munster (68)  Perle des Vosges N
Mur-de-Barrez (12)  Auberge du Barrez
Muret (31)  La Villa 31 N
Nancy (54)  V Four
Nantes (44)  L’Océanide
Nantes / Château-Thébaud (44)  Auberge la Gaillotière  
Nantes / Couëron (44)  Le François II
Nantes / Saint-Herblain (44)  Les Caudalies
Natzwiller (67)  Auberge Metzger
Nérondes (18)  Le Lion d’Or  
Neufchâtel-sur-Aisne (02)  Le Jardin
Neuillé-le-Lierre (37)  Auberge de la Brenne
Nevers / Sauvigny-les-Bois (58)  Moul
in de l’Étang
Neyrac-les-Bains (07)  Du Levant
Nice (06)  Bistrot d’Antoine N
Nice (06)  Au Rendez-vous des Amis
Niedersteinbach (67)  Cheval Blanc
Nîmes (30)  Aux Plaisirs des Halles
Nîmes (30)  Le Magister
Nogent-le-Roi (28)  Relais des Remparts
Nogent-sur-Seine (10)  Beau Rivage
Notre-Dame-de-Bellecombe (73)  La Ferme de Victorine
Noyalo (56)  L’Hortensia
Nuits-Saint-Georges (21)  La Cabotte
Obernai / Ottrott (67)  À l’Ami Fritz
Oisly (41)  St-Vincent
Oletta (2B)  A Magina N
Orléans (45)  La Dariole
Orléans (45)  Eugène
Orléans / Olivet (45)  La Laurendière
Ornans (25)  Le Courbet
Ornans / Saules (25)  La Griotte  
Ossès (64)  La Ferme Gourmande  
Oucques (41)  Du Commerce
Pailherols (15)  Auberge des Montagnes
Pamiers (09)  De France
Paris 1er La Régalade St-Honoré  
Paris 1er Zen
Paris 2e Café Moderne  
Paris 2e Osteria Ruggera  
Paris 3e Ambassade d’Auvergne N
Paris 3e Pramil
Paris 4e Suan Thaï
Paris 5e Bibimbap N
Paris 5e Bistro des Gastronomes N
Paris 5e Ribouldingue
Paris 6 e L’Épi Dupin
Paris 6e La Ferrandaise N
Paris 6e Fish la Boissonnerie N
Paris 6e La Maison du Jardin
Paris 6e La Marlotte N
Paris 6e Le Timbre
Paris 7e L’Affriolé
Paris 7e Au Bon Accueil
Paris 7e Café Constant
Paris 7e Chez les Anges
Paris 7e Le Clos des Gourmets
Paris 7e Les Cocottes
Paris 7e P’tit Troquet   
Paris 8e Le Bouco   
Paris 9e Carte Blanche   
Paris 9e Le Pantruche N
Paris 9e Le Pré Cadet
Paris 10e Café Panique
Paris 10e Chez Casimir N
Paris 10e Chez Marie-Louise N
Paris 10e Zerda N
Paris 11e Auberge Pyrénées Cévennes
Paris 11e Bistrot Paul Bert
Paris 11e Caffé dei Cioppi   
Paris 11e Mansouria
Paris 11e Tintilou N
Paris 11e Villaret   
Paris 12e L’Auberge Aveyronnaise
Paris 12e Jean-Pierre Frelet
Paris 13e Les Cailloux
Paris 13e  Impérial Choisy
Paris 13e Lao Lane Xang 2  
Paris 13e  L’Ourcine
Paris 13e Variations  
Paris 14e  Le Bistro T N
Paris 14e  La Cantine du Troquet
Paris 14e  Les Caves de Solignac N
Paris 14e  La Cerisaie
Paris 14e  Kigawa N
Paris 14e  L’Ordonnance   
Paris 14e  La Régalade
Paris 15e  L’Atelier du Parc N
Paris 15e  Le Bélisaire
Paris 15e  Beurre Noisette
Paris 15e  Le Caroubier
Paris 15e  Le Casse Noix N
Paris 15e L’Epicuriste N
Paris 15e  L’Inattendu   
Paris 15e  Jadis
Paris 15e  Stéphane Martin
Paris 15e  Le Troquet
Paris 16e  A et M Restaurant
Paris 16e  Chez Géraud
Paris 16e  L’Accolade   
Paris 17e  Chez Léon  
Paris 17e  L’Entredgeu
Paris 17e  Graindorge
Paris 19e  Les Grandes Tables du 104 N
Paris 19e  L’Hermès N
Paris 20e  Chatomat N
Périgueux (24)  Le Grain de Sel
Pernes-les-Fontaines (84)  Au Fil du Temps  
Perpignan (66)  Les Antiquaires
Perpignan (66)  Le Garriane N
La Petite-Pierre / Graufthal (67)  Le Cheval Blanc
Pézenas (34)  L’Entre-Pots  
Plaimpied-Givaudins (18)  Aux Marais  
Plaisians (26)  Auberge de la Clue
Pléneuf-Val-André / Le Val-André (22)  Au Biniou
Ploemeur / Lomener (56)  Le Vivier
Ploubalay (22)  De la Gare
Polliat (01)  De la Place
Pommiers (69)  Les Terrasses de Pommiers  
Pons (17)  De Bordeaux
Pont-Aven (29)  Sur le Pont…   
Pont-de-Vaux (01)  Le Raisin
Pontgibaud / La Courteix (63)  L’Ours des Roches
Pont-Scorff (56)  L’Art Gourmand  
Port-Lesney (39)  Le Bistrot Pontarlier   
Port-Manech (29)  Du Port et de l’Aven   
Pouillon (40)  L’Auberge du Pas de Vent
Le Puy-en-Velay (43)  Comme à la Maison   
Le Puy-en-Velay (43)  Tournayre
Puylaurens (81)  Cap de Castel N
Puy-l’Eveque / Anglars-Juillac (46)  Clau del Loup  
Puy-Saint-Vincent (05)  La Pendine
Quarré-les-Tombes (89)  Le Morvan
Quédillac (35)  Le Relais de la Rance
Quettehou (50)  Auberge de Ket Hou   
Quiberon (56)  La Chaumine  
Quimper / Ty-Sanquer (29)  Auberge de Ti-Coz
Rasiguères (66)  Le Relais de Sceaury N
Rayol-Canadel-sur-Mer (83)  Le Relais des Maures  
Réalmont (81)  Les Secrets Gourmands
Reipertswiller (67)  La Couronne  
Remigny (71)  L’Escale N
Renaison (42)  Jacques Cœur  
Rennes (35)  Le Quatre B
Reugny (03)  La Table de Reugny
Rians (83)  La Roquette
Riom (63)  Le Flamboyant
Riquewihr (68)  Le Sarment d’Or
Roanne (42)  Le Central
Robion (84)  L’Escanson
La Roche-L’Abeille (87)  La Table du Moulin N
La Rochelle (17)  La Cuisine de Jules N
Rodez (12)  Les Jardins de l’Acropolis
La Roque-Gageac (24)  La Belle Étoile
Roure (06)  Auberge le Robur N
Rouvres-en-Xaintois (88)  Burnel
Royan (17)  Les Filets Bleus   
Les Sables-d’Olonne (85)  La Pilotine
Saint-Alban-les-Eaux (42)  Le Petit Prince
Saint-Amand-Montrond / Abbaye-de-Noirlac (18)  Auberge de l’Abbaye de Noirlac
Saint-Amand-Montrond / Bruère-Allichamps (18)  Les Tilleuls
Saint-André (66)  La Table de Cuisine N
Saint-Benoît-sur-Loire (45)  Grand St-Benoît
Saint-Bonnet-le-Froid (43)  André Chatelard
Saint-Bonnet-le-Froid (43)  Bistrot La Coulemelle
Saint-Bonnet-le-Froid (43)  Le Fort du Pré
Saint-Brieuc (22)  Ô Saveurs
Saint-Brieuc / Cesson (22)  La Croix Blanche
Saint-Chély-d’Apcher / La Garde (48)  Le Rocher Blanc   
Saint-Crépin (05)  Les Tables de Gaspard  
Saint-Disdier (05)  La Neyrette
Saint-Étienne / Saint-Priest-en-Jarez (42)  Du Musée   
Saint-Flour (15)  Grand Hôtel de l’Étape
Saint-Geniès (24)  Le Château  
Saint-Germain-du-Bois (71)  Hostellerie Bressane
Saint-Gervais-les-Bains (74)  Le Sérac
Saint-Gilles-Croix-de-Vie / Coëx (85)  Le Balata
Saint-Girons / Lorp Sentaraille (09)  La Petite Maison   
Saint-Hippolyte (68)  Winstub Rabseppi-Stebel
Saint-Jean-de-Monts (85)  Le Petit St-Jean N
Saint-Jean-du-Bruel (12)  Du Midi-Papillon
Saint-Jean-Sur-Veyle (01)  Le Grand St-Jean Baptiste N
Saint-Jouin-Bruneval (76)  Le Belvédère N
Saint-Julien-Chapteuil (43)  Vidal
Saint-Julien-de-Lampon (24)  La Gabarre  
Saint-Julien-du-Sault (89)  Les Bons Enfants
Saint-Julien-en-Champsaur (05)  Les Chenets
Saint-Malo / Saint-Servan-sur-Mer (35)  La Gourmandise
Saint-Mandé (94)  L’Ambre d’Or   
Saint-Martin-en-Bresse (71)  Au Puits Enchanté
Saint-Michel-Mont-Mercure (85)  Auberge du Mont Mercure
Saint-Palais-sur-Mer (17)  Les Agapes
Saint-Palais-sur-Mer (17)  De la Plage N
Saint-Quirin (57)  Hostellerie du Prieuré
Saint-Raphaël / Valescure (83)  Le Jardin de Sébastien  
Saint-Rémy-de-Provence / Maillane (13)  L’Oustalet Maïanen  
Saint-Rémy-de-Pr
ovence / Verquières (13)  Le Croque Chou  
Saint-Romain (21)  Les Roches
Saint-Suliac (35)  La Ferme du Boucanier
Saint-Sulpice (81)  Auberge de la Pointe N
Saint-Thégonnec (29)  Auberge St-Thégonnec
Saint-Valery-en-Caux (76)  Du Port
Saint-Valery-sur-Somme (80)  Du Port et des Bains
Saint-Vallier (26)  Le Bistrot d’Albert   
Sainte-Cécile-les-Vignes (84)  Campagne, Vignes et Gourmandises
Sainte-Croix-de-Verdon (04)  L’Olivier
Sainte-Geneviève-des-Bois (91)  La Table d’Antan   
Sainte-Menéhould (51)  Le Cheval Rouge
Saintes (17)  L’Adresse   
Saintes/ Thenac (17)  L’Atelier Gourmand de Jean Yves N
Saintes (17)  Clos des Cours   
Salers (15)  Le Bailliage  
Salies-de-Béarn (64)  Des Voisins  
Sancerre (18)  La Pomme d’Or
Le Sappey-en-Chartreuse (38)  Les Skieurs
Saugues (43)  La Terrasse
Saulxures (67)  La Belle Vue  
Saumur (49)  L’Escargot
Sauxillanges (63)  Restaurant de la Mairie
Savonnières (37)  La Maison Tourangelle
Scherwiller (67)  Auberge Ramstein  
Seillans (83)  Le Relais  
Sélestat (67)  La Vieille Tour  
Semblançay (37)  La Mère Hamard
Sérignan (34)  L’Harmonie
Serre-Chevalier / Le Monêtier-les-Bains (05)  La Table de Chazal
Servon (50)  Auberge du Terroir
Servoz (74)  Les Gorges de la Diosaz  
Sète (34)  Paris Méditerranée
Sillé-le-Guillaume (72)  Le Bretagne
Sorges (24)  Auberge de la Truffe
La Souterraine / Saint-Étienne-de-Fursac (23)  Nougier
Steenvoorde (59)  Auprès de mon Arbre
Tain-l’Hermitage (26)  Le Quai  
Tarascon-sur-Ariège (09)  Saveurs du Manoir  N
Tarascon-sur-Ariège / Rabat-les-Trois-Seigneurs
(09)
La Table de la Ramade   
Tarbes (65)  L’Étoile  
Tarbes (65)  Trait Blanc  
Tende / Casterino (06)  Les Mélèzes N
Tharon-Plage (44)  L’Empreinte  
Thoissey (01)  Côté Saône   
Thonon-les-Bains / Port-de-Séchex (74)  Le Clos du Lac
Toulouse / Castanet-Tolosan (31)  La Table des Merville
Toulouse / l’Union (31)  La Bonne Auberge  
Tourcoing (59)  La Baratte
La Tour-du-Pin / Rochetoirin (38)  Le Rochetoirin N
Tournus (71)  Meulien N
Tournus / Mancey (71)  Auberge du Col des Chèvres
Tournus / Ozenay (71)  Le Relais d’Ozenay
Tournus / Le Villars (71)  L’Auberge des Gourmets
Tours (37)  L’Arche de Meslay
Tours (37)  L’Arôme N
Tours (37)  Le Bistrot de la Tranchée  
Tours (37)  Casse-Cailloux    
Tours (37)  La Deuvalière
Tours (37)  Le St-Honoré   
Tours / Vallières (37)  Auberge de Port Vallières
Trégastel (22)   Le Macareux N
Tremblay-en-France (93)  La Jument Verte   
Trémolat (24)  Bistrot d’en Face
Trizay / Lac du Bois Fleuri (17)  Les Jardins du Lac N
Troyes / Pont-Sainte-Marie (10)  Bistrot DuPont
La Turbie (06)  Café de la Fontaine
Turckheim (68)  A l’Homme Sauvage N
Uchaux (84)  Côté Sud
Uchaux (84)  Le Temps de Vivre
Uzerche / Saint-Ybard (19)  Auberge St-Roch
Vacqueyras (84)  L’Éloge  
Vagney (88)  Les Lilas
Vailhan (34)  L’Auberge du Presbytère  
Vaison-La-Romaine (84)  Le Brin d’Olivier   
Vaison-la-Romaine / Roaix (84)  Bistro Préface  
Valady (12)  Auberge de l’Ady   
Valdahon (25)  Relais de Franche Comté  
Le Val-d’Ajol (88)  La Résidence
Valence (26)  Le 7
Vallon-en-Sully (03)  Auberge des Ris   
Vals-les-Bains (07)  Le Vivarais-Hôtel Helvie  
Le Valtin (88)  Auberge du Val Joli
Vannes (56)  L’Éden  
Vannes (56)  Le Vent d’Est
Varades (44)  La Closerie des Roses
Vaulx (74)  Par Monts et Par Vaulx N
Venarey-les-Laumes / Alise-Sainte-Reine (21)  Auberge du Cheval Blanc
Vence (06)  La Litote N
Vence (06)  Le Vieux Couvent
Vendôme (41)  Le Terre à TR
Vergongheon (43)  La Petite École   
Vern d’Anjou (49)  Le Pigeon Blanc   
Veuves (41)  L’Auberge de la Croix Blanche  
Vic-Fezensac / Préneron (32)  Auberge la Baquère  
Vichy (03)  L’Alambic
Vichy (03)  La Table de Marlène  
Vic-sur-Cère (15)  Bel Horizon   
Vic-sur-Cère / Col-de-Curebourse (15)  Hostellerie St-Clément
Vieillevie (15)  La Terrasse   
Vienne (38)  Saveurs du Marché N
Vierzon (18)  Le Champêtre
Vierzon (18)  Les Petits Plats de Céléstin N
Villard-de-Lans (38)  Les Trente Pas
Villars (84)  La Table de Pablo
Villedieu-les-Poêles (50)  Manoir de l’Acherie
Villefort (48)  Balme N
Villefranche-de-Conflent (66)  Auberge Saint-Paul    
Villefranche-de-Rouergue (12)  Côté Saveurs  
Vitrac (24)  La Treille  
Viviers (07)  Le Relais du Vivarais
Volmunster (57)  L’Argousier N
Weyersheim (67)  Auberge du Pont de la Zorn  
Wierre-Effroy (62)  La Ferme du Vert
Yvoire (74)  Le Pré de la Cure
Yvoy-le-Marron (41)  Auberge du Cheval Blanc  
Zimmerbach (68)  Au Raisin d’Or N
 
Nouveaux Bib Gourmand = 2012
 
 
Localité (département)  Établissement
 
Alençon (61)  Rive Droite
Angoulême (16)  Agape  
Annecy (74)  L’Esquisse
Arbois (39)  Le Grapiot
Argentière (74)  La Remise
Balanod (39)  Philippe Bouvard
Bellême  (61)  Relais Saint-Louis
Belley / Contrevoz (01)   Auberge de Contrevoz  
Berrwiller (67)  L’Arbre Vert
Bizanet (11)  La Table du Château  
Bonlieu (39)  La Poutre  
Bordeaux (33)  Le Bistrot du Gabriel  
Bouin (85)  Le Martinet
Boulogne-Billancourt (92)  Le Bistrot
Bressieux (38)  Auberge du Château  
Briançon (05)  Le Pêché Gourmand
Caen (14)  ArchiDona  
Caen / Hérouville St-Clair (14)  L’Espérance  
Cairanne (84)  Coteaux et Fourchettes  
Cannes (06)  Aux Bons Enfants  
Chagny (71)  Pierre & Jean
Chalon-sur-Saône (71)  Parcours  
Chambolle-Musigny (21)  Le Millésime  
Champagné (72)  Le Cochon d’Or  
Chamdai (61)  L’Ecuyer Normand  
La Chapelle-d’Abondance (74)  Les Cornettes
Chartres (28)  Les Feuillantines  
Chassignolles (43)  Auberge de Chassignolles  
Châteauroux (36)  Jeux 2  Goûts  
Cognac (16)  Le P’tit Yeuse
Coulombiers (86)  Auberge le Centre Poitou  
Le Creusot (71)  Le Restaurant
La Croix-St-Leufroy (27)  Le Cheval Blanc  
Cucugnan (11)  La Table du Curé  
Dijon / Chenôve (21)  Auberge du Clos du Roy
Dijon / Velars-sur-Ouche (21)  L’Auberge Gourmande  
Douarnenez (29)  Le Clos de Vallombreuse  
Douarnenez (
29)  L’Insolite
Dourgne (81)  Hostellerie de la Montagne Noire  
Dreux (28)  Le St-Pierre  
Éguisheim (68)  La Grangelière  
Fleurville (71)
La Marande
Fontenay-le-Conte / Velluire (85)  Auberge de la Rivière  
Fouesnant / Cap Coz (29)  Belle Vue  
La Garenne-Colombes (92)  Le Saint-Joseph
Guécelard (72)  La Botte d’Asperges  
Guingamp (22)  Le Clos de la Fontaine  
Honfleur (14)  Au P’tit Mareyeur  
Honfleur (14)  L’Endroit  
Ile de Noirmoutier (85)  Le Grand Four  
Jassans-Riottier (01)  L’Embarcadère  
Kruth / Frenz (68)  Les Quatre Saisons  
Labaroche (68)  La Rochette
Langogne (48)  Domaine de Barrès
Limoges (87)  La Cuisine  
Limoux (11)  L’Odalisque  
Limoux (11)  Tantine et Tonton  
Lons-le-Saunier / Courlaoux (39)  L’Epicurien  
Louviers / St Étienne du Vauvray (27)  La Ferme de la Haute Crémonville
Lyon (69)  L’Art et la Manière
Lyon (69)  L’Ourson qui Boit  
Lyons-La-Forêt (27)  Le Grand Cerf
Mâcon (71)  L’Ambroisie  
Mâcon (71)  Le Poisson d’Or  
Le Mans (72)  La Réserve
Marigny (71)  L’Atelier du Goût  
Martres-Tolosane (31)  Le Castet  
Menthon-St-Bernard (74)  Le Confidentiel  
Montendre (17)  La Quincaillerie  
Montgibaud (19)  Le Tilleul de Sully  
Mortagne-au-Perche/ Le-Pin-la-Garenne (61)  La Croix d’Or  
Muhlbach-sur-Munster (67)  Perle des Vosges
Muret (31)  La Villa 31  
Nice (06)  Bistrot d’Antoine  
Oletta (2B)  A Magina  
Paris 3e  Ambassade d’Auvergne  
Paris 5e  Bibimbap  
Paris 5e  Bistro des Gastronomes
Paris 6e  La Ferrandaise  
Paris 6e  Fish la Boissonnerie  
Paris 6e  La Marlotte  
Paris 9e  Le Pantruche  
Paris 10e  Chez Casimir
Paris 10e  Chez Marie-Louise  
Paris 10e  Zerda
Paris 11e  Tintilou
Paris 14e  Le Bistro T  
Paris 14e  Les Caves de Solignac  
Paris 14e  Kigawa  
Paris 15e  L’Atelier du Parc
Paris 15e  Le Casse Noix
Paris 15e  L’Epicuriste
Paris 19e  Les Grandes Tables du 104
Paris 19e  L’Hermès
Paris  20e  Chatomat
Perpignan (66)  Le Garriane  
Puylaurens (81)
Cap de Castel  
Rasiguères (66)  Le Relais de Sceaury
Remigny (71)  L’Escale  
La Roche-L’Abeille (87)  La Table du Moulin
La Rochelle (17)  La Cuisine de Jules  
Roure (06)  Auberge le Robur  
Saint-André (66)  La Table de Cuisine  
Saint-Jean-de-Monts (85)  Le Petit St-Jean
Saint-Jean-Sur-Veyle (01)  Le Grand St-Jean Baptiste
Saint-Jouin-Bruneval (76)  Le Belvédère  
Saint-Palais-sur-Mer (17)  De la Plage  
Saint-Sulpice (81)  Auberge de la Pointe
Saintes / Thenac (17)  L’Atelier Gourmand de Jean Yves  
Tarascon-sur-Ariège (09)  Saveurs du Manoir  
Tende / Casterino (06)  Les Mélèzes  
La Tour-du-Pin / Rochetoirin (38)  Le Rochetoirin  
Tournus (71)  Meulien
Tours (37)  L’Arôme  
Trégastel (22)   Le Macareux  
Trizay / Lac du Bois Fleuri (17)  Les Jardins du Lac  
Turckheim (68)  A l’Homme Sauvage  
Vaulx (74)  Par Monts et Par Vaulx  
Vence (06)  La Litote  
Vienne (38)  Saveurs du Marché
Vierzon (18)  Les Petits Plats de Céléstin
Villefort (48)  Balme
Volmunster (57)  L’Argousier
Zimmerbach (68)  Au Raisin d’Or
 
 
 
 
Suppressions Bib Gourmand = 2012
     
Localité (département)  Établissement  Observations
Ambronay (01)  Auberge de L’Abbaye   
Aguessac (12)  Auberge le Rascalet   
Albi (81)  La Table du Sommelier   
Amiens (80)  Au Relais des Orfèvres   
Amphion-les-Bains (74)  Le Tilleul   
Angers (49)  Le Petit Comptoir   
Angoulème (16)  L’Aromate   
Aube (61)  Auberge St-James   
Auch (32)  Bistrot des Gourmandises   
Aumont Aubrac (48)  Le Compostelle   
Auxerre / Vincelottes (89)  Auberge du Tilleul   
La Bâtie-Divisin (38)  L’Olivier   
Beaune (21)  La Ciboulette   
Beaune/ Levernois (21)  La Garaudière   
Bergerac (24)  L’Imparfait   
Blangy-sur-Bresle (76)  Les Pieds dans le Plat   
Bourg-en-Bresse (01)  Les Quatre Saisons   
Cevins (73)  La Fleur de Sel   
Chambolle-Musigny (21)  Le Chambolle   
Chavanoz (38)  Aux Berges du Rhône   
Chazey-sur-Ain (01)  La Louizarde   
La Colle sur Loup (06)  Le Blanc Manger   
Coutances (50)  Le Clos des saveurs   
Le Croisic (44)  Le Saint Alys   
Deauville / Touques (14)  Les Landiers   
Dijon (21)  Porte Guillaume   
Dijon / Chenôve (21)  Le Clos du Roy   
Dinan (22)  Au Coin du Feu   
Entraygues-sur-Truyère (12)  Les Deux Vallées   
 
Fléré-la-Rivière (36)  Le Relais du Berry   
Fontenay-le-Conte / St-Hilaire-des-Loges  (85)  Le Pantagruelion   
Francescas (47)  Le Relais de la Hire   
Grenoble (38)  Le Coup de Torchon   
Lille / Capinghem (59)  La Marmite de¨Pierrot   
Lille / Gruson (59)  L’Arbre   
Luynes (37)  Le XII de Luynes   
Lyon (69)  La Terrasse St-Clair   
Lyon (69)  Le Verre et l’Assiette   
Margaux (33)  Le Lion d’Or   
Menton (06)  Pierrot-Pierrette   
Millau (12)  Capion   
Mittelbergheim (67)  Am Lindeplatzel   
Montarcher (42)  Le Clos Perché   
Montech (82)  La Maison de l’Eclusier   
Montélimar (26)  Jéroboam     
Montrevel-en-Bresse (01)  Le Comptoir   
Morlaix (29)  L’Estaminet   
Narbonne / Bages (11)  Le Portanel   
Nice (06)  Les Pêcheurs   
Noailhac (81)  Hostellerie d’Oc   
Nyons (26)  Le Petit Caveau   
Orléans / Chapelle St Mesmin (45)  Côté Saveurs   
Paris 2e  Aux Lyonnais   
Paris 2e  Frenchie   
Paris 7e  Le Clarisse   
Paris 7e  Kinnari   
Paris 9e  La Petite Sirène de Copenhague   
Paris 10e  Chez Michel   
Paris 13e  Au Petit Marguery   
Paris 14e  L’Entêtée   
Paris 14e  Maison Courtine   
Paris 14e  Les Petits Plats   
Paris 15e  Le Grand Pan   
Paris 15e  L’Os à Moelle   
Paris 17e  Meating   
Paris 17e  Hier et Au
jourd’hui   
Paris 18e  Miroir   
Paris 18e  L’Oxalis   
Paris 18e  La Table d’Eugène   
Paris 20e  Les Allobroges   
Paris 20e  Le Baratin   
Pauillac (33)  Café Lavinal   
Pont-de-Vaux (01)  Les Platanes   
Pont-du-Château (63)  L’Auberge du Pont    
Porto (2A)  Bella Vista   
Puimichel (04)  Chez Jules   
La Réole (33)  Aux Fontaines   
Ramatuelle (83)  L’Écurie du Castellas   
Roquette sur Siagne (06)  La Terrasse   
Rostrenen (22)  L’Eventail des Saveurs   
Saillagouse (66)  Planes (La Vieille Maison Cerdane)   
Saint-Priest-Taurion (87)  Relais du Taurion   
Saint-Vaast-la-Hougue (50)  France et Fuchsias   
Santenay (21)  Le Terroir   
Sassetot-le-Mauconduit (76)  Le Relais des Dalles   
Sauternes (33)  Saprien   
Seillonnaz (01)  La Cigale d’Or   
Sainte-Euphémie (01)  Au Petit Moulin   
Strasbourg (67)  Le Clou   
Tarbes (65)  L’Izard   
Valmont (76)  Le Bec au Cauchois   
Vernon (27)  Les Fleurs   
Villefranche-de-Rouergue (12)  L’Epicurien   
Villefranche-sur-Saône (69)  Le Juliénas   
Villeneuve sur Lot / Pujols (47)  Lou Calel
 Yvoire (74)  Les Flots Bleus   

Lesen mehr über Bib Gourmand: http://www.gourmet-report.de/artikel/341365/MICHELIN-Fuehrer-Bonnes-Petites-Tables-France-2012.html

Alle Sternerestaurants in Frankreich

MICHELIN Guide France 2012 :  
Alle Sternerestaurants in Frankreich
MICHELIN guide France 2012
The awards
 
N : new stars in 2012
 
26- 3 Stars of which 1 new
Exceptional cuisine, worth a special journey
 
Town (departement)  Establishement
Baerenthal / Untermuhlthal (57)  L’Arnsbourg
Chagny (71)  Maison Lameloise
Eugénie-les-Bains (40)  Michel Guérard
Fontjoncouse (11)  Auberge du Vieux Puits  
Illhaeusern (68)  Auberge de l’Ill
Joigny (89)  La Côte St-Jacques
Laguiole (12)  Bras
Lyon (69)  Paul Bocuse
Marseille (13)  Le Petit Nice
Megève (74)  Flocons de Sel N
Monte-Carlo (Principauté de Monaco)  Le Louis XV-Alain Ducasse
Paris 1er  Le Meurice
Paris 4e  L’Ambroisie
Paris 7e  Arpège
Paris 8e  Alain Ducasse au Plaza Athénée
Paris 8e Epicure
Paris 8e Ledoyen
Paris 8e Pierre Gagnaire
Paris 16e Astrance
Paris 16e Le Pré Catelan
Paris 17e Guy Savoy
Roanne (42)  Troisgros
Saint-Bonnet-le-Froid (43)  Régis et Jacques Marcon
Saulieu (21)  Le Relais Bernard Loiseau
Valence (26)  Pic
Vonnas (01)  Georges Blanc
 
83 – 2 Stars of which 10 new
Excellent cooking, worth a detour
 
Town (departement)  Establishement
Annecy (74)  Le Clos des Sens
Arbois (39)  Jean-Paul Jeunet
Arles (13)  L ‚Atelier de Jean Luc Rabanel  
Les Baux-de-Provence (13)  L’Oustaù de Baumanière
Beaulieu-sur-Mer (06)  La Réserve de Beaulieu et Spa
Béthune / Busnes (62)  Le Château de Beaulieu
Bonnieux (84)  La Bastide de Capelongue
Bordeaux / Bouliac (33)  Le St-James  
Le-Bourget-du-Lac (73)  Le Bateau Ivre
Cannes (06)  La Palme d’Or
Cannes/ Le Cannet (06)  Villa Archange  
Carantec (29)  Patrick Jeffroy
Carcassonne (11)  Le Parc Franck Putelat N
Le Castellet (83)  Du Castellet  
Chamonix-Mont-Blanc (74)  Albert 1er
Chasselay (69)  Guy Lassausaie  
Chaudes-Aigues (15)  Serge Viera N
Courchevel / Courchevel 1850 (73)  Pierre Gagnaire pour Les Airelles  
Courchevel / Courchevel 1850 (73)  Le Chabichou
Courchevel / Courchevel 1850 (73)  Cheval Blanc  
Courchevel / Courchevel 1850 (73)  Le Strato N
Èze (06)  Château de la Chèvre d’Or
Gundershoffen (67)  Le Cygne
Le Havre (76)  Jean-Luc Tartarin N
Honfleur (14)  Sa. Qua. Na  
L’Isle-Jourdain / Pujaudran (32)  Le Puits St-Jacques
Jongieux (73)  Auberge Les Morainières N
Lorient (56)  L’Amphitryon
Lyon (69)  Auberge de l’Ile
Lyon (69)  Mère Brazier
Lyon / Charbonnières-les-Bains (69)  Philippe Gauvreau
Magescq (40)  Relais de la Poste
Mandelieu / La Napoule (06)  L’Oasis
Menton (06)  Mirazur N
Mionnay (01)  Alain Chapel (1)
Monte-Carlo (Principauté de Monaco)  Joël Robuchon Monte-Carlo
Nantes / Haute-Goulaine (44)  Manoir de la Boulaie
Nice (06)  Chantecler N
Nîmes / Garons (30)  Alexandre
Obernai (67)  La Fourchette des Ducs
Onzain (41)  Domaine des Hauts de Loire
Paris 1er Carré des Feuillants
Paris 1er L’Espadon  
Paris 1er Le Grand Véfour
Paris 1er Sur Mesure par Thierry Marx N
Paris 2e Passage 53  
Paris 6e Relais Louis XIII
Paris 7e L’Atelier de Joël Robuchon-St-Germain
Paris 7e Jean-François Piège
Paris 8e Apicius
Paris 8e Le Cinq
Paris 8e Lasserre
Paris 8e L’Atelier de Joël Robuchon-Étoile
Paris 8e Senderens
Paris 8e Taillevent
Paris 16e L’Abeille N
Paris 17e Bigarrade  
Paris 17e Michel Rostang
Pauillac (33)  Château Cordeillan Bages
La Plaine-sur-Mer (44)  Anne de Bretagne  (1)
 This establishment will be close in February 2012
Plomodiern (29)  Auberge des Glazicks  
Pont-du-Gard / Collias (30)  Hostellerie Le Castellas  
Porto-Vecchio (2A)  Casadelmar  
Puymirol (47)  Michel Trama
Reims (51)  L’Assiette Champenoise
Reims (51)  Le Parc Les Crayères N
La Rochelle (17)  Richard et Christopher Coutanceau
Romans-sur-Isère / Granges-les-Beaumont (26)  Les Cèdres
Rouen (76)  Gill
Saint-Émilion (33)  Hostellerie de Plaisance
Saint-Just-Saint-Rambert (42)  Le Neuvième Art
Saint-Martin-de-Belleville (73)  La Bouitte
Saint-Sulpice-le-Verdon (85)  Thierry Drapeau Logis  
Saint-Tropez (83)  Résidence de la Pinède  
Toulouse (31)  Michel Sarran
Toulouse / Colomiers (31)  L’Amphitryon
La Turbie (06)  Hostellerie Jérôme
Uriage-les-Bains (38)  Les Terrasses
Val-Thorens (73)  L’Oxalys  
Vence (06)  Le St-Martin
Versailles (78)  Gordon Ramsay au Trianon  
Vézelay / Saint-Père (89)  L’Espérance
Vienne (38)  La Pyramide
 
485- 1 Star of which 58 new
Very good cooking in its category
 
Town (departement)  Establishement
Agen (47)  Mariottat
Agen / Moirax (47)  Auberge le Prieuré
Ainhoa (64)  Ithurria
Aix-en-Provence (13)  Le Clos de la Violette
Aix-en-Provence (13)  Pierre Reboul
Ajaccio (2A)  Palm Beach  
Albertville (73)  Million N
Albi (81)  David Enjalran-L’Esprit du Vin
Alleyras (43)  Le Haut-Allier
Ambierle (42)  Le Prieuré  
Amboise (37)  Château de Pray  
Ambronay (01)  Auberge de l’Abbaye N
Amiens / Dury (80)  L’Aubergade
Andrézieux-Bouthéon (42)  Les Iris
Angers (49)  Le Favre d’Anne
Angers (49)  Une Île  
Annecy (74)  Le Belvédère
Annecy (74)  La Ciboulette
Annecy /Veyrier-du-Lac (74)  Yoann Conte
Antibes(06)  Le Figuier de St-Esprit
Antibes / Cap d’Antibes (06)  Bacon N
Antibes / Cap d’Antibes (06)  Les Pêcheurs
Arcachon (33)  Le Patio N
Arles (13)  La Chassagnette  
Arles (13)  Le Cilantro
Astaffort (47)  Une Auberge en Gascogne N
Aulnay-sous-Bois (93)  Auberge des Saints Pères
Aumont-Aubrac (48)  Cyril Attrazic N
Avignon (84)  Christian Étienne
Avignon (84)  D’Europe  
Avignon (84)  Le Diapason  
Avignon (84)  Le Saule Pleureur  
Bagnoles-de-l’Orne (61)  Le Manoir du Lys
Barbizon (77)  Les Pléiades  
Barneville-Carteret / Carteret (50)  De la Marine
Le Bar-sur-Loup (06)  L’Hostellerie du Château N
La Baule (44)  Castel Marie-Louise
Les Baux-de-Provence (13)  La Cabro d’Or
Bayeux (14)  Château de Sully N

 Rising star for two stars in 2013
 
Bayeux / Audrieu (14)  Château d’Audrieu
Bayonne (64)  Auberge du Cheval Blanc
Beaune (21)  Le Bénaton
Beaune (21)  Loiseau des Vignes  
Beaune / Levernois (21)  Hostellerie de Levernois
Beaune / Pernand-Vergelesses (21)  Le Charlemagne
Belcastel (12)  Vieux Pont
Belfort/Danjoutin (90)  Le Pot d’Étain  
Belfort / Sevenans (90)  Auberge de la Tour Penchée  
Belle-Église (60)  La Grange de Belle-Église
Belleville (54)  Le Bistroquet
Bergerac/ Moulin de Malfourat (24)  La Tour des Vents  
Beuvron-en-Auge (14)  Le Pavé d’Auge
Les Bézards (45)  Auberge des Templiers
Béziers (34)  L’Ambassade
Béziers (34)  Octopus
Biarritz (64)  Du Palais
Biarritz (64)  Les Rosiers  
Biarritz / Arcangues (64)  Le Moulin d’Alotz
Bidart (64)  Table et Hostellerie des Frères Ibarboure
Billiers (56)  Domaine de Rochevilaine
Biot (06)  Les Terraillers
Bitche (57)  Le Strasbourg  
Blainville-sur-Mer (50)  Le Mascaret  
Blois (41)  Au Rendez-vous des Pêcheurs
Blois (41)  Le Médicis
Blois (41)  L’Orangerie du Château
Bonnétage (25)  L’Etang du Moulin
Bordeaux (33)  7ème Péché  
Bordeaux (33)  Le Chapon Fin
Bordeaux (33)  Le Gabriel  
Bordeaux (33)  Le Pavillon des Boulevards
Bordeaux (33)  Le Pressoir d’Argent  
Bordeaux / Cenon (33)  La Cape
Bordeaux / Lormont (33)  Jean-Marie Amat
Bordeaux/ Martillac (33)  Les Sources de Caudalie  
Bormes-les-Mimosas (83)  L’Escundudo N
Bormes-les-Mimosas (83)  La Rastègue  
Bosdarros (64)  Auberge Labarthe
Bougival (78)  Le Camélia
Boulogne-Billancourt (92)  Au Comte de Gascogne
Boulogne-sur-Mer (62)  La Matelote
Le Bourg-Dun
(76)  Auberge du Dun
Bourg-en-Bresse / Péronnas (01)  La Marelle
Bourges (18)  Le d’Antan Sancerrois  
Le Bourget-du-Lac (73)  Auberge Lamartine
Le Bourget-du-Lac (73)  La Grange à Sel  
Le Bourget-du-Lac / Les Catons (73)  Atmosphères  
Bourgueil/ Restigné (37)  Manoir de Restigné
Bozouls (12)  Le Belvédère  
Brantôme / Champagnac-de-Belair (24)  Le Moulin du Roc
Bray-et-lû (95)  Les Jardins d’Epicure  
Brest (29)  L‘ Armen  
Brest (29)  Le M      N
Le Breuil-en-Auge (14)  Le Dauphin
Breuillet (17)  L’Aquarelle
Briollay (49)  Château de Noirieux
Brive-la-Gaillarde/ Varetz (19)  Château de Castel Novel  
Bry-sur-Marne (94)  Auberge du Pont de Bry“La Grapille“  
Bully (69)  Auberge du Château N
La Bussière-sur-Ouche (21)  Abbaye de la Bussière
La Cadière-d’Azur (83)  Hostellerie Bérard
Caen (14)  Ivan Vautier  
Caen (14)  Stéphane Carbone-Restaurant Incognito
Caen (14)  A Contre Sens N
Cagnes-sur-mer/ Cros-de-Cagnes (06)  Bistrot de la Marine-Jacques Maximin  
Cahors / Lamagdelaine (46)  Marco
Cahors / Mercuès (46)  Château de Mercuès
Cahuzac-sur-Vère (81)  Château de Salettes
Cahuzac-sur-Vère (81)  La Falaise  
Callas (83)  Hostellerie Les Gorges de Pennafort
Calvi (2B)  La Table de Bastien
Calvinet (15)  Beauséjour
Cancale (35)  Le Coquillage  
Cannes (06)  Mon Rêve de Gosse  
Cannes (06)  Le Park 45  
Carcassonne (11)  La Barbacane
Carcassonne (11)  Domaine d’Auriac
Carcassonne / Aragon (11)  La Bergerie  
Carcassonne/ Pezens (11)  L’Ambrosia  
Cassis (13)  La Villa Madie
Castres (81)  Bistrot Saveurs  
La Celle (83)  Hostellerie de l’Abbaye de la Celle
Cergy Pontoise / Méry-sur-Oise (95)  Le Chiquito  
Chaintré (71)  La Table de Chaintré
Châlons-en-Champagne (51)  Jacky Michel
Chalon-sur-Saône / Saint-Rémy (71)  L’Amaryllis  
Chamesol (25)  Mon Plaisir
Chamonix-Mont-Blanc (74)  Auberge du Bois Prin N
Chamonix-Mont-Blanc (74)  Le Bistrot
Chantilly (60)  Carmontelle
La Chapelle-de-Guinchay (71)  La Poularde  
Charolles (71)  De la Poste N
Chartres (28)  Le Grand Monarque  
Chassagne-Montrachet (21)  Le Chassagne  
Château-Arnoux-Saint-Auban (04)  La Bonne Étape
Châteaufort (78)  La Belle Époque
Chenonceaux (37)  Auberge du Bon Laboureur
Cherbourg-Octeville (50)  Le Pily  
Chinon / Marçay (37)  Château de Marçay
Cholet (49)  Au Passé Simple  
Clères / Frichemesnil (76)  Au Souper Fin
Clermont / Étouy (60)  L’Orée de la Forêt
Clermont-Ferrand (63)  Apicius  
Clermont-Ferrand (63)  Emmanuel Hodencq
Clermont-Ferrand (63)  Fleur de Sel  
Clermont-Ferrand (63)  Jean-Claude Leclerc
Clermont-Ferrand (63)  Le Pré Carré N
La Colle-sur-Loup (06)   Alain Llorca N
Collioure (66)  Relais des Trois Mas  
Colmar (68)  L’Atelier du Peintre  
Colmar (68)  JY’S
Colmar (68)  Rendez-vous de Chasse N
Colombey-les-Deux-Églises (52)  Hostellerie la Montagne
Compiègne / Rethondes (60)  Alain Blot
Condom (32)  La Table des Cordeliers
Conques (12)  Hervé Busset
Conteville (27)  Auberge du Vieux Logis  
Couilly-Pont-aux-Dames (77)  Auberge de la Brie
Courcelles-sur-Vesle (02)  Château de Courcelles
Courchevel / Courchevel 1850 (73)  Le Bateau Ivre
Courchevel / Courchevel 1850 (73)  La Table du Kilimandjaro  
Courcevel / Le-Praz (73)   Azimut  
Courchevel / La Tania (73)  Le Farçon
Le Croisic (44)  Le Fort de l’Océan  
Cucuron (84)  La Petite Maison de Cucuron
Curzay-sur-Vonne (86)  La Cédraie
Dampierre-en-Yvelines (78)  Auberge du Château “Table des Blot“
Les Deux-Alpes (38)  Le P’tit Polyte
Dieppe (76)  Les Voiles d’Or N
Dijon (21)  Hostellerie du Chapeau Rouge
Dijon (21)  Le Pré aux Clercs
Dijon (21)  Stéphane Derbord
Dijon / Prenois (21)  Auberge de la Charme  
Dole (39)  La Chaumière
Dole / Sampans (39)  Château du Mont Joly
Douvaine (74)  Ô Flaveurs
Épernay (51)  Les Berceaux
Épernay / Vinay (51)  Hostellerie La Briqueterie
Épinal (88)  Les Ducs de Lorraine
Erbalunga (2B)  Le Pirate
Eygalières (13)  Maison Bru
Èze (06)  Château Eza
Faulquemont (57)  Toya N
Flers / La Ferrière-aux-Étangs (61)  Auberge de la Mine
Fleurie (69)  Le Cep
Forbach / Stiring-Wendel (57)  La Bonne Auberge
Gargas (84)  Domaine de la Coquillade  
Gérardmer / Bas-Rupts (88)  Les Bas-Rupts
Gignac (34)  de Lauzun  
Gordes (84)  Les Bories  
La Gouesnière (35)  Maison Tirel-Guérin
Grasse (06)  La Bastide St-Antoine
Grasse / Magnosc (06)  Au Fil du Temps N
Guéthary (64)  Brikéténia  
Gujan-Mestras (33)  La Guérinière
Hagondange (57)  Quai des Saveurs  
Hasparren (64)  Ferme Hégia
Hennebont (56)  Château de Locguénolé
Honfleur (14)  La Ferme St-Siméon N
Ile de Noirmoutier / L’Herbaudière (85)  La Marine
Ile de Porquerolles (83)  Le Mas du Langoustier
L’Île-Rousse (2B)  Pasquale Paoli
L’Isle-sur-la-Sorgue (84)  Le Vivier
Issoire / Sarpoil (63)  La Bergerie   
Issoudun (36)  La Cognette
Issoudun / Saint-Valentin (36)  Au 14 Février N
Istres (13)  La Table de Sébastien  
Jarnac / Bourg-Charente (16)  La Ribaudière
Joucas (84)  Hostellerie Le Phébus et Spa
Kaysersberg (68)  Chambard
Lacave (46)  Château de la Treyne
Lacave (46)  Pont de l’Ouysse
Lachassagne (69)  La Table de Lachassagne N
Lamastre (07)  Midi
Langon (33)  Claude Darroze
Languimberg (57)  Chez Michèle
Lannilis (29)  Auberge des Abers
Lannion / la Ville Blanche (22)  La Ville Blanche
Laroque-des-Albères (66)  Les Palmiers  
Lastours (11)  Le Puits du Trésor
Laventie (62)  Le Cerisier
Lembach (67)  Auberge du Cheval Blanc  
Lezoux / Bort-l’Étang (63)  Château de Codignat
Lièpvre / La Vancelle (67)  Auberge Frankenbourg
Ligny-en-Cambrésis (59)  Château de Ligny
Lille (59)  La Laiterie
Lille (59)  Le Sébastopol
Lille / Bois-Grenier (59)  La Table des Jardins  
Lille / Bondues (59)  Val d’Auge
Lille / Gruson (59)  L’Arbre N
Limoges (87)  Amphitryon
Loiré (49)  Auberge de la Diligence
Lorgues (83)  Bruno
Lorient (56)  Henri et Joseph
Lourmarin (84)  Auberge La Fenière
Lumio (2B)  Chez Charles  
Lunéville (54)  Château d’Adoménil
Lyon (69)  Au 14 Février  
Lyon (69)  Le Gourmet de Sèze
Lyon (69)  Les Loges N
Lyon (69)  Maison Clovis  
Lyon (69)  Pierre Orsi
Lyon (69)  Les Terrasses de Lyon
Lyon (69)  Les Trois Dômes
Lyon (69)  Têtedoie
Lyon / Rillieux-la-Pape (69)  Larivoire
Mâcon (71)  Pierre
Maisons-Laffitte (78)  Tastevin
Malbuisson (25)  Le Bon Accueil
Le Mans (72)  Le Beaulieu
Marlenheim (67)  Le Cerf
Marly-Le-Roi (78)  Le Village  
Marseille (13)  L’Épuisette
Marseille (13)  Une Table au Sud
Maury (66)  Pascal Borrell
Mayenne (53)  L’Éveil des Sens  
Melun / Vaux-le-Pénil (77)  La Table St-Just
Metz (57)  La Citadelle
Meudon (92)  L’Escarbille
Montargis (45)  La Gloire
Montauban (82)  Abbaye des Capucins Spa et Resort  
Montauroux (83)  Auberge Eric Maio
Montbazon (37)  Olivier Arlot- La Chancelière  
Montbéliard (25)  Le St-Martin
Montceau-les-Mines (71)  Le France
Mont-de-Marsan (40)  Les Clefs d’Argent
Monte-Carlo (Principauté de Monaco)  Vistamar  
Monte-Carlo (Principauté de Monaco)  Yoshi  
Montlivault (41)  La Maison d’à Côté
Montpellier (34)  Le Jardin des Sens
Montpellier (34)  La Réserve Rimbaud  
Montreuil (62)  Château de Montreuil
Montreuil / La Madelaine-sous-Montreuil (62)  Auberge de la Grenouillère
Montrevel-en-Bresse (01)  Léa
Morteau (25)  Auberge de la Roche
Mougins (06)  Le Mas Candille
Moustiers-Sainte-Marie (04)  La Bastide de Moustiers
Mulhouse (68)  Il Cortil
e
Mulhouse / Riedisheim (68)  La Poste
Munster / Wihr-au-Val (68)  Nouvelle Auberge  
Mûr-de-Bretagne (22)  Auberge Grand’Maison
Nantes (44)  L’Atlantide
Narbonne (11)  La Table St-Crescent
Neuilly-sur-Seine (92)  La Truffe Noire
Neuville-de-Poitou (86)  St-Fortunat N
Nevers (58)  Jean-Michel Couron
Névez / Raguenès-Plage (29)  Ar Men Du  
Nice (06)  Aphrodite  
Nice (06)  L’Aromate  
Nice (06)  Le Bistrot Gourmand N
Nice (06)  Flaveur  
Nice (06)  Keisuke Matsushima
Nice (06)  L’Univers-Christian Plumail
Obernai (67)  Le Bistro des Saveurs
Orange / Sérignan-du-Comtat (84)  Le Pré du Moulin
Orléans (45)  Le Lièvre Gourmand  
Paris 1er Le Baudelaire  
Paris 1er Kei N
Paris 1er Yam’Tcha  
Paris 2e Le Céladon
Paris 2e Pur‘  
Paris 4e  Benoit
Paris 4e Sola N
Paris 5e  La Tour d’Argent
Paris 5e La Truffière N
Paris 6e Hélène Darroze
Paris 6e Paris
Paris 6e Le Restaurant
Paris 6e Ze Kitchen Galerie
Paris 7e Aida
Paris 7e Auguste
Paris 7e Les Fables de La Fontaine
Paris 7e Gaya Rive Gauche par Pierre Gagnaire
Paris 7e Il Vino d’Enrico Bernardo
Paris 7e Le Jules Verne  
Paris 7e Le Divellec
Paris 7e 35 ° Ouest  
Paris 7e Vin sur Vin
Paris 7e Le Violon d’Ingres
Paris 8e Les Ambassadeurs
Paris 8e L’Arôme
Paris 8e Le Chiberta
Paris 8e Le Diane N
Paris 8e Dominique Bouchet
Paris 8e Laurent
Paris 8e Stella Maris
Paris 8e La Table du Lancaster
Paris 8e Le 39V   N
Paris 9e Jean
Paris 9e Le Lumière N
Paris 12e Au Trou Gascon
Paris 14e  Cobéa N
Paris 15e  Le Quinzième-Cyril Lignac N
Paris 16e Akrame N
Paris 16e Antoine  
Paris 16e  etc…  
Paris 16e La Grande Cascade
Paris 16e  Hiramatsu
Paris 16e Le Pergolèse
Paris 16e Relais d’Auteuil
Paris 16e Shang Palace N
Paris 16e Les Tablettes de JL Nomicos N
Paris 17e Agapé  
Paris 17e La Braisière
Paris 17e La Fourchette du Printemps  
Paris 17e Frédéric Simonin  
Pau / Jurançon (64)  Chez Ruffet
Peillon (06)  Auberge de la Madone
Périgueux (24)  L’Essentiel
Périgueux / Champcevinel (24)  La Table du Pouyaud N
Périgueux / Chancelade (24)  Château des Reynats  
Perpignan (66)  La Galinette
Le Perreux-sur-Marne (94)  Les Magnolias
Perros-Guirec (22)  L’Agapa  
Perros-Guirec (22)  La Clarté
Le-Petit-Pressigny (37)  La Promenade
Phalsbourg (57)  Au Soldat de l’An II
Pierrefonds / Saint-Jean-aux-Bois (60)  Auberge à la Bonne Idée  
Plancoët (22)  Maxime et Jean-Pierre Crouzil et Hôtel L’Ecrin
Poitiers / Saint-Benoît (86)  Passions et Gourmandises
La Pomarède (11)  Hostellerie du Château de la Pomarède
Pont-Aven (29)  Le Moulin de Rosmadec
Pont-de-l’Arche (27)  L’Auberge de la Pomme N
Ponthierry (77)  L’Inédit N
Port-Lesney (39)  Château de Germigney
Port-Louis (56)  Avel Vor
Porto-Vecchio (2A)  Belvédère
Porto-Vecchio (2A)  Grand Hôtel de Cala Rossa
Porto-Vecchio (2A)  U Santa Marina  
Port-sur-Saône / Vauchoux (70)  Château de Vauchoux
Pouilly-le-Fort (77)  Le Pouilly
Propriano (2A)  Le Lido N
Pujaut (30)  Entre Vigne et Garrigue  
Puligny-Montrachet (21)  Le Montrachet N
Le Puy-en-Velay (43)  François Gagnaire
Questembert (56)  Le Bretagne et sa Résidence
Quiberon / Portivy (56)  Le Petit Hôtel du Grand Large  
Quimper (29)  L’Ambroisie N
Quimper (29)  La Roseraie de Bel Air
Reims (51)  Le Foch
Reims (51)  Le Millénaire
Reims / Montchenot (51)  Le Grand Cerf
Rennes (35)   La Coquerie
Rennes / Noyal-sur-Vilaine (35)  Auberge du Pont d’Acigné
Rennes / Saint-Grégoire (35)  Le Saison
Reuilly-Sauvigny (02)  Auberge Le Relais
Rhinau (67)  Au Vieux Couvent
Riquewihr (68)  La Table du Gourmet
Riquewihr / Zellenberg (68)  Maximilien
La Roche-l’Abeille (87)  Le Moulin de la Gorce
Rodez (12)  Goûts et Couleurs
Romorantin-Lanthenay (41)  Grand Hôtel du Lion d’Or
Roscoff (29)  Le Brittany
Rosheim (67)  Hostellerie du Rosenmeer
Rostrenen (22)  L’Eventail des Saveurs N
Rouen (76)  Origine N
Rouffach (68)  Philippe Bohrer
Le Rouret (06)  Le Clos St-Pierre
Roye (80)  La Flamiche
Les Sables-d’Olonne / Anse de Cayola (85)  Cayola
Saint-Agrève (07)  Faurie
Saint-Brieuc (22)  Aux Pesked
Saint-Brieuc / Sous-la-Tour (22)  La Vieille Tour
Saint-Céré (46)  Les Trois Soleils de Montal
Saint-Chamond (42)  Les Ambassadeurs  
Saint-Florent (2B)  La Roya  
Saint-Jean-Cap-Ferrat (06)  Grand Hôtel du Cap Ferrat
Saint-Jean-Pied-de-Port (64)  Les Pyrénées
Saint-Joachim (44)  La Mare aux Oiseaux  
Saint-Julien-en-Genevois / Bossey (74)  La Ferme de l’Hospital
Saint-Malo (35)  Le Chalut
Saint-Malo / Saint-Servan-sur-Mer (35)  Le St-Placide
Saint-Martin-du-Var (06)  Jean-François Issautier
Saint-Médard (46)  Gindreau
Saint-Pée-sur-Nivelle (64)  L’Auberge Basque  
Saint-Rémy-de-Provence (13)  La Maison de Bournissac
Saint-Rémy-de-Provence (13)  La Maison Jaune
Saint-Rémy-de-Provence (13)  Marc de Passorio  
Saint-Tropez (83)  Villa Belrose
Sainte-Maxime (83)  La Badiane  
Saintes (17)  La Table de Marion N
Sainte-Sabine (24)  Étincelles-La Gentilhommière
Sancerre (18)  La Tour  
Sarlat-la-Canéda (24)  Le Grand Bleu
Sarreguemines (57)  Auberge St-Walfrid
Saumur (49)  Le Gambetta  
La Saussaye (27)  Manoir des Saules
Sauveterre-de-Rouergue (12)  Le Sénéchal
Sens (89)  La Madeleine
Sète (34)  La Coquerie N
Sierentz (68)  Auberge St-Laurent
Sousceyrac (46)  Au Déjeuner de Sousceyrac
Strasbourg (67)  Au Crocodile
Strasbourg (67)  Buerehiesel
Strasbourg (67)  La Cambuse
Strasbourg (67)  La Casserole
Strasbourg (67)  Umami  
Strasbourg / La Wantzenau (67)  Relais de la Poste  
Talloires (74)  L’Auberge du Père Bise
Tarare (69)  Jean Brouilly N
Terrasson-Lavilledieu (24)  L’Imaginaire
Thoiry (01)  Les Cépages
Thonon-les-Bains (74)  Le Prieuré
Toulouse (31)  En Marge
Toulouse (31)  Metropolitan
Toulouse (31)  Stéphane Tournié Les Jardins de l’Opéra N
Toulouse / Rouffiac-Tolosan (31)  Ô Saveurs
Le Touquet-Paris-Plage (62)  Westminster
Tournus (71)  Aux Terrasses
Tournus (71)  Greuze  
Tourrettes-sur-Loup (06)  Clovis N
Tours (37)  Charles Barrier
Tours (37)  La Roche Le Roy
Tours / Rochecorbon (37)  Les Hautes Roches
Tourtour (83)  Les Chênes Verts
Trébeurden (22)  Manoir de Lan-Kerellec
Tréguier (22)  Aigue Marine N
Le Tremblay-sur-Mauldre (78)  Numéro 3
Trémolat (24)  Le Vieux Logis
Vaison-la-Romaine (84)  Le Moulin à Huile
Vaison-la-Romaine / Roaix (84)  Le Grand Pré
Val-d’Isère (73)  L’Atelier d’Edmond N
Val-d’Isère (73)  La Becca  
Val-d’Isère (73)  Les Barmes de l’Ours
Valence (26)  La Cachette  
Valence (26)  Flaveurs  
Valence / Pont-de-l’Isère (26)  Michel Chabran
Valenciennes (59)  Le Musigny N
Valmont (76)  Le Bec au Cauchois N
Vannes (56)  La Gourmandière-La Table d’Olivier N
Vannes / Saint-Avé (56)  Le Pressoir  
Vaux-en-Beaujolais (69)  Auberge de Clochemerle N
Vence (06)  Les Bacchanales  
Ventabren (13)  La Table de Ventabren  
Versailles (78)  L’Angélique  
Vichy (03)  Maison Decoret
Vienne / Chonas-l’Amballan (38)  Domaine de Clairefontaine
Villard-de-Lans / Corrençon-en-Vercors (38)  du Golf
Villefranche-sur-Saône (69)  Le Juliénas N
Villeuneuve les Avignons (30)  Le Prieuré  
Villeneuve-sur-Lot (47)  La Table des Sens  
Villers-le-Lac (25)  Le France
Viré (71)  Frédéric Carrion Cuisine hôtel
Wimereux (62)  Epicure
Zoufftgen (57)  La Lorraine
 
Rising stars 2012 for 1 STAR
 
Town (departement)  Establishement
Annecy (74)  La Rotonde
Antibes (06)  L’Armoise
Bourges (18)   Le Cercle
 
 
630 = o
f which 124 new
Establishment offering good quality cuisine at a maximum price of 29€ or 35€ in the Paris
region
Town (departement)  Establishement
Abbeville (80)  L’Escale en Picardie
Agen (47)  L’Atelier  
Agen (47)  Le Margoton
Aire-sur-la-Lys / Isbergues (62)  Le Buffet
Aix-les-Bains (73)  Auberge St-Simond
Aizenay (85)  La Sittelle
Ajaccio (2A)  A Nepita  
Ajaccio (2A)  U Licettu
Alençon (61)  Rive Droite N
Alès (30)  Le Riche
Alès / Méjannes-lès-Alès (30)  Auberge des Voutins
Altwiller (67)  L’Écluse 16
Ambert (63)  Les Copains
Ancenis (44)  La Toile à Beurre
Angers (49)  Autour d’un Cep  
Angoulême (16)  Agape N
Angoulême (16)  Le Terminus
Annecy (74)  Café Brunet   
Annecy (74)  Contresens
Annecy (74)  L’Esquisse N
Annonay (07)  Marc et Christine
Antibes (06)  Oscar’s
Arbois / Pupillin (39)  Le Grapiot N
Argentière (74)  La Remise N
Argoules (80)  Auberge du Coq-en-Pâte
Asnières-sur-Seine (92)  La Petite Auberge
Aubagne (13)  Les Arômes  
Aubenas (07)  Le Coyote
Auderville (50)  La Malle aux Épices
Auray (56)  Terre-Mer  
Aurillac (15)  Quatre Saisons   
Autun (71)  Le Chapitre
Auvers-sur-Oise (95)  Auberge Ravoux  
Auxerre (89)  Le Bourgogne
Avallon / Valloux (89)  Auberge des Chenêts
Avignon (84)  L’Essentiel
Ax-les-Thermes (09)  Le Chalet
Azay-le-Rideau (37)  L’Aigle d’Or
Baden (56)  Le Gavrinis
Bâgé-le-Châtel (01)  La Table Bâgésienne
Bagnoles-de-l’Orne (61)  Ô Gayot
Balanod (39)  Philippe Bouvard N
Bandol (83)  L’Espérance  
Barr (67)  Aux Saisons Gourmandes
Bar-sur-Aube (10)  La Toque Baralbine
Bastia (2B)  La Corniche
Bayonne (64)  François Miura
Beaune (21)  Koki   
Beaune / Ladoix-Serrigny (21)  Les Terrasses de Corton
Beauvais (60)  La Baie d’Halong  
Beauzac (43)  L’Air du Temps
Beauzac / Bransac (43)  La Table du Barret
Bellême  (61)  Relais Saint-Louis N
Bellême / Nocé (61)  Auberge des 3 J.
Belleville (69)  Le Beaujolais
Belley / Contrevoz (01)   Auberge de Contrevoz N
Bergerac (24)  La Table du Marché  
Bergheim (68)  Wistub du Sommelier
La Bernerie-en-Retz (44)  L’Artimon
Berrwiller (68)  L’Arbre Vert N
Béthune / Busnes (62)  Le Jardin d’Alice
Beuil (06)  L’Escapade   
Billy (03)  Auberge du Pont  
Birkenwald (67)  Au Chasseur  
Bizanet (11)  La Table du Château N
Bléré (37)  La Boulaye
Blienschwiller (67)  Le Pressoir de Bacchus
Bois-Colombes (92)  Le Chefson
Bonlieu (39)  La Poutre N
Bonneuil-Matours (86)  Le Pavillon Bleu
Bonneville / Vougy (74)  Le Bistro du Capucin
Bonny-sur-Loire (45)  Des Voyageurs
Bordeaux (33)  Auberge‘ Inn
Bordeaux (33)  Le Bistrot du Gabriel N
Bordeaux / Bouliac (33)  Café de l’Espérance   
Boudes (63)  Le Boudes La Vigne
Bouin (85)  Le Martinet N
Boulogne-Billancourt (92)  Le Bistrot N
Boulogne-sur-Mer (62)  Rest. de Nausicaa   
Bourg-en-Bresse (01)  Mets et Vins
Bourth (27)  Auberge Chantecler
Bouzel (63)  L’Auberge du Ver Luisant
Bozouls (12)  A la Route d’Argent
Bracieux (41)  Le Rendez-vous des Gourmets
La Bresse (88)  Le Clos des Hortensias
Bressieux (38)  Auberge du Château N
Bretenoux / Port-de-Gagnac (46)  Hostellerie Belle Rive
Briançon (05)  Le Pêché Gourmand N
Briançon / Puy-Saint-Pierre (05)  La Maison de Catherine  
Brive-la-Gaillarde (19)  La Toupine
Brou (28)  L’Ascalier
Buellas (01)  L’Auberge Bressane
Buxy (71)  Aux Années Vins
Buzançais (36)  L’Hermitage
Cabourg / Dives-sur-Mer (14)  Chez le Bougnat
Caen (14)  ArchiDona N
Caen (14)  Le Bouchon du Vaugueux
Caen (14)  Café Mancel
Caen / Hérouville St-Clair (14)  L’Espérance N
Cahors (46)  La Garenne
Cahors (46)  L’Ô à la Bouche
Cairanne (84)  Coteaux et Fourchette N
Calais (62)  Au Côte d’Argent
Calais (62)  Histoire Ancienne   
Cambrai (59)  Auberge Fontenoise
Cancale (35)  Côté Mer  
Cancale (35)  Le Surcouf
Cannes (06)  Aux Bons Enfants N
Cannes / Le Cannet (06)  Bistrot des Anges  
Carignan (08)  La Gourmandière
Carpentras / Beaumes-de-Venise (84)  Dolium   
Caseneuve (84)  Le Sanglier Paresseux  
Casteljaloux (47)  La Vieille Auberge
Castellane / La Garde (04)  Auberge du Teillon
Castéra-Verduzan (32)  Le Florida
Castres / Burlats (81)  Les Mets d’Adélaïde
Caussade / Monteils (82)  Le Clos Monteils
Chagny (71)  Pierre & Jean N
Challans / La Garnache (85)  Le Petit St-Thomas
Chalon-sur-Saône (71)  L’Auberge des Alouettes
Chalon-sur-Saône (71)  Parcours N
Chalon-sur-Saône / Saint-Loup-de-Varennes (71)  Le Saint Loup
Chambolle-Musigny (21)  Le Millésime N
Chamonix-Mont-Blanc (74)  Atmosphère
Chamonix-Mont-Blanc (74)  Café de l’Arve  
Chamonix-Mont-Blanc (74)  La Maison Carrier
Chamonix-Mont-Blanc / Les Praz-de-Chamonix (74)  La Cabane des Praz
Champagné (72)  Le Cochon d’Or N
Chandai (61)  L’Ecuyer Normand N
La Chapelle-d’Abondance (74)  Les Cornettes N
La Chapelle-d’Abondance (74)  L’Ensoleillé
La Chapelle-d’Abondance (74)  Les Gentianettes
Charleville-Mézières (08)  La Table d’Arthur „R“
Chartres (28)  Les Feuillantines N
Chassignolles (43)  Auberge de Chassignolles N
Château-Arnoux-Saint-Auban (04)  La Magnanerie  
Châteauroux (36)  Jeux 2  Goûts N
Châtelaillon-Plage (17)  Les Flots
Châtellerault (86)  Bernard Gautier
Châtillon (92)  Barbezingue  
Chénérailles (23)  Le Coq d’Or
Cherbourg-Octeville (50)  Café de Paris
Chevagnes (03)  Le Goût des Choses
Chinon (37)  Au Chapeau Rouge  
Chinon (37)  L’Océanic
Cholet (49)  Le Pouce Pied  
Clères (76)  Auberge du Moulin
Clermont-Ferrand (63)  Amphitryon Capucine
Clermont-Ferrand (63)  L’Annexe  
Clermont-Ferrand / Chamalières (63)  Ô Gré des Saveurs  
Clermont-Ferrand / Orcines (63)  Auberge de la Baraque
Cliousclat (26)  La Treille Muscate  
Clisson / Gétigné (44)  La Gétignière
Cognac (16)  Le P’tit Yeuse N
Coirac (33)  Le Flore   
Col de la Schlucht (88)  Le Collet
Coligny (01)  Au Petit Relais
Colmar (68)  Aux Trois Poissons
Colmar (68)  Chez Hansi
Colmar (68)  Côté Cour   
Colmar / Ingersheim (68)  La Taverne Alsacienne
Combeaufontaine (70)  Le Balcon
Conilhac-Corbières (11)  Auberge Coté Jardin
Contamine-sur-Arve (74)  Le Tourne Bride
Cosne-Cour-sur-Loire (58)  Le Chat   
Coullons (45)  La Canardière
Coulombiers (86)  Auberge le Centre Poitou N
Coulon (79)  Le Central
Le Creusot (71)  Le Restaurant N
Le Creusot / Montcenis (71)  Le Montcenis
La Croix-St-Leufroy (27)  Le Cheval Blanc N
Crozon (29)  Le Mutin Gourmand
Cucugnan (11)  La Table du Curé N
Daglan (24)  Le Petit Paris
Deauville / Touques (14)  L’Orangeraie
Dijon / Chenôve (21)  Auberge du Clos du Roy N
Dijon / Velars-sur-Ouche (21)  L’Auberge Gourmande N
Dole / Parcey (39)  Les Jardins Fleuris   
Douarnenez (29)  Le Clos de Vallombreuse N
Douarnenez (29)  L’Insolite N
Doué-la-Fontaine (49)  Auberge Bienvenue
Dourgne (81)  Hostellerie de la Montagne Noire N
Draguignan (83)  Lou Galoubet  
Draguignan / Flayosc (83)  L’Oustaou
Dreux (28)  Le St-Pierre N
Dreux / Chérisy (28)  Le Vallon de Chérisy
Dunes (82)  Les Templiers
Dunières (43)  La Tour
Dunkerque / Coudekerque-Branche (59)  Le Soubise
Éguisheim (68)  La Grangelière N
Éguisheim (68)  Le Pavillon Gourmand   
Épernay (51)  La Grillade Gourmande
Espalion (12)  Le Méjane
Évron (53)  Au Relais du Gué de Selle
Évron (53)  La Toque des Coëvrons
Eygalières (13)  Sous Les Micocouliers
Faverges (74)  Florimont
Favières (80)  La Clé des Champs
Fayence (83)  La Table d’Yves
Ferrières-les-Verrer
ies (34)  La Cour-Mas de Baumes  
Flers (61)  Au Bout de la Rue
Fleurville / Mirande (71)  La Marande N
Florac (48)  Des Gorges du Tarn
Florac / Cocurès (48)  La Lozerette
Fontenay-le-Conte / Velluire (85)  Auberge de la Rivière N
Fouday (67)  Julien
Fouesnant / Cap Coz (29)  Belle Vue N
Fouesnant / Cap-Coz (29)  De la Pointe du Cap Coz
Fougères (35)  Haute Sève
 
 
Fréjus (83)  L’Amandier
Gallargues-le-Monteux (30)  Orchidéa  
La Garenne-Colombes (92)  Le Saint-Joseph N
Gasny (27)  Auberge du Prieuré Normand
Gassin (83)  Auberge la Verdoyante
Gérardmer (88)  L’Assiette du Coq à l’Âne  
Gevrey-Chambertin (21)  Chez Guy
Gilette / Vescous (06)  La Capeline
Godewaersvelde (59)  L’Estaminet du Centre   
Grandcamp-Maisy (14)  La Marée
Gresse-en-Vercors (38)  Le Chalet
Grignan (26)  Le Poème de Grignan
Grimaud (83)  La Bretonnière
Le Gua (17)  Le Moulin de Châlons
Guécelard (72)  La Botte d’Asperges N
La Guerche-de-Bretagne (35)  La Calèche
Guilliers (56)  Au Relais du Porhoët
Guingamp (22)  Le Clos de la Fontaine N
Le Havre (76)  La Petite Auberge
Honfleur (14)  Au P’tit Mareyeur N
Honfleur (14)  Le Bréard
Honfleur (14)  L’Endroit N
Houlgate (14)  L’Éden
Ile de Noirmoutier/ Noirmoutier-en-L’Île (85)  Le Grand Four N
Ile de Noirmoutier / L’Herbaudière (85)  La Table d’Élise   
L’Isle-sur-la-Sorgue (84)  L’Oustau de l’Isle
L’Isle-sur-Serein (89)  Auberge du Pot d’Étain
Itterswiller (67)  Winstub Arnold  
Jassans-Riottier (01)  L’Embarcadère N
Jougne (25)  La Couronne  
Kruth / Frenz (68)  Les Quatre Saisons N
Labaroche (68)  La Rochette N
 
 
Lamalou-les Bains / Combes (34)  Auberge de Combes  
Langeais (37)  Au Coin des Halles  
Langogne (48)  Domaine de Barrès N
Langon / Saint-Macaire (33)  Abricotier
Lannepax (32)  Les Caprices d’Antan  
Libourne (33)  Chez Servais
Liessies (59)  Le Carillon
Lille (59)  La Table du Champlain  
Limoges (87)  La Cuisine N
Limoges (87)  La Table du Couvent-Paroles de Chef   
Limoges (87)  Le Vanteaux
Limoux (11)  L’Odalisque N
Limoux (11)  Tantine et Tonton N
Lons-le-Saunier / Courlaoux (39)  L’Epicurien N
Lorient (56)  L’Alto  
Lorient (56)  Le Yachtman   
Lorris (45)  Guillaume de Lorris
Louviers / St-Étienne du Vauvray (27)  La Ferme de la Haute Crémonville N
Le Luc (83)  Le Gourmandin
Luché-Pringé (72)  Auberge du Port des Roches
Lunel (34)  Chodoreille
Luzy (58)  Le Morvan  
Lyon (69)  L’Art et la Manière N
Lyon (69)  Brasserie Léon de Lyon
Lyon (69)  Daniel et Denise
Lyon (69)  M
Lyon (69)  Mon Bistrot à Moi   
Lyon (69)  Les Oliviers
Lyon (69)  L’Ouest
Lyon (69)  L’Ourson qui Boit N
Lyon (69)  Ponts et Passerelles  
Lyon (69)  33 Cité
 
 
Lyons-La-Forêt (27)  Le Grand Cerf N
Lys-Saint-Georges (36)  Auberge La Forge
Mâcon (71)  L’Ambroisie N
Mâcon (71)  Le Poisson d’Or N
Magalas (34)  Ô. Bontemps
Maison-Alfort (94)  La Bourgogne
Malbuisson / Granges-Saintes-Marie (25)  Auberge du Coude  
Mandelieu / La Napoule (06)  Les Bartavelles   
Mandelieu La Napoule (06)  Le Bistrot L’Étage  
Manosque (04)  Sens et Saveurs  
Le Mans (72)  La Reserve N
Mansle / Luxé (16)  Auberge du Cheval Blanc
Marigny (71)  L’Atelier du Goût N
Marnans (38)
Auberge de Marnans „Atelier Nicolas
Grandclaude“   
Martigues (13)  Le Bouchon à la Mer  
Martres-Tolosane (31)  Le Castet N
Mazaye (63)  Auberge de Mazayes
Megève (74)  Flocons Village   
Mende / Chabrits (48)  La Safranière
Menthon-St-Bernard (74)  Le Confidentiel N
Messery (74)  L’Atelier des Saveurs
Meyronne (46)  La Terrasse
Mirebel (39)  Mirabilis   
Mittelbergheim (67)  Gilg
Monestier-de-Clermont (38)  Au Sans Souci
Montbard / Saint-Rémy (21)  La Mirabelle
Montbrison / Savigneux (42)  Yves Thollot
Montceau-les-Mines / Blanzy (71)  Le Plessis   
Le Mont-Dore (63)  La Golmotte  
Montélimar (26)  Aux Gourmands   
Montendre (17)  La Quincaillerie N
 
 
Montgibaud (19)  Le Tilleul de Sully N
Montmorillon (86)  Hôtel de France et Lucullus
Montpellier (34)  Insensé  
Montpellier (34)  Prouhèze Saveurs
Montpon-Ménestérol / Ménestérol (24)  Auberge de l’Éclade
Montrond-les-Bains (42)  Carré Sud  
Montsalvy (15)  L’Auberge Fleurie
Morlanne (64)  Cap e Tot
Mortagne-au-Perche / Le-Pin-la-Garenne (61)  La Croix d’Or N
La Motte-d’Aigues (84)  Du Lac  
Moustiers-Sainte-Marie (04)  La Treille Muscate   
Mouzon (08)  Les Échevins
Muhlbach-sur-Munster (68)  Perle des Vosges N
Mur-de-Barrez (12)  Auberge du Barrez
Muret (31)  La Villa 31 N
Nancy (54)  V Four
Nantes (44)  L’Océanide
Nantes / Château-Thébaud (44)  Auberge la Gaillotière  
Nantes / Couëron (44)  Le François II
Nantes / Saint-Herblain (44)  Les Caudalies
Natzwiller (67)  Auberge Metzger
Nérondes (18)  Le Lion d’Or  
Neufchâtel-sur-Aisne (02)  Le Jardin
Neuillé-le-Lierre (37)  Auberge de la Brenne
Nevers / Sauvigny-les-Bois (58)  Moulin de l’Étang
Neyrac-les-Bains (07)  Du Levant
Nice (06)  Bistrot d’Antoine N
Nice (06)  Au Rendez-vous des Amis
Niedersteinbach (67)  Cheval Blanc
Nîmes (30)  Aux Plaisirs des Halles
Nîmes (30)  Le Magister
Nogent-le-Roi (28)  Relais des Remparts
 
 
Nogent-sur-Seine (10)  Beau Rivage
Notre-Dame-de-Bellecombe (73)  La Ferme de Victorine
Noyalo (56)  L’Hortensia
Nuits-Saint-Georges (21)  La Cabotte
Obernai / Ottrott (67)  À l’Ami Fritz
Oisly (41)  St-Vincent
Oletta (2B)  A Magina N
Orléans (45)  La Dariole
Orléans (45)  Eugène
Orléans / Olivet (45)  La Laurendière
Ornans (25)  Le Courbet
Ornans / Saules (25)  La Griotte  
Ossès (64)  La Ferme Gourmande  
Oucques (41)  Du Commerce
Pailherols (15)  Auberge des Montagnes
Pamiers (09)  De France
Paris 1er La Régalade St-Honoré  
Paris 1er Zen
Paris 2e Café Moderne  
Paris 2e Osteria Ruggera  
Paris 3e ambassade d’Auvergne N
Paris 3e Pramil
Paris 4e  Suan Thaï
Paris 5e  Bibimbap N
Paris 5e  Bistro des Gastronomes N
Paris 5e  Ribouldingue
Paris 6e  L’Épi Dupin
Paris 6e  La Ferrandaise N
Paris 6e  Fish la Boissonnerie N
Paris 6e  La Maison du Jardin
Paris 6e La Marlotte N
Paris 6e  Le Timbre
 Paris 7e  L’Affriolé
Paris 7e  Au Bon Accueil
Paris 7e Café Constant
Paris 7e  Chez les Anges
Paris 7e  Le Clos des Gourmets
Paris 7e  Les Cocottes
Paris 7e  P’tit Troquet   
Paris 8e  Le Bouco   
Paris 9e  Carte Blanche   
Paris 9e  Le Pantruche N
Paris 9e  Le Pré Cadet
Paris 10e  Café Panique
Paris 10e  Chez Casimir N
Paris 10e  Chez Marie-Louise N
Paris 10e  Zerda N
Paris 11e  Auberge Pyrénées Cévennes
Paris 11e  Bistrot Paul Bert
Paris 11e  Caffé dei Cioppi   
Paris 11e  Mansouria
Paris 11e  Tintilou N
Paris 11e  Villaret   
Paris 12e  L’Auberge Aveyronnaise
Paris 12e  Jean-Pierre Frelet
Paris 13e  Les Cailloux
Paris 13e  Impérial Choisy
Paris 13e  Lao Lane Xang 2  
Paris 13e  L’Ourcine
Paris 13e  Variations  
Paris 14e  Le Bistro T N
Paris 14e  La Cantine du Troquet
Paris 14e  Les Caves de Solignac N
Paris 14e La Cerisaie
Paris 14e  Kigawa N
Paris 14e  L’Ordonnance   
Paris 14e  La Régalade
Paris 15e L’Atelier du Parc N
Paris 15e  Le Bélisaire
Paris 15e  Beurre Noisette
Paris 15e  Le Caroubier
Paris 15e  Le Casse Noix N
Paris 15e  L’Epicuriste N
Paris 15e  L’Inattendu   
Paris 15e  Jadis
Paris 15e Stéphane Martin
Paris 15e  Le Troquet
Paris 16e A et M Restaurant
Paris 16e  Chez Géraud
Paris 17e 
L’Accolade   
Paris 17e  Chez Léon  
Paris 17e L’Entredgeu
Paris 17e  Graindorge
Paris 19e  Les Grandes Tables du 104 N
Paris 19e  L’Hermès N
Paris 20e  Chatomat N
Périgueux (24)  Le Grain de Sel
Pernes-les-Fontaines (84)  Au Fil du Temps  
Perpignan (66)  Les Antiquaires
Perpignan (66)  Le Garriane N
La Petite-Pierre / Graufthal (67)  Le Cheval Blanc
Pézenas (34)  L’Entre-Pots  
Plaimpied-Givaudins (18)  Aux Marais  
Plaisians (26)  Auberge de la Clue
Pléneuf-Val-André / Le Val-André (22)  Au Biniou
Ploemeur / Lomener (56)  Le Vivier
Ploubalay (22)  De la Gare
Polliat (01)  De la Place
Pommiers (69)  Les Terrasses de Pommiers  
Pons (17)  De Bordeaux
Pont-Aven (29)  Sur le Pont…   
Pont-de-Vaux (01)  Le Raisin
Pontgibaud / La Courteix (63)  L’Ours des Roches
Pont-Scorff (56)  L’Art Gourmand  
Port-Lesney (39)  Le Bistrot Pontarlier   
Port-Manech (29)  Du Port et de l’Aven   
Pouillon (40)  L’Auberge du Pas de Vent
Le Puy-en-Velay (43)  Comme à la Maison   
Le Puy-en-Velay (43)  Tournayre
Puylaurens (81)  Cap de Castel N
Puy-l’Eveque / Anglars-Juillac (46)  Clau del Loup  
Puy-Saint-Vincent (05)  La Pendine
Quarré-les-Tombes (89)  Le Morvan
Quédillac (35)  Le Relais de la Rance
Quettehou (50)  Auberge de Ket Hou   
Quiberon (56)  La Chaumine  
Quimper / Ty-Sanquer (29)  Auberge de Ti-Coz
Rasiguères (66)  Le Relais de Sceaury N
Rayol-Canadel-sur-Mer (83)  Le Relais des Maures  
Réalmont (81)  Les Secrets Gourmands
Reipertswiller (67)  La Couronne  
Remigny (71)  L’Escale N
Renaison (42)  Jacques Cœur  
Rennes (35)  Le Quatre B
Reugny (03)  La Table de Reugny
Rians (83)  La Roquette
Riom (63)  Le Flamboyant
Riquewihr (68)  Le Sarment d’Or
Roanne (42)  Le Central
Robion (84)  L’Escanson
La Roche-L’Abeille (87)  La Table du Moulin N
La Rochelle (17)  La Cuisine de Jules N
Rodez (12)  Les Jardins de l’Acropolis
La Roque-Gageac (24)  La Belle Étoile
Roure (06)  Auberge le Robur N
Rouvres-en-Xaintois (88)  Burnel
Royan (17)  Les Filets Bleus   
Les Sables-d’Olonne (85)  La Pilotine
Saint-Alban-les-Eaux (42)  Le Petit Prince
Saint-Amand-Montrond / Abbaye-de-Noirlac (18)  Auberge de l’Abbaye de Noirlac
Saint-Amand-Montrond / Bruère-Allichamps (18)  Les Tilleuls
Saint-André (66)  La Table de Cuisine N
Saint-Benoît-sur-Loire (45)  Grand St-Benoît
Saint-Bonnet-le-Froid (43)  André Chatelard
Saint-Bonnet-le-Froid (43)  Bistrot La Coulemelle
Saint-Bonnet-le-Froid (43)  Le Fort du Pré
Saint-Brieuc (22)  Ô Saveurs
Saint-Brieuc / Cesson (22)  La Croix Blanche
Saint-Chély-d’Apcher / La Garde (48)  Le Rocher Blanc   
Saint-Crépin (05)  Les Tables de Gaspard  
Saint-Disdier (05)  La Neyrette
Saint-Étienne / Saint-Priest-en-Jarez (42)  Du Musée   
Saint-Flour (15)  Grand Hôtel de l’Étape
Saint-Geniès (24)  Le Château  
Saint-Germain-du-Bois (71)  Hostellerie Bressane
Saint-Gervais-les-Bains (74)  Le Sérac
Saint-Gilles-Croix-de-Vie / Coëx (85)  Le Balata
Saint-Girons / Lorp Sentaraille (09)  La Petite Maison   
Saint-Hippolyte (68)  Winstub Rabseppi-Stebel
Saint-Jean-de-Monts (85)  Le Petit St-Jean N
 
 
Saint-Jean-du-Bruel (12)  Du Midi-Papillon
Saint-Jean-Sur-Veyle (01)  Le Grand St-Jean Baptiste N
Saint-Jouin-Bruneval (76)  Le Belvédère N
Saint-Julien-Chapteuil (43)  Vidal
Saint-Julien-de-Lampon (24)  La Gabarre  
Saint-Julien-du-Sault (89)  Les Bons Enfants
Saint-Julien-en-Champsaur (05)  Les Chenets
Saint-Malo / Saint-Servan-sur-Mer (35)  La Gourmandise
Saint-Mandé (94)  L’Ambre d’Or   
Saint-Martin-en-Bresse (71)  Au Puits Enchanté
Saint-Michel-Mont-Mercure (85)  Auberge du Mont Mercure
Saint-Palais-sur-Mer (17)  Les Agapes
Saint-Palais-sur-Mer (17)  De la Plage N
Saint-Quirin (57)  Hostellerie du Prieuré
Saint-Raphaël / Valescure (83)  Le Jardin de Sébastien  
Saint-Rémy-de-Provence / Maillane (13)  L’Oustalet Maïanen  
Saint-Rémy-de-Provence / Verquières (13)  Le Croque Chou  
Saint-Romain (21)  Les Roches
Saint-Suliac (35)  La Ferme du Boucanier
Saint-Sulpice (81)  Auberge de la Pointe N
Saint-Thégonnec (29)  Auberge St-Thégonnec
Saint-Valery-en-Caux (76)  Du Port
Saint-Valery-sur-Somme (80)  Du Port et des Bains
Saint-Vallier (26)  Le Bistrot d’Albert   
Sainte-Cécile-les-Vignes (84)  Campagne, Vignes et Gourmandises
Sainte-Croix-de-Verdon (04)  L’Olivier
Sainte-Geneviève-des-Bois (91)  La Table d’Antan   
Sainte-Menéhould (51)  Le Cheval Rouge
Saintes (17)  L’Adresse   
Saintes/ Thenac (17)  L’Atelier Gourmand de Jean Yves N
Saintes (17)  Clos des Cours   
Salers (15)  Le Bailliage  
 
 
Salies-de-Béarn (64)  Des Voisins  
Sancerre (18)  La Pomme d’Or
Le Sappey-en-Chartreuse (38)  Les Skieurs
Saugues (43)  La Terrasse
Saulxures (67)  La Belle Vue  
Saumur (49)  L’Escargot
Sauxillanges (63)  Restaurant de la Mairie
Savonnières (37)  La Maison Tourangelle
Scherwiller (67)  Auberge Ramstein  
Seillans (83)  Le Relais  
Sélestat (67)  La Vieille Tour  
Semblançay (37)  La Mère Hamard
Sérignan (34)  L’Harmonie
Serre-Chevalier / Le Monêtier-les-Bains (05)  La Table de Chazal
Servon (50)  Auberge du Terroir
Servoz (74)  Les Gorges de la Diosaz  
Sète (34)  Paris Méditerranée
Sillé-le-Guillaume (72)  Le Bretagne
Sorges (24)  Auberge de la Truffe
La Souterraine / Saint-Étienne-de-Fursac (23)  Nougier
Steenvoorde (59)  Auprès de mon Arbre
Tain-l’Hermitage (26)  Le Quai  
Tarascon-sur-Ariège (09)  Saveurs du Manoir  N
Tarascon-sur-Ariège / Rabat-les-Trois-Seigneurs
(09)
La Table de la Ramade   
Tarbes (65)  L’Étoile  
Tarbes (65)  Trait Blanc  
Tende / Casterino (06)  Les Mélèzes N
Tharon-Plage (44)  L’Empreinte  
Thoissey (01)  Côté Saône   
Thonon-les-Bains / Port-de-Séchex (74)  Le Clos du Lac
Toulouse / Castanet-Tolosan (31)  La Table des Merville
Toulouse / l’Union (31)  La Bonne Auberge  
 
 
Tourcoing (59)  La Baratte
La Tour-du-Pin / Rochetoirin (38)  Le Rochetoirin N
Tournus (71)  Meulien N
Tournus / Mancey (71)  Auberge du Col des Chèvres
Tournus / Ozenay (71)  Le Relais d’Ozenay
Tournus / Le Villars (71)  L’Auberge des Gourmets
Tours (37)  L’Arche de Meslay
Tours (37)  L’Arôme N
Tours (37)  Le Bistrot de la Tranchée  
Tours (37)  Casse-Cailloux    
Tours (37)  La Deuvalière
Tours (37)  Le St-Honoré   
Tours / Vallières (37)  Auberge de Port Vallières
Trégastel (22)   Le Macareux N
Tremblay-en-France (93)  La Jument Verte   
Trémolat (24)  Bistrot d’en Face
Trizay / Lac du Bois Fleuri (17)  Les Jardins du Lac N
Troyes / Pont-Sainte-Marie (10)  Bistrot DuPont
La Turbie (06)  Café de la Fontaine
Turckheim (68)  A l’Homme Sauvage N
Uchaux (84)  Côté Sud
Uchaux (84)  Le Temps de Vivre
Uzerche / Saint-Ybard (19)  Auberge St-Roch
Vacqueyras (84)  L’Éloge  
Vagney (88)  Les Lilas
Vailhan (34)  L’Auberge du Presbytère  
Vaison-La-Romaine (84)  Le Brin d’Olivier   
Vaison-la-Romaine / Roaix (84)  Bistro Préface  
Valady (12)  Auberge de l’Ady   
Valdahon (25)  Relais de Franche Comté  
Le Val-d’Ajol (88)  La Résidence
Valence (26)  Le 7
 
 
Vallon-en-Sully (03)  Auberge des Ris   
Vals-les-Bains (07)  Le Vivarais-Hôtel Helvie  
Le Valtin (88)  Auberge du Val Joli
Vannes (56)  L’Éden  
Vannes (56)  Le Vent d’Est
Varades (44)  La Closerie des Roses
Vaulx (74)  Par Monts et Par Vaulx N
Venarey-les-Laumes / Alise-Sainte-Reine (21)  Auberge du Cheval Blanc
Vence (06)  La Litote N
Vence (06)  Le Vieux Couvent
Vendôme (41)  Le Terre à TR
Vergongheon (43)  La Petite École   
Vern d’Anjou (49)  Le Pigeon Blanc   
Veuves (41)  L’Auberge de la Croix Blanche  
Vic-Fezensac / Préneron (32)  Auberge la Baquère  
Vichy (03)  L’Alambic
Vichy (03)  La Table de Marlène  
Vic-sur-Cère (15)  Bel Horizon   
Vic-sur-Cère / Col-de-Curebourse (15)  Hostellerie St-Clément
Vieillevie (15)  La Terrasse   
Vienne (38)  Saveurs du Marché N
Vierzon (18)  Le Champêtre
Vierzon (18)  Les Petits Plats de Céléstin N
Villard-de-Lans (38)  Les Trente Pas
Villars (84)  La Table de Pablo
Villedieu-les-Poêles (50)  Manoir de l’Acherie
Villefort (48)  Balme N
Villefranche-de-Conflent (66)  Auberge Saint-Paul    
Villefranche-de-Rouergue (12)  Côté Saveurs  
Vitrac (24)  La Treille  
Viviers (07)  Le Relais du Vivarais
Volmunster (57)  L’Argousier N
 
 
Weyersheim (67)  Auberge du Pont de la Zorn  
Wierre-Effroy (62)  La Ferme du Vert
Yvoire (74)  Le Pré de la Cure
Yvoy-le-Marron (41)  Auberge du Cheval Blanc  
Zimmerbach (68)  Au Raisin d’Or N
 
 
 
 
MICHELIN guide France 2012  
Deletion of stars  
 
 
From 2 to 1 Star   
 
Town (departement)  Establishement
Montpellier (34)  Le Jardin des Sens
Sens (89)  La Madeleine
   
 Deletion 1 Star    
 
Town (departement)  Establishement
Anduze / Tornac (30)  Les Demeures du Ranquet
Avignon (84)  La Mirande
Azay-le-Rideau / Saché (37)  Auberge du XII siècle
Boulogne-Billancourt (92)  Ducoté Cuisine
La Brède (33)  La Table de Montesquieu
Cagnes-sur-Mer (06)  Josy-Jo
Calvi (2B)  Emile’s
Cordon (73)  Les Roches Fleuries
Deauville (14)  L’Etrier (H.Royal-Barrière)
Grasse (06)  Lou Fassum
Grenade-sur-Adour (40)  Pain Adour et Fantaisie
Le Lavandou / Aiguebelle (83)  Le Sub
Lille (59)  A l’Huîtrière
Loctudy (29)  Auberge Pen Ar Vir
Lyon (69)  Auberge de Fond Rose
Lyon (69)  L’Alexandrin
 Lyon (69)  Takao Takano
Mougins (06)  Moulin de Mougins
Monte-Carlo (MC)  La Mandarine (H.Port Palace)
Nancy (54)  Le Grenier à Sel
Nîmes  Tendances Lisita
Paris 6e  Fogón

http://www.gourmet-report.de/artikel/341287/MICHELIN-Fuehrer-Frankreich-2012-kommt-in-den-Handel.html

Genusszeitschrift „Saveurs“

Am 22. Juni erscheint nach Informationen von kress.de mit der Koch- und Genusszeitschrift „Saveurs“ der nächste Neustart des Münchner Burda Verlagshauses – zunächst als One Shot. Angesiedelt im Food.net soll sich der in Frankreich bereits erfolgreiche Burda-Titel nun auch in Deutschland bewähren. Redaktionsleiterin ist Anke Krohmer, die auch für den neuen Testballon „Grillen“ (EVT: 25. Mai) verantwortlich zeichnete.

Lesen Sie die gesamte Meldung im Kress Report:
http://kress.de/alle/detail/beitrag/110162-ohne-erhobenen-gourmet-zeigefinger-burda-testet-saveurs-auf-dem-deutschen-markt.html

Drei neue Michelin Sterne über Luxemburg

In der neuesten Ausgabe des Restaurantführers “Guide Michelin” haben die Luxemburger Feinschmecker-Restaurants gut abgeschnitten. Drei neue Restaurants wurden mit dem begehrten Stern ausgezeichnet. Insgesamt kommt die Luxemburger Gastronomie-Szene damit auf 13 Sterne-Restaurants.

Der “Guide Michelin Belgique-Luxembourg 2010” würdigte die Küche des “Ma langue sourit” in Oetringen erstmals mit einem Stern. Die gleiche Auszeichnung erhielt auch “Le Sud” in Clausen sowie das Restaurant “Influences des Saveurs” in Esch/Alzette. Die beste Feinschmecker-Adresse in Luxemburg bleibt laut der Rangliste des neuen “Guide Michelin” weiterhin das Restaurant “Mosconi” in der Rue Münster in Luxemburg-Stadt. Die Küche wurde wieder mit zwei Sternen bewertet.

Lesen Sie den gesamten Artikel beim Luxemburger Wort:
www.wort.lu/wort/web/letzebuerg/artikel/58510/drei-neue-sterne-ueber-luxemburg.php

Davidoff Genusswoche mit Armin Röttele

Essen aus Leidenschaft: La cucina della Passione incontra Lenkerhof

Das Lenkerhof alpine resort eröffnet am 10. Juli die Davidoff Genusswoche Gstaad mit Gastkoch Armin Röttele und seiner ‚Küche der Leidenschaft’

Für die Gäste des Lenkerhof alpine resorts im Berner Oberland, Schweiz steht das L sowohl für den Lenkerhof als ihr Lieblingshotel wie auch für die Leidenschaft, mit der sie hier die Sonnenseiten des Lebens genießen können. Das 5 Sterne Superior Hotel ist ebenso bekannt für seinen spannenden Design-Mix aus Nostalgie und Moderne wie für das kulinarische Konzept von Chefkoch Jan Leinbach (16 Punkte GaultMillau), das mit vielen Preisen ausgezeichnet wurde. So ist es ebenso stimmig wie stimmungsvoll, dass der romantisch gelegene Lenkerhof, nur 35 km von Gstaad entfernt, bereits zum 6. Mal in Folge dazu auserwählt wurde, die Eröffnung zur bekannten Davidoff Saveurs, der Genusswoche Gstaad zu gestalten, die vom 10.-19. Juli 2009 stattfindet.

Dazu haben die Gastgeber Daniela und Daniel Borter als gastronomische Attraktion für ihre Schweizer Gäste und als Hommage an ihre deutschen Gäste zum 60. jährigen Geburtstag der Bundesrepublik den badischen Chef Armin Röttele vom Restaurant im Schloss Neuweier eingeladen. Mit seiner mit 16 GaultMillau Punkten und einem Michelinstern gekrönten ‚Cucina della Passione’, der ‚Küche der Leidenschaft’ wird er an diesem Abend einen Menuzauber kreieren, der sowohl seine badische Heimat kulinarisch wider spiegelt wie orientalisch-exotische lukullische Pointen setzt. So werden gegrillter Thunfisch mit Thai-Aromen und glasierte Jakobsmuscheln auf Mumbai-Currylinsen ebenso serviert wie Apfel-Sellerie Raviolo mit geschmolzener Gänseleber und altem Balsamico wie Elztaler Rinderfilet auf Liebstöckelpüree mit Yoghurt und Pfifferlingen. Fein abgestimmt darauf sind sensorische Überraschungen wie badische Weine aus dem Weingütern Schloss Neuweier und Jacob Duijn, Champagner von Laurent Perrier und Davidoff Zigarren.

Der Lenkerhof will mit diesem Event nicht nur einen glanzvollen Auftakt zur bestens bekannten und renommierten Genusswoche Gstaad bieten. Daniela und Daniel Borter wollen ihren Gästen aus der Schweiz und aus ganz Europa Genuss als sinnliche Erfahrung vermitteln. Und dies in einem Hotel, das durch sein Ambiente, seine Gastronomie, seinen Service und seinen Wellnessbereich alle Sinne anspricht und deshalb als Highlight der Schweizer Hotelszenerie wahrgenommen wird.

Das Angebot: La cucina della Passione incontra Lenkerhof:

Eröffnungsdiner der Davidoff Saveurs Genusswoche Gstaad am Freitag, 10. Juli 2009 im Lenkerhof alpine resort, Lenk : CHF 295 (ca. 199 EURO) pro Person inklusive Laurent-Perrier Champagne, Gourmet Menu, Wein, S. Pellegrino, Rugenbräu-Bier, Davidoff Cigarren und Cognac.

Eröffnungsdinner zusätzlich zum Zimmerpreis CHF 110 (ca. 74 EURO) pro Person.

Zimmerpreise je nach Kategorie ab CHF 265 (ca. 179 EURO) pro Person mit Gourmet-Halbpension, Service und Steuern sowie die Nutzung des 2000 qm großen 7 Sources Beauty & Spa mit seiner Saunalandschaft und Teilnahme am Wochenprogramm.

Reservierung: welcome@lenkerhof.ch und Tel: +41 33 736 36 36, weitere Infos unter www.lenkerhof.ch

Davidoff Saveurs 2009: Gipfeltreffen der Gourmets mit Dominique Gauthier

Die Davidoff Saveurs Genusswoche in Gstaad

Vom 10. bis 19. Juli ist es wieder soweit: Einige der besten Köche Europas versammeln sich in Gstaad und verwöhnen ihre Gäste mit dem Feinsten aus Küche, Keller und Humidor – und das vor der bezaubernden Alpenkulisse des Saanenlands. Schauplatz der kulinarischen Events sind die feinsten Adressen, die Gstaad zu bieten hat, wie zum Beispiel das Grandhotel Bellevue. Dort wird dieses Jahr das legendäre Davidoff Diner mit dem Koch des Jahres 2009 – Dominique Gauthier – zelebriert.

Die Ferienregion Gstaad im Berner Oberland bestätigt auch in diesem Jahr wieder ihren Ruf als alpiner Gourmet-Olymp. Das Programm der Davidoff Saveurs 2009 ist gewohnt vielseitig und mit internationalen großen Namen gespickt. So zeigt der diesjährige Gault Millau-Koch des Jahres, Dominique Gauthier, im Grandhotel Bellevue beim großen Davidoff Diner sein Können. Der 41-jährige Franzose startete mit 14 Jahren seine buchstäbliche „Vom Tellerwäscher zum Millionär“– Karriere und kocht heute im noblen Hotel Beau Rivage in Genf.

Der Lokalmatador und Koch des Jahres 2005, Robert Speth, wird in seinem Restaurant Chesery in Gstaad gemeinsam mit seinem Sommelier Ivan Letzter und Star-Winzer Hervé Bizeul ein Gala-Menü rund um Bizeuls feine Weine servieren. Im berühmten Gstaad Palace verwöhnt der sympathische Sternekoch Norbert Niederkofler aus dem Südtiroler Hotel Rosa Alpina seine Gäste. Besonderes Schmankerl am Folgetag ist Niederkoflers Mittagstisch in der prachtvollen alpinen Umgebung einer Almhütte auf 1800 Metern Höhe. Ob Grandhotel oder Alm – der heimatverbundene Küchen-Virtuose überzeugt mit einfachen, traditionellen Gerichten, die er mit viel Fantasie und Kreativität zubereitet.

Die Sportler unter den Genießern dürfen sich auf das traditionelle Davidoff Saveurs Golfturnier im Golfclub Saanenmöser freuen. Das Turnier endet im Golfrestaurant, wo Michael Kneubüchler und Patrick Lutz – Besitzer von World of Fine Foods – das Team von Robert Speth unterstützen und gemeinsam ein Menü aus ausgewählten, frischen Produkten der Region zaubern.

Den krönenden Abschluss findet die Gstaader Genusswoche auf dem Hornberg, wo der CigarMan of the Year 2009 – Antonio Colani – aus dem Restaurant Il Casale, gemeinsam mit Marco Goerg, Küchenchef des Golfhotel Les Hauts de Gstaad & Spa, Saanenmöser, in Aktion treten wird. In der unberührten Natur des Hornbergs werden exquisite Gerichte, feine Weine und erlesene Zigarren serviert. Ebenso zu Gast ist der berühmte Käse-Affineur Maître Bernard Antony aus dem Elsass, der einige Schätze aus seinem „Sundgauer Käs Keller“ präsentiert, wo er seine feinen Rohmilchkäse veredelt.

Informationen und Tickets gibt es unter www.davidoffsaveurs.com

Nähere Informationen zu Gstaad Saanenland und dem umfassenden Eventkalender gibt es unter www.gstaad.ch

Europäische Starköche gaben sich auf den Malediven ihr Stelldichein

One&Only Reethi Rah war Gastgeber eines europäischen Gourmetfestivals

Vom 25. bis zum 31. Mai 2008 haben europäische Starköche auf den Malediven kulinarische Spitzenleistungen zelebriert. Bereits zum zweiten Mal fand das Gourmetfestival «Saveurs Gstaad» auf einer tropischen Insel statt. Dass sich die besten Köche Europas ausgerechnet im One&Only Reethi Rah ihr Stelldichein gaben, war kein Zufall. Denn erst vor kurzem wurde das Resort von Conde Nast Traveller zum besten Beach Resort weltweit ausgezeichnet. Neben Dieter Müller aus Deutschland beigeisterten die Spitzenköche André Jaeger, Robert Speth, Martin Dalsass und Richard Mebkhout.

Dieter Müller gehört seit mehr als zwei Jahrzehnten zur internationalen Spitze, sein Restaurant im Schlosshotel Lerbach genießt bei Kennern großes Renommee: 3 Sterne im Guide Michelin und 19 Punkte im Gault Millau sind der beeindruckende Leistungsausweis. Damit passte Dieter Müller – wie auch seine Schweizer „Kollegen“, die Spitzenköche André Jaeger (Fischerzunft Schaffhausen, 19 Punkte), Robert Speth (Chesery Gstaad 18 Punkte), Martin Dalsass (Santabbondio, Soregno-Lugano, 18 Punkte) und Richard Mebkhout (Bellevue Gstaad, 16 Punkte) perfekt zur Saveurs-Genusswoche. Die glücklichen Gäste, welche sich die Teilnahme an der Saveurs-Woche sichern konnten, erlebten eine Woche voller kulinarischer Überraschungen. Besonders sympathisch war die Möglichkeit, den Künstlern beim Kochen über die Schultern zu schauen. An drei Tagen stand ein Kochkurs mit einem der Spitzenköche auf dem Programm, eine einmalige Gelegenheit, gut gehütete Geheimnisse zu lüften und Einblicke in die Welt der kulinarischen Wunder zu gewinnen. Die Krönung jeden Tages war ein festliches Dinner, das jeweils von einem – oder sogar mehreren – der prominenten Köche zubereitet wurde.

Dass der Genuss nicht beim Essen endete, sondern auch bei der Unterbringung im Vordergrund stand, dafür sorgte der unnachahmliche Stil von One&Only Reethi Rah.

One&Only Resorts

One&Only Resorts wurden exklusiv für den Luxusresort-Markt geschaffen und stehen als Gütesiegel für absolute Qualität. Jedes einzelne der Resorts, die sich ausnahmslos an den schönsten Plätzen der Welt befinden, bietet seinen Gästen einen individuellen Stil, der die jeweilige Kultur des Landes widerspiegelt. Darüber hinaus setzen One&Only Resorts Maßstäbe in punkto Gastfreundschaft und verfügen über einen Esprit, der wirklich einmalig ist. Zu den preisgekrönten One&Only Resorts gehört das spektakuläre neue One&Only Reethi Rah; One&Only Kanuhura, ebenfalls auf den Malediven gelegen; One&Only Le Saint Géran auf Mauritius; One&Only Royal Mirage in Dubai; One&Only Ocean Club auf den Bahamas und One&Only Palmilla in Los Cabos, Mexiko. Zwei weitere One&Only Resorts entstehen in Kapstadt, Südafrika, und Cacique, Costa Rica. Mehr Informationen zu One&Only finden sich im Internet unter der Adresse www.oneandonlyresorts.com .