raffinesse Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

21. September 201227. Mai 2018

The taste of New Orleans

New Orleans‘ Küche ist ein Melting Pot aus spanischen Rezepten, französischer Raffinesse, Cajun-Schärfe und frischen Zutaten aus der Region- Gerade neu eröffnet und unbedingt einen Besuch wert sind diese Restaurants weiterlesen ...

30. November 201119. Januar 2017

Björn Juhnke

Lokale Vielfalt und kosmopolitische Raffinesse - Kempinski Hotel River Park in Bratislava setzt Gourmet-Ausrufezeichen - Küchenchef Björn Juhnke übernimmt das kulinarische Zepter weiterlesen ...

12. Juli 2011

Hinstorff-Kochbuch mit Marmeladen für das ganze Jahr

Rhabarber-Kreationen und ihre Raffinesse erschöpft sich nicht im Zufügen von Weißwein - Wie leicht Abwechslung und Ideenreichtum auf dem Frühstückstisch gelingen, zeigt Wolfgang K. Buck in seinem neuen Kochbuch, erschienen im Hinstorff Verlag weiterlesen ...

28. September 2009

Molekularer Cocktail zum selber herstellen

Die Weltneuheit Drop´n Go sorgt für eine wahre Revolution in der Molekularen Gastronomie, denn noch nie war es so einfach, die Raffinesse
molekularer Kreationen auf die eigene Party zu holen wie jetzt weiterlesen ...

18. April 2009

Stefan Frank

Kochgeschichten aus Mecklenburg-Vorpommern - Stefan Frank - Sternekoch in historischem Gemäuer - So, 19.04. um 11:30 Uhr nord3 - Wer das "Le Croy" in der Hansestadt Greifswald besucht, erlebt hochkarätige Sterneküche. Das Restaurant zählt zu den sechs besten in Mecklenburg-Vorpommern weiterlesen ...

1. März 2009

Karibik zum Spartarif bei Aldi

Christoph Kolumbus hat die Insel 1493 entdeckt, bis heute gehört sie zu Frankreich, und Urlauber finden im karibischen Euro-Land zwölf Monate im Jahr den Sommer weiterlesen ...

1. März 2009

Karibik zum Spartarif bei Aldi

Christoph Kolumbus hat die Insel 1493 entdeckt, bis heute gehört sie zu Frankreich, und Urlauber finden im karibischen Euro-Land zwölf Monate im Jahr den Sommer weiterlesen ...

3. Januar 2009

Schuhbecks: Meine Küche der Regionen

Südtiroler Wochen im Wirtshaus von Alfons Schuhbeck und Elmar Wepper - So, 04.01. um 16:30 Uhr BR weiterlesen ...

9. Dezember 2008

Vom braven Süppchen zum angesagten Gaumenschmeichler

Fonds sind für Spitzenköche die Basis jeder guten Suppe. Dann aber ist Kreativität gefragt - Denn Suppen präsentieren sich heutzutage mit Raffinesse und pfiffigen Details weiterlesen ...

29. November 2008

Schuhbecks: Meine Küche der Regionen

Die oberbayerische Küche war ja früher eine reine Bauernküche, räsoniert Alfons Schuhbeck - "Ganz gut, aber relativ einfach!" - Die Raffinesse haben die bayerischen Herzöge von ihren Auslandsaufenthalten in den Freistaat gebracht - So, 30.11. um 16:30 Uhr bayern3 weiterlesen ...